古典的なマルゲリータからラグーやルチアーナ風タコまで、ナポリ ピザ ビレッジの名物料理を発見しましょう

ナポリ ピザ ビレッジは、ナポリの美食と文化を愛するすべての人にとって見逃せないイベントであり、ナポリ料理の伝統の誰もが認める象徴であるピザへの真の敬意を表しています。毎年、このフェスティバルには世界中から何千人もの来場者が集まり、ナポリピザの香り、色、味が完璧に調和するユニークな感覚体験に浸ることを熱望しています。ナポリで最も刺激的な環境の 1 つに位置するナポリ ピザ ビレッジは、地元料理の名物料理を味わうだけでなく、陽気な雰囲気と食への情熱を祝う瞬間でもあります。

この記事では、ナポリ ピザ ビレッジを特別なイベントにする 10 の名物料理を紹介します。それぞれの料理には物語があり、ナポリの美食文化の一部を表しています。まずは、すべての訪問者に欠かせないクラシックなマルゲリータから始め、素材のシンプルさと新鮮さを際立たせる4種のチーズのピザやマリナーラなど、より興味深いバリエーションを続けていきます。ミートソースのピザやルチアナ風タコのピザなど、ナポリの豊かな料理の伝統を反映した、より手の込んだ料理も登場します。

私たちがご紹介する各特製料理は、高品質の食材と伝統に細心の注意を払って調理されており、一口一口が忘れられない体験となるでしょう。フレーバーの旅の最後は、甘い贅沢で締めくくります。最も要求の厳しい味覚さえも驚かせるヌテラ ピザです。ナポリピザの核心を発見し、本物の味と何世紀にもわたる伝統の世界に魅了される準備をしましょう。

クラシックなマルゲリータ

説明

マルゲリータ ピザは、ナポリ料理とイタリア料理の最も象徴的な料理の 1 つです。その名前は、1889 年にこの珍味を味わったサヴォイアのマルゲリータ女王に由来しており、彼女はその珍味に非常に熱中し、その名を世界中に広めました。マルゲリータピザは、トマトベース、DOP水牛モッツァレラ、フレッシュバジル、エキストラバージンオリーブオイルが特徴です。そのシンプルさと材料間の完璧なバランスが、味覚を真に喜ばせます。

歴史

マルゲリータ ピザの歴史は古いルーツを持っていますが、この料理が今日私たちが知っている形になったのは 19 世紀のことでした。ピザ職人のラファエーレ・エスポジートは、サヴォイア王妃マルゲリータのナポリ訪問を機に、トマトの赤、モッツァレラチーズの白、バジルの緑というイタリアの国旗の色からインスピレーションを得てこのピザを作りました。 。それ以来、マルゲリータ ピザはナポリ料理の伝統の象徴となりました。

珍品

マルゲリータ ピザは非常に人気があるため、ナポリ市は 9 月 19 日をマルゲリータ ピザの日と宣言しました。さらに、2009 年には、農業・食品・林業政策省によるイタリアの伝統的な農産物 (PAT) のリストに含まれました。イタリア料理の歴史と伝統を味わいたいなら、ナポリ訪問中にマルゲリータ ピザを見逃すことはできません。

4 種類のチーズのピザ

説明

4 種類のチーズのピザは、世界で最も愛され評価されているピザの 1 つです。その美味しさは、4 種類のチーズの組み合わせによって生まれ、独特で魅力的な風味の組み合わせを作り出します。このピザに通常使用されるチーズは、モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルメザン、タレッジョですが、地元産のチーズや特定のチーズを使用するなど、さまざまなバリエーションがあります。

歴史

4 種のチーズのピザの起源は古く、そのルーツはイタリア料理の伝統の中に失われています。ピザにチーズを組み合わせるのは、とろけるチーズのクリーミーさとコクで料理を豊かにするための自然な選択でした。現在、4 種のチーズのピザはイタリアや海外のピッツェリアやレストランの多くのメニューに登場し、国民に最も高く評価されているピザの 1 つであることが確認されています。

作り方

4 種類のチーズのピザを準備するには、ピザ生地のベースを伸ばし、その上にたっぷりのモッツァレラチーズを塗る必要があります。次に、選択したチーズを小片またはスライスで加え、ピザの表面に均等に分配します。最後に、チーズが溶けてベースがカリカリで黄金色になるまで、ピザを熱いオーブンで焼きます。 4 種類のチーズのピザは、チーズの紛れもない風味とクリーミーさを最大限に楽しむために、通常は温かい状態で提供されます。

マリナーラ: トマトのシンプルさ

説明

マリナーラは、ナポリ料理の中で最もシンプルで伝統的なピザの 1 つです。その調理には、トマト、ニンニク、オレガノ、エキストラバージンオリーブオイル、塩など、いくつかの高品質の材料が使用されます。そのシンプルさが、すべてのピザ愛好家に愛され、高く評価されている料理の理由です。

歴史

マリナラの起源は古く、ナポリの漁師の歴史にそのルーツがあります。長い航海を終えて帰国した船員たちが、船上で手に入る食材を使ってこのピザを作ったと言われています。その結果、本物の本物の風味を持つピザが誕生し、時が経つにつれ、ナポリ料理の伝統の象徴となりました。

機能

マリナーラは、薄くてカリカリとしたベースが特徴で、フレッシュトマト、ニンニク、オレガノをベースにしたシンプルだがおいしいドレッシングがたっぷりとかかっています。エキストラバージンオリーブオイルがピザに豊かで包み込むような風味を与え、すべての食材を引き立てる塩と完璧に調和します。マリナーラは、ナポリの伝統の本物の本物の味を愛する人にとって理想的な選択肢です。

ナポリ訪問中にマリナーラを味わって、ナポリピザの真の味を発見する機会をお見逃しなく!

ラグーのピザ

説明

ピザ アル ラグーは、ナポリ料理の中で最も愛されている伝統的なピザの 1 つです。ふんわり香ばしい生地のピザをベースに、ミートソースをたっぷりとトッピング。ラグーは牛か豚のひき肉をトマト、玉ねぎ、人参、セロリ、バジルや黒胡椒などのハーブと一緒にじっくり煮込んで作ります。このフレーバーの組み合わせにより、濃厚でおいしいトッピングが生まれ、カリカリとしたピザのベースと完璧に調和します。

起源

ピザ アル ラグーの起源は古く、19 世紀の農民の伝統にまで遡ります。当時、ナポリの農民はピザのトッピングとしてラグーを使用していました。これは、料理にタンパク質と栄養素を豊富に加える経済的な方法だったからです。時間が経つにつれ、ピザ アル ラグーはナポリピザの最も人気のあるバリエーションの 1 つとなり、数多くの美食愛好家の味覚を魅了してきました。

消費方法

ピザ アル ラグーは、その風味と一貫性をよりよく味わうために、焼きたての熱々を楽しむのが理想的です。カジュアルなランチやディナーのメインコースとして、クラフトビールや赤ワインと一緒にどうぞ。肉とトマトの組み合わせにより、このピザは特に満足感があり、濃厚でおいしい料理を愛する人に最適です。

最後に、ラグーピザは、個人の好みに応じて、モッツァレラ、オリーブ、マッシュルーム、ピーマンなどの追加の材料を追加してカスタマイズできます。この多用途性により、ミートソースのピザは大人にも子供にも同様に喜ばれる料理となっており、本物の味と本物の味が混ざり合った味わいに抵抗できません。

タコのルシアナ風ピザ

説明

タコのルチアーナ風ピザは、ナポリの美食の伝統の代表的な料理です。このピザは、繊細でおいしい風味を持つ軟体動物であるタコが入っているのが特徴で、トマト、ニンニク、唐辛子、パセリで構成される典型的なルシアナ ソースがたっぷりとかかっています。

材料

タコのルシアナ風ピザを作るための主な材料は、新鮮なタコ、トマト、ニンニク、唐辛子、パセリ、エクストラバージン オリーブ オイル、塩です。ピザのベースは伝統的なもので、小麦粉、イースト、水、塩で構成されています。

準備

タコのルシアナ風ピザを準備するには、まずタコをきれいにして茹で、細かく切ります。エキストラバージンオリーブオイルを入れたフライパンでニンニクと唐辛子を炒め、タコを加えて30分ほど煮ます。この時点でトマトを加え、さらに20分間調理します。最後に、刻んだパセリを加え、数分間味を整えます。

ピザベースを伸ばし、事前に準備しておいたルシアナソースで味付けし、調理したタコを加えます。ピザは高温で約10〜15分間、きつね色でカリカリになるまで焼きます。焼き上がったら、タコの入ったルシアナ風ピザが出来上がり、熱々で香り豊かにお楽しみいただけます。

このピザはナポリ料理の伝統とタコの繊細さを完璧に組み合わせたもので、ユニークで忘れられない味わいをお楽しみいただけます。

ソーセージとフリアリエリのピザ

説明

ソーセージとブロッコリーのピザは、ナポリの伝統の代表的な料理です。このピザは発酵させた生地をベースに、トマト、水牛モッツァレラチーズ、ソーセージ、ブロッコリーをトッピングして作られています。使用されるソーセージは典型的なナポリ風で、香りが良くて美味しいですが、ブロッコリーはブロッコリーに似た野菜の一種で、わずかに苦味があります。

起源

このピザの起源は、ソーセージとブロッコリーが一般的で簡単に入手できる食材であったナポリの農民の伝統にまで遡ります。これら 2 つの材料の組み合わせにより、このピザは風味と伝統に富んだ料理となり、ナポリ人だけでなくそれ以外の人々にも愛されています。

バリエーションと珍品

このピザは、調理される地域によって多少の違いがある場合があります。たとえば、風味をさらに高めるために、ピザの表面にすりおろしたペコリーノ チーズやパルメザン チーズを加えているところもあります。他のバリエーションには、料理をよりスパイシーにするために唐辛子を追加することが含まれる場合があります。

ソーセージとブロッコリーはさまざまな方法で調理できます。ソーセージは生または調理したり、刻んだり砕いたりすることができます。一方、ブロッコリーは、ニンニクと油を入れた鍋で炒めたり、ピザに乗せる前に茹でたりすることができます。 p>

このピザは、ビールや赤ワインと一緒に、焼きたての熱々を楽しむのに最適です。農民の伝統とナポリ料理の創造性と味を組み合わせた料理で、ナポリを訪れたら絶対に外せない料理です。

水牛のモッツァレラチーズのピザ

説明

水牛のモッツァレラチーズを使ったピザは、ナポリ人だけでなくそれ以外の人たちにも最も愛され、高く評価されているピザの 1 つです。この美食の珍味は、水牛のミルクから作られるフレッシュでクリーミーなチーズ、水牛モッツァレラの存在が特徴です。

材料

このピザの主な材料は、水牛モッツァレラ、フレッシュトマト、エキストラバージンオリーブオイル、バジルです。ベースは小麦粉、水、イースト、塩の混合物で構成されており、これを丸め、上記の材料で味付けします。

準備

水牛のモッツァレラチーズを使用したピザは、伝統的なナポリの技法に従って調理されます。生地を伸ばして味付けした後、完璧な調理と比類のないカリカリ感を保証するために、ピザは非常に高温で数分間焼きます。オーブンから出したら、新鮮なバジルの葉とエクストラバージン オリーブ オイルを少しかけて完成です。

珍品

このピザに使用されている水牛モッツァレラチーズは、製品の原産地と品質を保証する DOP チーズ (保護原産地呼称) です。そのクリーミーな一貫性と繊細な風味は、フレッシュトマトやエクストラバージンオリーブオイルと完璧に組み合わさり、ユニークで忘れられない風味の組み合わせを生み出します。

エビとズッキーニのピザ

説明

エビとズッキーニのピザは、海と大地の風味を魅力的に組み合わせた、古典的なナポリピザのおいしいバリエーションです。新鮮なエビとズッキーニの千切りがたっぷり入った、ふんわり香ばしい生地が特徴のピザです。これらの材料の組み合わせにより、食感と風味のコントラストが生まれ、味わう人の味覚を征服します。

材料

エビとズッキーニのピザを作るための主な材料は次のとおりです。

- 新鮮なエビ

- ズッキーニ

- モッツァレラチーズ

- トマト

- エクストラバージン オリーブ オイル

- 塩とコショウ

作り方

エビとズッキーニのピザを準備するには、まず生地を伸ばし、トマトソースを塗ります。次に、角切りのモッツァレラチーズ、きれいなエビ、細かく刻んだズッキーニを加えます。最後に、エキストラバージン オリーブ オイル、塩、コショウで味付けし、ピザが黄金色でカリカリになるまで焼きます。

推奨される組み合わせ

このピザは、冷えた白ワインや軽くて淡いビールとの相性が抜群です。さらに、新鮮なミックスサラダを添えて、バランスの取れた完全な食事をお楽しみください。

エビとズッキーニのピザは、ナポリ料理の伝統と本物を諦めることなく、新しいオリジナルの味を試すのが好きな人にとって理想的な選択肢です。ナポリへの訪問中にぜひ試してみて、その独特で魅力的な味に魅了されてください!

ベジタリアン ピザ

説明

ベジタリアンピザは、肉を含まない食生活を送っている人にとっておいしいオプションです。フレッシュトマトと水牛モッツァレラをベースに、色鮮やかでおいしい野菜をふんだんに使ったピザです。ベジタリアンピザを作るために通常使用される野菜には、トマト、ピーマン、ナス、ズッキーニ、マッシュルーム、玉ねぎなどがあります。新鮮でおいしい食材を組み合わせることで、ベジタリアン ピザは軽くてヘルシーな選択肢となり、罪悪感なくピザを楽しみたい人に最適です。

起源

ベジタリアンピザはイタリア料理の伝統に古くから根ざしています。野菜が豊富で新鮮な夏の季節に、ナポリのピザ職人は、トッピングとして季節の野菜だけを使用して、肉を使わないバージョンのピザを作り始めました。この習慣は時間の経過とともに広がり、伝統的なピザの最も愛され評価されるバリエーションの 1 つになりました。

バリエーション

ベジタリアンピザは、個人の好みに応じてカスタマイズできます。人気のあるバリエーションには、黒オリーブ、アーティチョーク、唐辛子、さらにはフェタチーズやゴルゴンゾーラなどのチーズを加えることも含まれます。これらのバリエーションはピザにさらなる風味と複雑さを加え、最も要求の厳しい味覚にユニークで満足のいく料理体験を生み出します。

テイスティングのヒント

ベジタリアン ピザを最大限に楽しむには、ピノ グリージョやロゼなどの軽くてフルーティーなワインと組み合わせるのがおすすめです。これらのフレッシュで香り豊かなワインは、ピザの野菜やフレッシュな香りと完璧に調和し、風味の調和のとれたバランスを生み出します。また、ベジタリアンピザは、生地のシャキシャキ感と野菜のみずみずしさをより味わうために、焼きたてを食べることをおすすめします。