Upptäck specialiteterna i Napoli Pizza Village: från den klassiska margheritan till bläckfisk i ragù och Luciana-stil

Napoli Pizza Village är ett evenemang som du inte får missa för alla älskare av napolitansk gastronomi och kultur, en sann hyllning till pizza, den obestridda symbolen för den napolitanska kulinariska traditionen. Varje år välkomnar denna festival tusentals besökare från hela världen, ivriga att fördjupa sig i en unik sensorisk upplevelse, där dofterna, färgerna och smakerna av napolitansk pizza smälter samman i perfekt harmoni. Beläget i en av de mest suggestiva miljöerna i Neapel, är Napoli Pizza Village inte bara en möjlighet att njuta av specialiteter från det lokala köket, utan också en stund av firande av gemytlighet och passion för mat.

I den här artikeln kommer vi att utforska de tio specialiteter som gör Napoli Pizza Village till en speciell händelse, som var och en berättar en historia och representerar en bit av napolitansk gastronomisk kultur. Vi börjar med den klassiska margheritan, ett måste för varje besökare, och vi fortsätter med de mer spännande varianterna, som fyraostpizzan och marinara, som lyfter fram enkelheten och färskheten hos ingredienserna. Vi kommer också att upptäcka mer genomarbetade rätter, som pizza med köttsås och pizza med bläckfisk i Luciana-stil, som speglar Neapels rika kulinariska tradition.

Varje specialitet vi kommer att presentera är tillagad med högkvalitativa ingredienser och noggrann uppmärksamhet på tradition, vilket gör varje tugga till en oförglömlig upplevelse. Vi avslutar vår resa genom smaker med en söt överseende: Nutella pizza, som kommer att överraska även de mest krävande gommarna. Gör dig redo att upptäcka hjärtat av napolitansk pizza och bli erövrad av en värld av autentiska smaker och månghundraåriga traditioner.

The Classic Margherita

Beskrivning

Margherita-pizzan är en av de mest ikoniska rätterna i det napolitanska och italienska köket. Den har fått sitt namn från drottning Margherita av Savojen, som smakade denna delikatess 1889 och var så entusiastisk över den att hon gjorde den berömd över hela världen. Margherita-pizzan kännetecknas av en tomatbotten, DOP buffelmozzarella, färsk basilika och extra virgin olivolja. Dess enkelhet och den perfekta balansen mellan ingredienserna gör den till en sann fröjd för gommen.

Historik

Historien om Margherita pizza har gamla rötter, men det var på 1800-talet som denna maträtt fick den form vi känner idag. Pizzakocken Raffaele Esposito, med anledning av drottning Margherita av Savojens besök i Neapel, skapade denna pizza med inspiration från färgerna på den italienska flaggan: tomatens röda, mozzarellans vita och basilikans gröna färg. . Sedan dess har Margherita-pizzan blivit en symbol för den napolitanska kulinariska traditionen.

Kuriosa

Margherita pizza är så populär att den 19 september utropades av staden Neapel som Margherita pizza dag. Dessutom inkluderades det 2009 i listan över traditionella italienska jordbrukslivsmedelsprodukter (PAT) av ministeriet för jordbruk, livsmedel och skogsbruk. Så om du vill njuta av en bit italiensk kulinarisk historia och tradition kan du inte missa Margherita-pizzan under ditt besök i Neapel.

Four Cheese Pizza

Beskrivning

Four cheese pizza är en av de mest älskade och uppskattade pizzorna i världen. Dess godhet kommer från kombinationen av fyra typer av ost som smälter samman för att skapa en unik och oemotståndlig blandning av smaker. De ostar som vanligtvis används för denna pizza är mozzarella, gorgonzola, parmesan och taleggio, men det finns många varianter som involverar användning av lokala eller speciella ostar.

Historik

Pizza med fyra ostar har uråldriga ursprung och dess rötter är förlorade i den italienska kulinariska traditionen. Kombinationen av ostar på pizzan var ett naturligt val för att berika rätten med den smälta ostens krämighet och fyllighet. Idag finns pizza med fyra ostar på många menyer på italienska och utländska pizzerior och restauranger, vilket bekräftar sig själv som en av de mest uppskattade pizzorna av allmänheten.

Hur den är förberedd

För att förbereda pizzan med fyra ostar måste du kavla ut pizzadegens botten och täcka den med en generös mängd mozzarella. Därefter läggs de valda ostarna till i bitar eller skivor, och fördelar dem jämnt på pizzans yta. Grädda till sist pizzan i varm ugn tills ostarna har smält och botten är krispig och gyllene. Fyrostpizza serveras i allmänhet varm, för att på bästa sätt njuta av ostarnas omisskännliga smak och krämighet.

Marinara: Tomatens enkelhet

Beskrivning

Marinara är en av de enklaste och mest traditionella pizzorna i det napolitanska köket. Dess beredning innebär användning av ett fåtal högkvalitativa ingredienser, inklusive tomat, vitlök, oregano, extra virgin olivolja och salt. Dess enkelhet är det som gör den till en rätt så älskad och uppskattad av alla pizzaälskare.

Historik

Marinara har gamla anor och har sina rötter i historien om napolitanska fiskare. Det sägs att sjömännen, som återvände hem efter långa dagar till sjöss, lagade denna pizza med hjälp av de ingredienser de hade tillgängliga ombord på sina båtar. Resultatet blev en pizza med en autentisk och genuin smak, som med tiden har blivit en symbol för den napolitanska kulinariska traditionen.

Funktioner

Marinara kännetecknas av sin tunna och krispiga bas, som är berikad med en enkel men smakrik dressing baserad på färska tomater, vitlök och oregano. Den extra jungfruoljan ger pizzan en rik och omslutande smak, som passar perfekt till saltet som förhöjer alla ingredienser. Marinara är det perfekta valet för dem som älskar de genuina och autentiska smakerna från den napolitanska traditionen.

Missa inte möjligheten att smaka på Marinara under ditt besök i Neapel, för att upptäcka den sanna smaken av napolitansk pizza!

Pizza med Ragù

Beskrivning

Pizza al Ragù är en av de mest älskade och traditionella pizzorna i det napolitanska köket. Basen på pizzan är gjord av en mjuk och väldoftande deg, toppad med ett generöst lager köttsås. Ragù tillagas med nötfärs eller fläsk, långsamt tillagad med tomat, lök, morot, selleri och örter som basilika och svartpeppar. Denna kombination av smaker skapar en fyllig och smakrik topping, som passar perfekt till pizzans krispiga bas.

Ursprung

Pizza al Ragù har gamla anor och går tillbaka till bondetraditionen på 1800-talet. På den tiden använde napolitanska bönder ragù som topping för pizza, eftersom det representerade ett ekonomiskt sätt att berika rätten med proteiner och näringsämnen. Med tiden har Pizza al Ragù blivit en av de mest populära varianterna av napolitansk pizza och har erövrat smakerna hos många gastronomientusiaster.

Sätt att konsumera

Pizza al Ragù är idealisk att avnjutas varm och nybakad, för att bättre uppskatta dess smaker och konsistens. Den är perfekt som huvudrätt i en informell lunch eller middag, kanske tillsammans med en hantverksöl eller ett glas rött vin. Kombinationen av kött och tomat gör denna pizza särskilt tillfredsställande och lämplig för dem som älskar rika och smakrika rätter.

Slutligen kan Pizza med Ragù anpassas genom att lägga till extra ingredienser som mozzarella, oliver, svamp eller paprika, beroende på personlig smak. Denna mångsidighet gör pizza med köttsås till en rätt som uppskattas av både vuxna och barn, som inte kan motstå dess blandning av autentiska och äkta smaker.

Pizza med bläckfisk Luciana-stil

Beskrivning

Pizza med bläckfisk Luciana-stil är en typisk rätt från den napolitanska gastronomiska traditionen. Denna pizza kännetecknas av inkluderandet av bläckfisk, en blötdjur med en delikat och läcker smak, berikad med den typiska Lucianasåsen, som består av tomat, vitlök, chilipeppar och persilja.

Ingredienser

Huvudingredienserna för att laga Luciana-stil pizza med bläckfisk är: färsk bläckfisk, tomat, vitlök, chilipeppar, persilja, extra virgin olivolja och salt. Basen på pizzan är den traditionella, som består av mjöl, jäst, vatten och salt.

Förberedelser

För att förbereda pizza i Luciana-stil med bläckfisk måste du först rengöra och koka bläckfisken och skära den i bitar. Bryn vitlök och chilipeppar i en panna med extra jungfruolja, tillsätt sedan bläckfisken och koka i cirka 30 minuter. Tillsätt nu tomaten och låt koka i ytterligare 20 minuter. Tillsätt till sist den hackade persiljan och låt smaka i några minuter.

Pizzabotten rullas ut och smaksätts med den tidigare beredda Lucianasåsen, tillsätt den kokta bläckfisken. Pizzan gräddas i hög temperatur i ca 10-15 minuter, tills den är gyllenbrun och krispig. När den är gräddad är pizzan i Luciana-stil med bläckfisk redo att avnjutas varm och väldoftande.

Denna pizza representerar en perfekt kombination av napolitansk kulinarisk tradition och bläckfiskens delikatess, och erbjuder en unik och oförglömlig smakupplevelse.

Pizza med korv och friarielli

Beskrivning

Pizza med korv och broccoli är en typisk rätt för den napolitanska traditionen. Denna pizza är gjord med en jäst degbotten, toppad med tomat, buffelmozzarella, korv och broccoli. Korven som används är typiskt napolitansk, aromatisk och smakrik, medan broccoli är en typ av grönsak som liknar broccoli, med en lätt bitter smak.

Ursprung

Ursprunget till denna pizza går tillbaka till den napolitanska bondtraditionen, där korv och broccoli var vanliga och lättillgängliga ingredienser. Kombinationen av dessa två ingredienser har gjort denna pizza till en rätt rik på smaker och traditioner, mycket älskad av napolitaner och andra människor.

Varianter och kuriosa

Denna pizza kan ha vissa variationer beroende på området där den tillagas. På vissa ställen lägger de till exempel också riven pecorino eller parmesanost på pizzans yta, för en extra touch av smak. Andra varianter kan inkludera tillsats av chilipeppar för att göra rätten kryddigare.

Korven och broccolin kan tillagas på olika sätt: korven kan vara rå eller kokt, hackad eller smulad, medan broccolin kan stekas i en panna med vitlök och olja eller kokas innan den läggs på pizzan.

Denna pizza är perfekt att njuta av varm och nybakad, kanske tillsammans med en öl eller ett glas rött vin. Det är en rätt som kombinerar bondetradition med kreativiteten och smaken av det napolitanska köket, och som inte går att missa under ett besök i Neapel.

Pizza med buffelmozzarella

Beskrivning

Pizza med buffelmozzarella är en av de mest älskade och uppskattade pizzorna av napolitaner och andra. Denna gastronomiska delikatess kännetecknas av närvaron av buffelmozzarella, en färsk och krämig ost som kommer från buffelmjölk.

Ingredienser

Huvudingredienserna i denna pizza är buffelmozzarella, färsk tomat, extra virgin olivolja och basilika. Basen består av en blandning av mjöl, vatten, jäst och salt, som rullas ut och kryddas med ingredienserna som anges ovan.

Förberedelser

Pizza med buffelmozzarella tillagas enligt den traditionella napolitanska tekniken. Efter att ha rullat ut och kryddat basen gräddas pizzan i mycket höga temperaturer i några minuter, för att garantera perfekt tillagning och oefterhärmlig krispighet. Väl ut ur ugnen kompletteras den med färska basilikablad och en klick extra virgin olivolja.

Kuriosa

Buffelmozzarellan som används till denna pizza är en DOP-ost, eller skyddad ursprungsbeteckning, som garanterar produktens ursprung och kvalitet. Dess krämiga konsistens och delikata smak kombineras perfekt med färska tomater och extra virgin olivolja, vilket skapar en unik och oförglömlig blandning av smaker.

Pizza med räkor och zucchini

Beskrivning

Pizzan med räkor och zucchini är en utsökt variant av den klassiska napolitanska pizzan som kombinerar smaker från havet och landet i en oemotståndlig blandning. Denna pizza kännetecknas av en mjuk och doftande deg, berikad med färska räkor och julienerade zucchini. Kombinationen av dessa ingredienser skapar en kontrast av texturer och smaker som övervinner smaken på alla som smakar det.

Ingredienser

Huvudingredienserna för att laga pizza med räkor och zucchini är:

- Färska räkor

– Zucchini

- Mozzarella

- Tomat

- Extra virgin olivolja

- Salt och peppar

Hur den är förberedd

För att förbereda pizzan med räkor och zucchini, börja med att kavla ut degen och breda ut den med tomatsås. Tillsätt sedan den tärnade mozzarellan, de rensade räkorna och de finhackade zucchinierna. Slutligen kryddas den med extra jungfruolja, salt och peppar och bakas tills pizzan är gyllene och krispig.

Rekommenderade parningar

Denna pizza passar perfekt med ett glas kylt vitt vin eller en lätt, blek öl. Dessutom kan den åtföljas av en fräsch blandad sallad för en komplett och balanserad måltid.

Pizza med räkor och zucchini är ett idealiskt val för dem som älskar att experimentera med nya och originella smaker, utan att ge upp traditionen och äktheten hos det napolitanska köket. Prova det under ditt besök i Neapel och låt dig vinnas över av dess unika och oemotståndliga smaker!

Vegetarisk pizza

Beskrivning

Vegetarisk pizza är ett utsökt alternativ för dem som följer en köttfri diet. Denna pizza är gjord av en bas av färsk tomat och buffelmozzarella, berikad med en mängd färgglada och smakrika grönsaker. Grönsaker som vanligtvis används för att göra en vegetarisk pizza inkluderar tomater, paprika, aubergine, zucchini, svamp och lök. Denna kombination av färska och välsmakande ingredienser gör Vegetarisk Pizza till ett lätt och hälsosamt val, perfekt för dem som vill njuta av en skuldfri pizza.

Ursprung

Vegetarisk pizza har gamla rötter i den italienska kulinariska traditionen. Under sommarsäsongen, när grönsakerna är rikliga och färska, började napolitanska pizzakockar förbereda en version av pizza utan kött, med uteslutande säsongens grönsaker som pålägg. Denna praxis har spridit sig över tiden och blivit en av de mest älskade och uppskattade varianterna av traditionell pizza.

Varianter

Vegetarisk pizza kan anpassas efter individuella preferenser. Några populära varianter inkluderar att lägga till svarta oliver, kronärtskockor, chilipeppar eller till och med ostar som fetaost eller gorgonzola. Dessa varianter lägger till ytterligare smak och komplexitet till pizzan, vilket skapar en unik och tillfredsställande kulinarisk upplevelse för de mest krävande gommarna.

Tips för provsmakning

För att på bästa sätt njuta av en vegetarisk pizza rekommenderar vi att den kombineras med ett lätt och fruktigt vin, som en Pinot Grigio eller en Rosé. Dessa fräscha och aromatiska viner förenar sig perfekt med pizzans vegetabiliska och fräscha toner, vilket skapar en harmonisk balans av smaker. Dessutom rekommenderar vi att du avnjuter den nybakade vegetariska pizzan, för att bättre uppskatta basens krispighet och grönsakernas fräschör.