Scopri le specialità del Napoli Pizza Village: dalla classica margherita al ragù e al polpo alla luciana

Il Napoli Pizza Village è un evento imperdibile per tutti gli amanti della gastronomia e della cultura napoletana, un vero e proprio tributo alla pizza, simbolo indiscusso della tradizione culinaria partenopea. Ogni anno, questo festival accoglie migliaia di visitatori provenienti da tutto il mondo, desiderosi di immergersi in un’esperienza sensoriale unica, dove i profumi, i colori e i sapori della pizza napoletana si fondono in un’armonia perfetta. Situato in una delle cornici più suggestive di Napoli, il Napoli Pizza Village non è solo un’occasione per assaporare le specialità della cucina locale, ma anche un momento di celebrazione della convivialità e della passione per il cibo.

In questo articolo, esploreremo le dieci specialità che rendono il Napoli Pizza Village un evento speciale, ognuna delle quali racconta una storia e rappresenta un pezzo della cultura gastronomica napoletana. Inizieremo con la classica margherita, un must per ogni visitatore, e proseguiremo con le varianti più intriganti, come la pizza ai quattro formaggi e la marinara, che mettono in risalto la semplicità e la freschezza degli ingredienti. Scopriremo anche piatti più elaborati, come la pizza al ragù e la pizza con polpo alla luciana, che riflettono la ricca tradizione culinaria di Napoli.

Ogni specialità che presenteremo è preparata con ingredienti di alta qualità e un’attenzione meticolosa alla tradizione, rendendo ogni morso un’esperienza indimenticabile. Concluderemo il nostro viaggio tra i sapori con un dolce peccato di gola: la pizza alla Nutella, che sorprenderà anche i palati più esigenti. Preparatevi a scoprire il cuore della pizza napoletana e a lasciarvi conquistare da un mondo di sapori autentici e tradizioni secolari.

La Classica Margherita

Descrizione

La pizza Margherita è uno dei piatti più iconici della cucina napoletana e italiana. Prende il nome dalla regina Margherita di Savoia, che nel 1889 assaggiò questa prelibatezza e ne rimase così entusiasta da renderla famosa in tutto il mondo. La pizza Margherita è caratterizzata da una base di pomodoro, mozzarella di bufala DOP, basilico fresco e olio extravergine d'oliva. La sua semplicità e l'equilibrio perfetto tra gli ingredienti la rendono una vera delizia per il palato.

Storia

La storia della pizza Margherita ha radici antiche, ma è nel XIX secolo che questa pietanza ha acquisito la forma che conosciamo oggi. Il pizzaiolo Raffaele Esposito, in occasione della visita della regina Margherita di Savoia a Napoli, creò questa pizza ispirandosi ai colori della bandiera italiana: il rosso del pomodoro, il bianco della mozzarella e il verde del basilico. Da allora la pizza Margherita è diventata un simbolo della tradizione culinaria partenopea.

Curiosità

La pizza Margherita è talmente apprezzata che il 19 settembre è stata dichiarata dalla città di Napoli come giornata della pizza Margherita. Inoltre, nel 2009 è stata inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (PAT) dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. Quindi, se vuoi assaporare un pezzo di storia e tradizione culinaria italiana, non puoi perderti la pizza Margherita durante la tua visita a Napoli.

Pizza ai Quattro Formaggi

Descrizione

La pizza ai quattro formaggi è una delle pizze più amate e apprezzate in tutto il mondo. La sua bontà deriva dalla combinazione di quattro tipi di formaggio che si fondono insieme per creare un mix di sapori unico e irresistibile. I formaggi tipicamente utilizzati per questa pizza sono la mozzarella, il gorgonzola, il parmigiano e il taleggio, ma esistono molte varianti che prevedono l'uso di formaggi locali o particolari.

Storia

La pizza ai quattro formaggi ha origini antiche e le sue radici si perdono nella tradizione culinaria italiana. La combinazione di formaggi sulla pizza è stata una scelta naturale per arricchire il piatto con la cremosità e la ricchezza del formaggio fuso. Oggi la pizza ai quattro formaggi è presente in molti menu di pizzerie e ristoranti italiani e stranieri, confermandosi come una delle pizze più apprezzate dal pubblico.

Come viene preparata

Per preparare la pizza ai quattro formaggi occorre stendere la base di pasta per pizza e coprirla con una generosa quantità di mozzarella. Successivamente si aggiungono i formaggi prescelti a pezzetti o a fette, distribuendoli uniformemente sulla superficie della pizza. Infine si inforna la pizza in forno caldo fino a quando i formaggi non si saranno fusi e la base sarà croccante e dorata. La pizza ai quattro formaggi è generalmente servita calda, per gustarne al meglio l'inconfondibile sapore e la cremosità dei formaggi.

Marinara: La Semplicità del Pomodoro

Descrizione

La Marinara è una delle pizze più semplici e tradizionali della cucina napoletana. La sua preparazione prevede l'utilizzo di pochi ingredienti di alta qualità, tra cui pomodoro, aglio, origano, olio extravergine d'oliva e sale. La sua semplicità è ciò che la rende un piatto così amato e apprezzato da tutti gli amanti della pizza.

Storia

La Marinara ha origini antiche e affonda le sue radici nella storia dei pescatori napoletani. Si narra che i marinai, tornati a casa dopo lunghe giornate in mare, preparassero questa pizza utilizzando gli ingredienti che avevano a disposizione a bordo delle loro barche. Il risultato era una pizza dal sapore autentico e genuino, che è diventata nel tempo un simbolo della tradizione culinaria partenopea.

Caratteristiche

La Marinara si contraddistingue per la sua base sottile e croccante, che viene arricchita con un condimento semplice ma gustoso a base di pomodoro fresco, aglio e origano. L'olio extravergine d'oliva conferisce alla pizza un sapore ricco e avvolgente, che si sposa perfettamente con il sale che esalta tutti gli ingredienti. La Marinara è la scelta ideale per chi ama i sapori genuini e autentici della tradizione napoletana.

Non perdere l'occasione di assaggiare la Marinara durante la tua visita a Napoli, per scoprire il vero gusto della pizza napoletana!

La Pizza al Ragù

Descrizione

La Pizza al Ragù è una delle pizze più amate e tradizionali della cucina napoletana. La base della pizza è composta da un impasto soffice e fragrante, condito con un generoso strato di ragù di carne. Il ragù viene preparato con carne macinata di manzo o maiale, cotta lentamente con pomodoro, cipolla, carota, sedano e aromi come basilico e pepe nero. Questa combinazione di sapori crea un condimento ricco e saporito, che si sposa perfettamente con la base croccante della pizza.

Origini

La Pizza al Ragù ha origini antiche e risale alla tradizione contadina del XIX secolo. In quel periodo, i contadini napoletani utilizzavano il ragù come condimento per la pizza, in quanto rappresentava un modo economico per arricchire il piatto con proteine e sostanze nutrienti. Nel tempo, la Pizza al Ragù è diventata una delle varianti più apprezzate della pizza napoletana e ha conquistato il palato di numerosi appassionati di gastronomia.

Modi di Consumo

La Pizza al Ragù è ideale da gustare calda e appena sfornata, in modo da apprezzarne al meglio i sapori e la consistenza. È perfetta come piatto principale in un pranzo o una cena informale, magari accompagnata da una birra artigianale o un bicchiere di vino rosso. La combinazione di carne e pomodoro rende questa pizza particolarmente soddisfacente e adatta a chi ama i piatti ricchi e saporiti.

Infine, la Pizza al Ragù può essere personalizzata con l'aggiunta di ingredienti extra come mozzarella, olive, funghi o peperoni, a seconda dei gusti personali. Questa versatilità rende la pizza al ragù un piatto apprezzato da grandi e piccini, che non possono resistere al suo mix di sapori autentici e genuini.

Pizza con Polpo alla Luciana

Descrizione

La Pizza con Polpo alla Luciana è un piatto tipico della tradizione gastronomica partenopea. Questa pizza si contraddistingue per l'inserimento del polpo, un mollusco dal sapore delicato e prelibato, arricchito con la tipica salsa alla luciana, composta da pomodoro, aglio, peperoncino e prezzemolo.

Ingredienti

Gli ingredienti principali per preparare la Pizza con Polpo alla Luciana sono: polpo fresco, pomodoro, aglio, peperoncino, prezzemolo, olio extravergine di oliva e sale. La base della pizza è quella tradizionale, composta da farina, lievito, acqua e sale.

Preparazione

Per preparare la Pizza con Polpo alla Luciana, innanzitutto è necessario pulire e lessare il polpo, tagliandolo a pezzi. In una padella si fa rosolare aglio e peperoncino con olio extravergine di oliva, quindi si aggiunge il polpo e si fa cuocere per circa 30 minuti. A questo punto si aggiunge il pomodoro e si lascia cuocere per altri 20 minuti. Infine si aggiunge il prezzemolo tritato e si lascia insaporire per qualche minuto.

La base della pizza viene stesa e condita con la salsa alla luciana preparata in precedenza, aggiungendo il polpo cotto. La pizza viene infornata a temperatura elevata per circa 10-15 minuti, fino a quando non risulta ben dorata e croccante. Una volta sfornata, la Pizza con Polpo alla Luciana è pronta per essere gustata calda e fragrante.

Questa pizza rappresenta un connubio perfetto tra la tradizione culinaria napoletana e la prelibatezza del polpo, regalando un’esperienza gustativa unica e indimenticabile.

Pizza con Salsiccia e Friarielli

Descrizione

La pizza con salsiccia e friarielli è un piatto tipico della tradizione partenopea. Questa pizza è realizzata con una base di pasta lievitata, condita con pomodoro, mozzarella di bufala, salsiccia e friarielli. La salsiccia utilizzata è tipicamente napoletana, aromatica e saporita, mentre i friarielli sono un tipo di verdura simile ai broccoli, dal sapore leggermente amarognolo.

Origini

Le origini di questa pizza risalgono alla tradizione contadina napoletana, dove la salsiccia e i friarielli erano ingredienti comuni e facilmente reperibili. La combinazione di questi due ingredienti ha reso questa pizza un piatto ricco di sapori e tradizioni, molto amato dai napoletani e non solo.

Varianti e curiosità

Questa pizza può presentare alcune varianti a seconda della zona in cui viene preparata. Ad esempio, in alcuni luoghi si aggiunge anche del pecorino o del parmigiano grattugiato sulla superficie della pizza, per un tocco di sapore in più. Altre varianti possono prevedere l'aggiunta di peperoncino per rendere il piatto più piccante.

La salsiccia e i friarielli possono essere preparati in diversi modi: la salsiccia può essere cruda o cotta, a pezzetti o sbriciolata, mentre i friarielli possono essere saltati in padella con aglio e olio o lessati prima di essere messi sulla pizza.

Questa pizza è perfetta da gustare calda e appena sfornata, magari accompagnata da una birra o da un bicchiere di vino rosso. È un piatto che unisce la tradizione contadina con la creatività e il gusto della cucina napoletana, e che non può mancare durante una visita a Napoli.

Pizza con Mozzarella di Bufala

Descrizione

La pizza con mozzarella di bufala è una delle pizze più amate e apprezzate dai napoletani e non solo. Questa prelibatezza gastronomica è caratterizzata dalla presenza della mozzarella di bufala, un formaggio fresco e cremoso che deriva dal latte di bufala.

Ingredienti

Gli ingredienti principali di questa pizza sono la mozzarella di bufala, il pomodoro fresco, l'olio extravergine d'oliva e il basilico. La base è composta da un impasto di farina, acqua, lievito e sale, che viene steso e condito con gli ingredienti sopra elencati.

Preparazione

La pizza con mozzarella di bufala viene preparata seguendo la tradizionale tecnica napoletana. Dopo aver steso e condito la base, la pizza viene infornata a temperature molto elevate per pochi minuti, in modo da garantire una cottura perfetta e una croccantezza inimitabile. Una volta fuori dal forno, viene completata con foglie di basilico fresco e un filo d'olio extravergine di oliva.

Curiosità

La mozzarella di bufala utilizzata per questa pizza è un formaggio DOP, ovvero a Denominazione di Origine Protetta, che garantisce la provenienza e la qualità del prodotto. La sua consistenza cremosa e il sapore delicato si sposano perfettamente con il pomodoro fresco e l'olio extravergine di oliva, creando un mix di sapori unico e indimenticabile.

Pizza con Gamberetti e Zucchine

Descrizione

La Pizza con Gamberetti e Zucchine è una deliziosa variante della classica pizza napoletana che unisce sapori di mare e di terra in un mix irresistibile. Questa pizza è caratterizzata da un impasto soffice e fragrante, arricchito con gamberetti freschi e zucchine tagliate a julienne. La combinazione di questi ingredienti crea un contrasto di consistenze e sapori che conquista il palato di chiunque la assaggi.

Ingredienti

Gli ingredienti principali per preparare la Pizza con Gamberetti e Zucchine sono:

- Gamberetti freschi

- Zucchine

- Mozzarella

- Pomodoro

- Olio extravergine d'oliva

- Sale e pepe

Come viene preparata

Per preparare la Pizza con Gamberetti e Zucchine, si inizia stendendo l'impasto e spalmato con salsa di pomodoro. Successivamente si aggiunge la mozzarella tagliata a cubetti, i gamberetti puliti e le zucchine tagliate finemente. Infine, si condisce con olio extravergine d'oliva, sale e pepe e si inforna fino a quando la pizza risulta ben dorata e croccante.

Abbinamenti consigliati

Questa pizza si abbina perfettamente con un bicchiere di vino bianco fresco o con una birra chiara e leggera. Inoltre, può essere accompagnata da una fresca insalata mista per un pasto completo e bilanciato.

La Pizza con Gamberetti e Zucchine è una scelta ideale per chi ama sperimentare gusti nuovi e originali, senza rinunciare alla tradizione e all'autenticità della cucina napoletana. Provala durante la tua visita a Napoli e lasciati conquistare dai suoi sapori unici e irresistibili!

La Pizza Vegetariana

Descrizione

La Pizza Vegetariana è una deliziosa opzione per coloro che seguono una dieta senza carne. Questa pizza è composta da una base di pomodoro fresco e mozzarella di bufala, arricchita con una varietà di verdure colorate e gustose. Le verdure tipicamente utilizzate per preparare una pizza vegetariana includono pomodori, peperoni, melanzane, zucchine, funghi e cipolle. Questa combinazione di ingredienti freschi e saporiti rende la Pizza Vegetariana una scelta leggera e salutare, perfetta per chi desidera gustare una pizza senza sensi di colpa.

Origini

La Pizza Vegetariana ha radici antiche nella tradizione culinaria italiana. Durante la stagione estiva, quando le verdure sono abbondanti e fresche, i pizzaioli napoletani iniziarono a preparare una versione della pizza senza carne, utilizzando esclusivamente verdure di stagione come condimento. Questa pratica si è diffusa nel tempo, diventando una delle varianti più amate e apprezzate della pizza tradizionale.

Varianti

La Pizza Vegetariana può essere personalizzata in base alle preferenze individuali. Alcune varianti popolari includono l'aggiunta di olive nere, carciofi, peperoncini o anche formaggi come feta o gorgonzola. Queste variazioni aggiungono ulteriore sapore e complessità alla pizza, creando un'esperienza culinaria unica e appagante per i palati più esigenti.

Consigli per la degustazione

Per gustare al meglio una Pizza Vegetariana, si consiglia di abbinarla a un vino leggero e fruttato, come un Pinot Grigio o un Rosato. Questi vini freschi e aromatici si sposano perfettamente con le note vegetali e fresche della pizza, creando un equilibrio armonioso di sapori. Inoltre, si consiglia di gustare la Pizza Vegetariana appena sfornata, in modo da apprezzarne al meglio la croccantezza della base e la freschezza delle verdure.