غذاهای خیابانی در ناپل: 6 میان وعده غیر سنتی که باید حتما امتحان کنید

ناپل، شهر خورشید و هزار رنگ، به دلیل سنت آشپزی خود در سراسر جهان مشهور است، اما علاوه بر پیتزاهای کلاسیک و دسرهای معمولی، دنیایی از غذاهای خیابانی نیز وجود دارد که آماده تسخیر کنجکاوترین کام ها هستند. با قدم زدن در خیابان‌های این کلان شهر پرجنب‌وجوش، نمی‌توان به کیوسک‌ها، چیپس‌فروشی‌ها و بازارهای محلی که انواع تنقلات غیرقابل مقاومت را ارائه می‌کنند، که اغلب کمتر شناخته شده‌اند اما از نظر طعم و تاریخ غنی هستند، توجه نکنید.

در این مقاله، ما شما را راهنمایی می کنیم تا شش تنقلات غیر سنتی را که بیانگر تکامل غذای ناپل، ترکیبی عالی از مواد تازه، دستور العمل های دستی و نوآوری هستند، کشف کنید. هر غذا داستانی را روایت می کند که اغلب به سنت های رایج مرتبط است که ریشه در فرهنگ محلی و عشق به غذا دارد.

از پیتزای سرخ‌شده لذیذ، که یک کلاسیک عالی را دوباره ابداع می‌کند، تا کوفته‌های بادمجانی، یک جایگزین گیاهی پر از طعم، هر میان‌وعده‌ای این قدرت را دارد که شگفت‌زده و لذت‌بخش باشد. ما همچنین در مقابله با سوفریتو، ساندویچی که تجربه طعم واقعی را نشان می دهد، و کوپو ماهی، ایده آل برای کسانی که طعم های دریا را دوست دارند، کوتاهی نخواهیم کرد.

اما همه چیز به اینجا ختم نمی شود: بابای خوش طعم، املت پاستا، پانوزو، موزارلا در کاروزا، کروکت سیب زمینی و شیرینی پف دار روستایی را نیز کشف خواهیم کرد. هر یک از این غذاها فقط یک میان وعده ساده نیست، بلکه یک سفر حسی در خیابان های ناپل است، دعوتی برای غوطه ور شدن در فرهنگ و سنت شهری که هرگز از شگفتی آن دست بر نمی دارد. آماده شوید تا قلیه های خود را لیس بزنید و اصیل ترین و خوشمزه ترین طرف ناپل را کشف کنید!

پیتزا سرخ شده لذیذ

پیتزا سرخ شده لذیذ در ناپل: لذتی که نباید از دست داد

پیتزا سرخ شده لذیذ یکی از محبوب ترین و مشهورترین غذاهای سنت آشپزی ناپل است. این نوعی پیتزا سرخ شده کلاسیک ناپل است که با مواد با کیفیت بالا غنی شده و به روشی تصفیه شده و خلاقانه ارائه شده است.

پیتزا سرخ شده لذیذ با پایه خمیر مایه سرخ شده در روغن در حال جوش تهیه می شود که از بیرون ترد و داخل آن نرم می شود. موادی که برای پر کردن پیتزای سرخ شده لذیذ استفاده می شود بسته به خلاقیت سرآشپز می تواند متفاوت باشد، اما اغلب ترکیبی از پنیرهای خوشمزه، گوشت های پخته شده با کیفیت بالا، سبزیجات تازه و سس های خوشمزه وجود دارد.

این غذا به دلیل خوب بودن و تطبیق پذیری خود مشهور شده است، به طوری که بسیاری از رستوران ها و پیتزا فروشی ها در ناپل انواع مختلفی از پیتزای سرخ شده لذیذ را در منوی خود ارائه می دهند. برخی از مکان‌ها حتی مزه‌های هدایت‌شده را ارائه می‌کنند، که در آن می‌توانید نسخه‌های مختلف پیتزای سرخ‌شده لذیذ را با جفت کردن آن‌ها با شراب‌های محلی یا آبجوهای دست‌ساز می‌چشید.

پیتزا سرخ شده لذیذ ترکیبی عالی از سنت و نوآوری، سادگی و ظرافت را نشان می دهد. این خوراکی است که کام هر کسی را که آن را می چشد تسخیر می کند، به لطف ترکیب طعم های شدید و متضاد آن که به طور هماهنگ با یکدیگر ترکیب می شوند.

اگر به ناپل سفر می‌کنید، نمی‌توانید این فرصت را از دست بدهید تا در یکی از مکان‌هایی که آن را ارائه می‌دهند، پیتزا سرخ‌شده لذیذ را بچشید. ما تضمین می کنیم که این یک تجربه آشپزی فراموش نشدنی خواهد بود که شما را عاشق سنت غذای ناپلی می کند.

کوفته بادمجان

توضیح

کوفته‌های بادمجانی یک غذای معمولی از سنت آشپزی ناپل است. اینها کوفته بادمجان سرخ شده، بیرونی ترد و داخل نرم هستند که با بادمجان، تخم مرغ، پنیر رنده شده، آرد سوخاری و سبزی تهیه می شود. کوفته بادمجان یک پیش غذا است که بسیار مورد استقبال ناپلی ها و گردشگرانی است که از این شهر دیدن می کنند.

منشاء

کوفته‌های بادمجانی منشا باستانی دارند و به عنوان یک غذای ضعیف و با استفاده از مواد موجود در خانه اختراع شدند. با گذشت زمان، این غذا به نمادی از غذاهای ناپل تبدیل شده است و در بسیاری از رستوران ها و تراتوریاهای شهر سرو می شود.

راههای آماده سازی

برای تهیه کوفته بادمجان، بادمجان ها را پخته یا سرخ می کنند، له می کنند و با تخم مرغ، پنیر رنده شده، آرد سوخاری و سبزی هایی مانند جعفری و سیر مخلوط می کنند. سپس خمیر را به شکل کوفته های کوچک در می آوریم و در روغن داغ سرخ می کنیم تا طلایی شود. کوفته های بادمجانی به عنوان پیش غذا یا غذای جانبی به صورت گرم سرو می شود.

کجا از آنها لذت ببرید

کوفته‌های بادمجانی یک غذای بسیار محبوب در رستوران‌ها و تراتوریاهای ناپل است. آنها را می توان هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان غذای جانبی همراه با سالاد تازه یا سایر غذاهای ناپلی نوش جان کرد. از جمله مکان‌های پیشنهادی برای چشیدن کوفته‌های بادمجانی در ناپل، تراتوریاهای تاریخی مرکز تاریخی و رستوران‌هایی است که غذاهای سنتی و اصیل ارائه می‌دهند.

ساندویچ سوفریتو

توضیح

ساندویچ سرخ‌شده یک غذای معمولی از سنت آشپزی ناپل است که هم بومی‌ها و هم گردشگران از آن استقبال می‌کنند. این یک ساندویچ پر شده با سوفریتو، چاشنی مبتنی بر پیاز، گوجه‌فرنگی، فلفل و سوسیس است که به آرامی در تابه‌ای با روغن زیتون بکر و گیاهان طبخ می‌شود.

منشاء

ساندویچ سرخ شده ریشه دهقانی دارد و به عنوان یک غذای فقیر متولد شد، اما با طعمی غنی و فراگیر. در طول سال ها، به دلیل خوبی و سادگی آن به نماد واقعی غذاهای ناپل تبدیل شده است.

انواع

انواع مختلفی از ساندویچ سرخ شده وجود دارد که ممکن است شامل افزودن موادی مانند پروولا، موزارلا، بادمجان کبابی یا فلفل تند باشد. هر تنوع طعمی متفاوت و منحصر به فرد به غذا می دهد و آن را برای هر نوع کامی مناسب می کند.

از کجا لذت ببریم

ساندویچ سرخ شده غذایی است که می توان آن را در بسیاری از مکان ها و ساندویچ فروشی های ناپل میل کرد، اما خوب بودن آن در همه جا تضمین شده است. این امکان وجود دارد که آن را هم در نسخه غذاخوری که برای استراحت سریع ناهار ایده آل است و هم در نسخه رومیزی برای لذت بردن در جمع دوستان یا خانواده پیدا کنید.

جفت شدن

ساندویچ سرخ شده کاملاً با آبجوی تازه و درخشان کاردستی تطبیق می‌یابد که طعم قوی و فراگیر آن را افزایش می‌دهد. از طرف دیگر، می‌توانید یک لیوان شراب قرمز روشن انتخاب کنید، که به ظرف ظرافت و ظرافت می‌دهد.

فنجان ماهی

cuoppo ماهی: یک غذای لذیذ ناپلی که نباید از دست داد

کوپو ماهی یکی از محبوب‌ترین و معرف‌ترین غذاهای سنت آشپزی ناپل است. این یک غذای خیابانی است که از انواع ماهی و غذاهای دریایی سرخ شده و در یک مخروط کاغذی به نام "cuoppo" سرو می شود که ترد و طعم خود را حفظ می کند.

فیش کوپو غذایی است که به راحتی می‌توان آن را در کیوسک‌ها و مغازه‌های سرخ کردنی در ناپل پیدا کرد و هم بومی‌ها و هم گردشگرانی که به دنبال اصالت و طعم‌های اصیل هستند از آن استقبال می‌کنند. در میان رایج‌ترین ماهی‌ها و غذاهای دریایی که برای تهیه کوپو مورد استفاده قرار می‌گیرند، ماهی مرکب، میگو، ماهی مرکب، کوتل‌ماهی و آنچوی وجود دارد، اما ترکیب آن بسته به در دسترس بودن و ترجیحات سرآشپز می‌تواند متفاوت باشد.

تهیه ماهی cuoppo شامل فرو بردن مواد در یک خمیر سبک بر پایه آرد، آب و مخمر آبجو است که به غذا قوام ترد و طلایی می دهد. پس از سرخ شدن در روغن در حال جوش، کوپو را به صورت گرم و با نمک و لیمو مزه دار می کنند تا طعم تازه و دریایی غذاهای دریایی بهتر شود.

ماهی cuoppo غذایی است که می‌توان آن را ایستاده، در خیابان یا بازار، شاید با یک لیوان شراب سفید تازه یا یک آبجو سرد همراهی کرد. این یک تجربه آشپزی اصیل و دلنشین است که به شما امکان می دهد طعم دریا و سنت ناپل را در یک زمینه غیررسمی و واقعی بچشید.

Savory babà

بابای خوش طعم: لذتی که نباید در ناپل از دست داد

بابا مرزه یک غذای لذیذ معمول از سنت غذا شناسی ناپل است، یک نوع خوش طعم از بابای شیرین معروف. این غذا یک شاهکار آشپزی واقعی است که کام هر کسی را که آن را می چشد تسخیر می کند. بابای مرزه که با مواد مشابه بابای شیرین، مانند آرد، مخمر، تخم مرغ و کره تهیه می شود، از نظر پر کردن و تزئین متفاوت است.

پر کردن بابای مرزه بسته به ذائقه و سنت‌های محلی می‌تواند متفاوت باشد، اما در میان رایج‌ترین آنها می‌توانیم ژامبون پخته، پنیر، سالامی، زیتون، گوجه‌فرنگی خشک و موزارلا را پیدا کنیم. با این حال، چاشنی آن اغلب با گوجه فرنگی تازه، ریحان و روغن زیتون فوق بکر غنی شده است. این ترکیب از طعم ها تضادی منحصر به فرد و خوشمزه ایجاد می کند که بابای خوش طعم را به لذت واقعی برای کام تبدیل می کند.

بابا مرزه اغلب به عنوان پیش غذا یا پیش غذا در مهمانی ها و سالگردها سرو می شود، اما می توان آن را در هر زمانی از روز میل کرد. در ناپل می توان آن را در نانوایی ها، اغذیه فروشی ها و رستوران های اختصاص داده شده به غذاهای سنتی ناپل یافت کرد.

اگر می‌خواهید طعم واقعی بابای مرزه را بچشید، توصیه می‌کنم آن را در معتبرترین تراتوریاها و میخانه‌های شهر امتحان کنید، جایی که می‌توانید از این غذای لذیذ در فضایی دلپذیر و اصیل لذت ببرید. فرصت را از دست ندهید تا کام خود را با بابای خوش طعم لذت ببرید، یک تجربه آشپزی فراموش نشدنی که شما را عاشق غذاهای ناپلی می کند.

املت پاستا

توضیح

املت پاستا یک غذای معمولی ناپلی است که مورد استقبال مردم محلی و گردشگران است. این نوعی کروکت سرخ شده است که با رب گوجه فرنگی، موزارلا و ژامبون پخته شده پر شده است. بافت ترد آن در خارج و نرم در داخل آن را به یک غذای مقاومت ناپذیر برای کسانی که عاشق طعم های اصیل غذاهای ناپلی هستند تبدیل می کند.

تاریخچه

املت ماکارونی منشأ باستانی دارد و به عنوان یک دستور غذای ضعیف در نظر گرفته می شود که برای بازیافت پاستاهای باقی مانده با سس گوجه فرنگی و پنیر ایجاد شده است. با گذشت زمان، این غذا به یکی از ضروریات غذاهای خیابانی ناپل تبدیل شد که در بسیاری از غذاخوری ها و پیتزا فروشی های شهر وجود دارد.

نحوه تهیه آن

برای تهیه املت پاستا، با باقیمانده ماکارونی گوجه فرنگی شروع کنید که با مکعب های موزارلا و ژامبون پخته شده ترکیب می شود. سپس مخلوط را به شکل کروکت در می آوریم، در تخم مرغ و آرد سوخاری آغشته می کنیم و در نهایت در روغن در حال جوش سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شود. نتیجه یک لقمه خوشمزه و غیرقابل مقاومت است که برای لذت بردن در هر زمانی از روز عالی است.

Panuozzo

توضیح

پانوزو یک ساندویچ معمولی ناپلی است که شبیه پیتزا است اما با مواد مختلف انتخابی شما پر شده است. این یک نان نرم و معطر است که با مواد تازه و خوشمزه پر شده است که آن را به یک وعده غذایی مقاومت ناپذیر برای همه دوستداران غذاهای ناپلی تبدیل می کند.

تاریخچه

پانوزو به عنوان غذای خیابانی متولد شد، جایگزینی ارزان و خوشمزه برای پیتزای سنتی. این پیتزا که در اصل با باقی مانده پیتزا از روز قبل تهیه شده بود، به مرور زمان به یک غذا تبدیل شد که مورد استقبال بزرگسالان و کودکان قرار گرفت.

مواد اصلی

پانوزو را می‌توان با طیف گسترده‌ای از مواد پر کرد، از جمله رایج‌ترین آنها موزارلای بوفالو، گوجه‌فرنگی تازه، ژامبون پخته، سالامی، بادمجان کبابی و سوسیس است. خمیر نان با آرد، مخمر، آب و نمک درست می‌شود و در اجاق چوبی پخته می‌شود تا پوسته ترد و مرکزی نرمی داشته باشد.

کنجکاوی

پانئوزو به دلیل تطبیق پذیری و مواد خوب به کار رفته به یکی از محبوب ترین غذاهای خیابانی توسط ناپلی ها و گردشگران تبدیل شده است. می‌توان آن را در بسیاری از کیوسک‌ها و ساندویچ‌فروشی‌های شهر پیدا کرد، جایی که برای تضمین حداکثر طراوت و طعم، تازه تهیه می‌شود.

موزارلا در کاروزا

موزارلا در کاروزا یک غذای معمولی از سنت آشپزی ناپل است که هم بومیان و هم گردشگران آن را دوست دارند. این یک آماده سازی ساده اما بسیار خوشمزه است که از برش های موزارلای بوفالو پیچیده شده در نان و سرخ شده در روغن در حال جوش تشکیل شده است. نتیجه لقمه ای است که از بیرون ترد و در داخل رشته ای است که این غذا را به یک لذت واقعی تبدیل می کند.

مواد تشکیل دهنده

برای تهیه موزارلا در کارروزا به چند ماده ساده نیاز دارید: موزارلا بوفالو، نان ورقه شده، تخم مرغ، آرد، روغن زیتون فوق بکر، نمک و فلفل. کیفیت مواد برای به دست آوردن یک نتیجه عالی ضروری است، بنابراین توصیه می شود از موزارلای بوفالو با کیفیت عالی و نان تازه و ترد استفاده کنید.

آماده سازی

برای تهیه موزارلا در کاروزا باید موزارلا را ورقه ای برش دهید، آن را در آرد، تخم مرغ زده شده و در نهایت در نان رنده شده فرو کنید. پس از پختن نان، موزارلا در روغن در حال جوش سرخ می شود تا طلایی و ترد شود. توصیه می شود آن را گرم سرو کنید تا پنیر هنگام خوردن رشته ای شود. موزارلا در کارروزا غذایی است که هم به‌عنوان پیش‌غذا و هم به‌عنوان غذای اصلی مناسب است، شاید همراه با سالاد مخلوط تازه یا گوجه‌فرنگی تازه و ریحان باشد.

موزارلا در کاروزا یکی از ضروریات غذاهای ناپل است، غذایی که همه را به خاطر خوبی و سادگی اش تسخیر می کند. اگر در ناپل هستید، نمی‌توانید فرصت را از دست بدهید تا این غذای خوشمزه را بچشید، که شما را عاشق سنت آشپزی ناپل می‌کند.

کروکت سیب‌زمینی

منشا و تاریخچه

کروکت سیب زمینی یک غذای معمولی از غذاهای ناپل است که به نام کروکت سیب زمینی نیز شناخته می شود. اینها کوفته های پوره شده سیب زمینی هستند که با پنیر و جعفری غنی شده، سپس نان و سرخ شده اند. این غذا در تراتوریاها و کیوسک های غذای خیابانی در ناپل بسیار رایج است، جایی که اغلب به عنوان پیش غذا یا میان وعده سرو می شود.

مواد لازم و آماده سازی

برای تهیه کروکت سیب زمینی به چند ماده ساده نیاز دارید: سیب زمینی، پنیر رنده شده، تخم مرغ، جعفری، آرد سوخاری، روغن سرخ کردنی. ابتدا سیب زمینی ها را بجوشانید و له کنید تا پوره شود سپس پنیر رنده شده و تخم مرغ و جعفری خرد شده را اضافه کنید. کوفته‌هایی تشکیل می‌شود که در آرد سوخاری آغشته می‌شوند و سپس در روغن در حال جوش سرخ می‌شوند تا طلایی شوند.

طعم و جفت

کروکت های سیب زمینی از بیرون ترد و در داخل نرم هستند، با طعمی فراگیر و بسیار خوشمزه. آنها را می توان به عنوان پیش غذا، همراه با سس گوجه فرنگی تازه یا سس مایونز خانگی سرو کرد. آنها به خوبی با یک آبجو سرد یا یک لیوان شراب سفید خشک ترکیب می شوند تا طعم لطیف سیب زمینی و پنیر را تقویت کنند.