“Vico Equense”: Naplesdäki metr däbi boýunça pitsanyň öýi

Sorrento kenarynda ýerleşýän özüne çekiji şäher “Vico Equense” diňe bir syýahatçylyk mekany däl. Bu ýer iň halanýan we meşhur gastronomiki däpleriň biri: metr boýunça pitsa. Neapolitan medeniýetiniň özeninden gözbaş alyp gaýdýan taryh bilen “Vico Equense” diňe bir pitsanyň iň üýtgeşik görnüşlerinden birini dadyp boljak ýer bolman, eýsem täzeçillik we däp-dessurlaryň merkezidir. Metr boýunça pizza diňe bir tagam däl; maşgalalary, dostlary we myhmanlary özboluşly gastronomiki tejribede birleşdirýän durmuş ýoluny, paýlaşma we ynamly pursaty aňladýar.

Makalamyzda, “Vico Equense” we onuň pitsasynyň metr däbi boýunça on sany özüne çekiji tarapyny öwreneris. Pitsaň ewolýusiýasyny we asyrlar boýy taýýarlanyş usullaryny gören bu ýeriň taryhyndan başlarys. Pitsaň gelip çykyşyny metr arkaly öwreneris, pitsany emele getirmegiň usulyny üýtgeden oýlap tapyş, ony diňe bir nahar däl, eýsem umumy tejribe hem taparys. Adaty reseptleri goraýan “Vico Equense” -niň taryhy pizziýalary, ony aýratynlaşdyrýan adaty maddalar ýaly, hekaýamyzyň baş gahrymanlary bolar.

Mundan başga-da, bu lezzeti belleýän wakalara we festiwallara, pitsanyň metr arkaly dünýädäki gastronomiki panorama täsirine we Vico Equense-iň myhmanlaryna hödürleýän aşpezlik tejribelerine ünsi jemläris. Ahyrynda, Sorrento kenaryndaky bu gymmat bahaly daşa baryp görmek isleýänler üçin diňe bir pitsany däl, eýsem taryhda we aşpezlik hyjuwyna giren ýeriň medeniýeti we gözelligi üçin peýdaly maslahatlar bereris. Her bir dişlemäniň hekaýa aýdýan we her sapar ýatdan çykmajak dünýä öwrülmäge taýyn boluň.

Vico Equense-iň taryhy

Gadymy gelip çykyşlary we rowaýatlary

Vico Equense, Naples welaýatynyň Sorrento kenarynda ýerleşýän ajaýyp şäher. Onuň gözbaşlary Rim döwründen, Aequaensium ady bilen tanalýar. Şäheriň rowaýatlar we mifler bilen birleşdirilen uzyn taryhy bar, şol sanda Italiýa syýahaty wagtynda şäheri esaslandyran Aýnanyň taryhy.

Orta asyrlar we Galkynyş

Asyrlaryň dowamynda Vico Equense dürli agdyklyk etdi we gülläp ösmek we pese gaçmak döwürlerini başdan geçirdi. Orta asyrlarda bu şäher güýçli ýerli maşgalalaryň arasynda çaknyşyk bolup, Kampaniýanyň deňiz şäherleriniň arasyndaky söweşlere gatnaşypdyr. Galkynyş zamanasynda Vico Equense möhüm binalaryň we sungat eserleriniň gurulmagy bilen uly medeni we ykdysady ösüş döwrüni başdan geçirdi.

Häzirki zaman we häzirki döwür

Soňky asyrlaryň dowamynda Vico Equense ösmegini we ösmegini dowam etdirip, barha meşhur syýahatçylyga öwrüldi. Häzirki wagtda şäher ajaýyp gözelligi, plýaacheslary we gastronomiki däpleri bilen tanalýar. “Vico Equense” ýazyjy Torquato Tasso ýaly käbir görnükli adamlaryň watany bolmak bilen hem meşhurdyr.

“Vico Equense” -niň taryhy özüne çekiji we syrly, şäheriň her künjeginde başga bir waka aýdylýar. “Vico Equense” -e baryp görmek, taryhdan, sungatdan we däp-dessurlardan düzülen özboluşly atmosfera çümmek diýmekdir.

Pitsanyň metrden gelip çykyşy

Metr boýunça pitsa, neapolitan aşpezlik däbiniň iň meşhur we halanýan hünärlerinden biridir. Pitsanyň bu görnüşiniň gözbaşlary uruşdan soňky döwürde, pizza öndürijiler pizzeriýalarda ýygy-ýygydan ýaşaýan köp sanly maşgalany kanagatlandyrmak üçin has uly pizza taýýarlap başladylar.

Metr boýunça pizza, gönüburçly görnüşi we metr bilen satylýan uzyn, inçe böleklere bölünen böleklerde hödürlenmegi bilen tapawutlanýar. Pitsa hyzmat etmegiň bu usuly baýramçylyk dabaralary we nahar paýlaşmak üçin amatlydy.

Metr boýunça pizza adatça pomidor, mozarella, reyhan we zeýtun ýagy ýaly ýönekeý maddalar bilen örtülýär, ýöne köp ýyllaryň dowamynda dürli tagamlary kanagatlandyrmak üçin dürli goşundylar bilen köp dürli üýtgeşiklikler döredildi. Hamyryň uzak wagtlap goýulmagy we agaç peçinde bişirilmegi netijesinde ýeňil we gysylan pizza.

Metr bilen pitsanyň däbi nesilden-nesle geçip, neapolitan gastronomiki medeniýetiniň nyşanyna öwrüldi. Häzirki wagtda metr boýunça pitsa bütin dünýäde ýokary baha berilýär we köp sanly italýan we halkara restoranlary müşderilerine bu nepisligi hödürleýär.

Pitsa ýasamak däbiniň ewolýusiýasy

Italýan pizza däbiniň gadymy kökleri bar we gözbaşlary iki Sisiliýa Patyşalygyndan gözbaş alýar. Pitsa, häzirki wagtda bilşimiz ýaly, ýönekeý daýhan tagamyndan bütin dünýäde söýülýän italýan gastronomiýasynyň nyşanyna öwrülip, ​​asyrlar boýy birnäçe özgerişlikleri başdan geçirdi.

Pitsa däbiniň ösmeginde iň möhüm pursatlaryň biri, elbetde, 1889-njy ýylda margherita pitsasynyň oýlanyp tapylmagydyr. Rowaýata görä, pizza aşpezi Raffaele Esposito Sawoýyň şa zenany Margherita hormat goýmak üçin bu tagamy döredipdir. Italýan baýdagynyň reňklerini ulanyp, Naples: gyzyl (pomidor), ak (mozzarella) we ýaşyl (reyhan). Şol pursatdan margherita pitsasy italýan aşhanasynyň we bütin dünýäde söýülýän tagamyň nyşanlaryna öwrüldi.

Köp ýyllaryň dowamynda pizza däbi täze üýtgeşiklikler we taýýarlyk usullary bilen baýlaşdyryldy. Her bir Italiýa sebtinde adaty pizza we görnüşi bar, bu sebite mahsus ingredientler we goşundylar. Mysal üçin, neapolitan pitsasy San Marzano pomidorlaryny, Kampaniýa DOP-dan buffalo mozarella we täze reyhan ulanmak bilen häsiýetlendirilýär. Sisiliýa ýaly beýleki sebitler sardina, süýjülik we pecorino ýaly maddalar bilen pizzalary hödürleýär.

Italiýanyň pitsa ýasamak däbi 2017-nji ýylda ESUNESKO tarapyndan adamzadyň maddy däl mirasy hökmünde ykrar edildi we pitsanyň italýan medeniýetinde we aşpezlik däplerinde esasy ornuny tassyklady. Häzirki wagtda pizza müňlerçe pizzerianyň öz wersiýasyny we asyl reseptini düşündirmegini hödürleýän ähliumumy tagam, dünýäde söýülýän we gadyrly.

Vico Equense-iň taryhy pizzeri

Pizzeria da Franco

“Vico Equense” -niň taryhy pizeriýalarynyň biri, elbetde, taryhy merkeziň merkezinde ýerleşýän “Pizzeria da Franco”. 1962-nji ýylda esaslandyrylan bu pizzeria, metr bilen pitsany halaýanlar üçin nokat boldy. Tanyş we hoşniýetli atmosfera bilen “Pizzeria da Franco” täze, ýokary hilli ingredientler bilen taýýarlanan tagamly pizzalaryň köp görnüşini hödürleýär.

äpet pizzeria

“Vico Equense” -niň ýene bir taryhy pizzeri, 1975-nji ýylda açylan “Pizzeria Gigante”. Bu ýer hakyky we hakyky tagamly metrleri bilen pizzalary bilen meşhurdyr. “Pizzeria Gigante”, ýatdan çykmajak aşpezlik tejribesini kepillendirip, neapolitan däp-dessuryna mahsus dürli öwüşginleri we ingredientleri hödürleýär.

Pizzeria da Gennaro

Pizzeria da Gennaro, Vico Equense-de metr bilen pitsany halaýanlar üçin başga bir rugsat berilmeýän duralga. 1988-nji ýylda esaslandyrylan bu pizziýa uzak gastronomiki däbe we ulanylýan maddalaryň hiline aýratyn üns berýär. Hoş geldiňiz we resmi däl gurşaw bilen, Pizzeria da Gennaro ussatlyk we hyjuw bilen taýýarlanan pizzalaryň giň görnüşini hödürleýär.

Pitsa adaty ölçegleri

Metr boýunça pizza, ýokary hilli ingredientler we hakyky tagamlar bilen häsiýetlendirilen neapolitan aşpezlik däbiniň nyşanydyr.

Pitsa metrde taýýarlanylanda ulanylýan adaty maddalara buffalo mozzarella, San Marzano pomidor, täze reyhan, goşmaça zeýtun ýagy we Parmigiano Reggiano degişlidir. Bu esasy maddalar, ary we bal ary hamyry bilen ýeňil we hoşboý ysly pitsany döretmek üçin birleşdirilýär.

Buffalo mozzarella esasan Kampaniýadan we Laziodan gelýän süýt süýdünden öndürilen täze we kremli peýnir. San Marzano pomidory, Wesuwiýanyň eňňitlerinde ösdürilip ýetişdirilen we pomidor sousyny taýýarlamak üçin iň gowulary hasaplanýan uzyn, süýji pomidoryň bir görnüşidir.

Täze reyhan pitsany täze, otly ys berýär, goşmaça bakja zeýtun ýagy we Parmigiano Reggiano baýlyk we lezzet berýär. Bu ingredientleri ussatlyk bilen birleşdirip, hamyry elde işleýän we pitsany ajaýyp ojakda we hakyky tagamy üpjün etmek üçin agaçdan ýasalan peçlerde bişirýän ökde neapolitan pizza aşpezleri birleşdirýär.

Metr boýunça pizza köplenç ýerinde kesilen uzyn zolaklarda hödürlenýär we müşderilere bir naharda dürli üýtgeşikliklerden lezzet alýar. Pitsanyň bu stili, hakykylygy we köp taraplylygy sebäpli bütin dünýäde meşhur boldy. Her bir ingredient, özboluşly we ýatdan çykmajak gastronomiki tejribe hödürläp, ýokary hilli we täzeligi kepillendirmek üçin seresaplylyk bilen saýlanýar.

Taýýarlyk usullary

Hamyr

Pitsanyň hamyry, adaty neapolitan tagamyny taýýarlamagyň iň möhüm tapgyrlaryndan biridir. Highokary hilli un, suw, hamyrmaýa we duz bilen ýasalan ýeňil we gowy hamyrmaýa hamyry. Makaron bişirilenden soň ýumşak, ýöne gysym dokumany almak üçin seresaplylyk bilen işlenýär. Gowy siňdirilmegini we özboluşly tagamyny üpjün etmek üçin hamyry birnäçe sagatlap galdyrmaly.

Laying we tagamlar

Hamyrmaýa açylandan soň, gönüburçly çörek bişirilýän tarelka ýaýradylýar we üstüne täze, ýokary hilli maddalar goşulýar. Metr boýunça adaty pitsanyň üstüne pomidor, buffalo mozarella, täze reyhan, goşmaça bakja zeýtun ýagy we hamyr, kolbasa, kömelek we zeýtun ýaly beýleki goşundylar girýär. Hamyryň üstündäki tagamlaryň paýlanyşy deňagramly we tagamly netijäni kepillendirmek üçin birmeňzeş bolmaly.

Käbir ýagdaýlarda, metrdäki pitsany garawul, şokolad ýa-da täze miweler ýaly süýji maddalar bilen dolduryp bolýar. Süýji dişli adamlar bu warianty aýratyn gowy görýärler we nahary süýji degmek bilen gutarmak isleýänler üçin ajaýyp warianty görkezýär.

Nahar bişirmek

Tejribeli bolansoň, metrdäki pizza gaty ýokary temperaturada agaçdan ýasalan peçlerde bişirilýär. Bişirmek, birnäçe minutyň içinde çalt ýüze çykýar we netijesi daşardan gysylan, ýöne içinden ýumşak we ýumşak pizza. Agaçdan ýasalan peçde bişirmek, metrde pitsany özboluşly we aýdyp bolmajak tagam berýär, bu bolsa neapolitan aşpezlik däbini söýýänler üçin aýrylmaz tagam bolýar.

Pitsa bilen metrlere bagyşlanan wakalar we festiwallar

Vico Equense metro pizza festiwaly

Metrosyň pitsasyny halaýanlaryň iň köp garaşýan wakalarynyň biri, Vico Equense-de Pizza Metro Festiwalydyr. Bu festiwal her ýyl iýul aýynda geçirilýär we dünýäniň dürli künjeklerinden köp sanly jahankeşdäni we azyk höwesjeňlerini özüne çekýär. Festiwal döwründe “Vico Equense” -niň taryhy pizzeri, pitsa hünärlerini metr boýunça hödürlemek üçin birleşýär, bu ýere gelýänlere dürli üýtgeşiklikleri dadyp görmäge we adaty taýýarlyk usullaryny açmaga mümkinçilik berýär.

Bäsleşikler we tagamlar

“Vico Equense Metro Pizza” festiwaly diňe bir pitsany dadyp görmek bilen çäklenmän, ýaryşlara we tagamlara gatnaşmaga mümkinçilik döredýär. Sebitdäki iň oňat pitsa aşpezleri, metrde pitsany taýýarlamakda öz başarnyklaryny görkezmek üçin bäsleşýärler, myhmanlar täze kombinasiýalary we tagamlary tapmak üçin ugrukdyrylan tagam sapaklaryna gatnaşyp bilerler.

Girew wakalary

Dadyp görmek we ýaryşlardan başga-da, “Vico Equense Metro Pizza” festiwaly janly aýdym-saz görkezişleri, sungat sergileri we aşpezlik ussahanalary ýaly girew çärelerini hödürleýär. Şeýlelik bilen, myhmanlar baýramçylyk atmosferasyna doly çümüp bilerler we metr bilen pizza bilen baglanyşykly medeniýeti we däp-dessurlary öwrenip bilerler.

Meter festiwalynyň “Vico Equense Pitsa” ýatdan çykmajak aşpezlik tejribesini ýaşamak we bu täsin gastronomiki däp-dessuryň özüne çekijiligini açmak üçin ajaýyp mümkinçilikdir.

Pitsaň dünýädäki metrlere täsiri

Metr boýunça pizza, aslynda Vico Equense-den, halkara gastronomiýasyna ep-esli täsir etdi.

Uzyn, dar zolaklara bölünen inçe we gysym bazasy bilen häsiýetlendirilen pitsanyň bu aýratyn görnüşi, bütin dünýäde köp sanly aşpez höwesjeňlerini ýeňdi. Onuň ýaýramagy, “Vico Equense” -niň aşpezlik däbini tanatmaga we baha bermäge goşant goşan bu görnüşli pitsany taýýarlamakda ýöriteleşen pizzerianyň açylmagy bilen oňlandy.

Köpugurlylygy we ingredientleri we goşundylary özleşdirmek mümkinçiligi sebäpli, metrdäki pizza dürli medeniýetleriň tagamlaryna we isleglerine aňsatlyk bilen uýgunlaşdy we köp ýurtda halaýan we gadyry bilinýän nahara öwrüldi.

Mundan başga-da, metrdäki pitsa pitsanyň senagat önümçiligine-de täsir etdi, bu görnüşli pitsany bişirmekde ýöriteleşdirilen peçleriň ýaýramagy we öňünden bişirilen hamyr we ulanylmaga taýýar önümleriň satuwy. Bu, metr arkaly pitsany has giň tomaşaçylara elýeterli edip, dünýä derejesinde meşhurlygyna goşant goşdy.

Vico Equense-de gastronomiki tejribe

Adaty restoranlar

Kampaniýanyň hakyky aşhanasyny dadyp görmek isleseňiz, “Vico Equense” -niň adaty restoranlaryny sypdyryp bilmersiňiz. Bu ýerde pomidorly makaron, süýji parmigiana, Naples aýlagyndan täze balyklar we elbetde neapolitan pitsasy ýaly adaty tagamlary dadyp bilersiňiz. Iň meşhur ýerlere Ristorante da Salvatore, Mustafa restorany we Mişeliniň ýyldyzy bilen sylaglanan Torre del Saracino restorany girýär.

Dükanlar we bazarlar

Has ygtybarly tejribe üçin Vico Equense dükanlaryna we bazarlaryna baryp görmegi maslahat berýärin. Bu ýerde goşmaça bakja zeýtun ýagy, Sorrento limony, täze peýnir we adaty bejerilen et ýaly ýerli önümleri satyn alyp bilersiňiz. Iň meşhur bazarlaryň arasynda “Vico Equense Market” we “Marina di Equa Market” bar, bu ýerde öýüňize gastronomiki ýadygärlik hökmünde alyp gitmek üçin nepislikleri saklap bilersiňiz.

Nahar bişirmek sapaklary

Nahar bişirmek isleýän bolsaňyz we Kampaniýa däbiniň adaty tagamlaryny nädip taýýarlamalydygyny öwrenmek isleseňiz, Vico Equense-de nahar bişirmek synpyna gatnaşmagyňyzy maslahat berýärin. Köp sanly ýerli aşpez nahar bişirmek sapaklaryny hödürleýär, bu ýerde neapolitan pitsesini, täze makaron we beýleki neapolitan aşhanalaryny ýasamagy öwrenip bilersiňiz. Öýüňize alyp gitmek üçin täze nahar bişirmek endiklerini galdyrjak gyzykly we bilim tejribesi.

Bu gastronomiki wariantlar bilen, Vico Equense özüni gowy iýmitleri we Kampaniýanyň aşpezlik däplerini halaýanlar üçin rugsat berilmeýän ýer hökmünde tassyklaýar. Adaty tagamlary dadyp görmek, ýerli bazarlarda söwda etmek ýa-da hakyky aşpez ýaly bişirmegi öwrenmek isleseňiz, bu ýerde size ajaýyp gastronomiki tejribe taparsyňyz.