Відкрийте для себе історію піци Маргарита

Піца «Маргарита» — це набагато більше, ніж проста страва: вона є символом гастрономічної культури Італії та фундаментальною частиною історії неаполітанської кулінарії. Його створення, яке відбулося в кінці 19 століття, занурене в ауру легенд і традицій, яка продовжує захоплювати уяву гурманів і мандрівників по всьому світу. У цій статті ми хочемо провести вас через захоплюючу подорож, щоб дізнатися про походження та еволюцію піци «Маргарита», розкривши секрети, які ховаються за цією культовою стравою.

Ми почнемо з дослідження походження піци, страви, яка має давнє коріння і яка зазнала багатьох трансформацій протягом століть. Потім ми відкриємо для себе мистецтво неаполітанської піци, спадщину, визнану та збережену поколіннями піцерій, які володіють витонченими техніками та рецептами, що передаються від батька до сина. Історія піци Маргарита нерозривно пов’язана з постаттю Маргарити Савойської, легенду про яку і символічне значення присвяченої їй піци ми розповімо.

Через наступні пункти ми заглибимося в оригінальні інгредієнти, які роблять піцу «Маргарита» унікальною, її поширення за межі італійських кордонів, аж до визнання ЮНЕСКО нематеріальною культурною спадщиною людства. Ми обов’язково відвідаємо деякі з історичних піцерій Неаполя, місця, де традиції продовжують жити, і спостерігати, як піца Маргарита була переосмислена та відзначена в усьому світі. Нарешті, ми завершимо нашу подорож цікавинками та анекдотами, які збагачують знання про цю страву, яку люблять і цінують мільйони людей. Підготуйте свій смак і свою цікавість: історія піци Маргарита чекає на вас!

Походження піци

Походження піци є предметом дискусій серед істориків і гастрономічних ентузіастів. Деякі кажуть, що піца виникла в Стародавній Греції, де плоский хліб поливали олією, зеленню та сиром. Інші вважають, що піца народилася в Неаполі у 18 столітті, коли фермери використовували хліб як блюдо, щоб брати його на роботу в поле.

Сучасна піца, якою ми її знаємо сьогодні, бере свій початок у місті Неаполь. Саме тут розвинулося мистецтво неаполітанської піци з її тонкою, хрусткою скоринкою та насиченою начинкою з помідорів, моцарели та базиліка.

У будь-якому випадку, безсумнівно, піца має давнє коріння і з часом вона стала однією з найулюбленіших і найпоширеніших страв у світі.

Мистецтво неаполітанської піци

Неаполітанська піца вважається кулінарним мистецтвом, яке має глибоке коріння в традиціях і культурі Неаполя. Його приготування регулюється чіткими правилами і стандартами, які гарантують його автентичність і якість. Справжню неаполітанську піцу необхідно готувати за традиційним рецептом і з використанням високоякісних інгредієнтів, таких як моцарела буйвола, помідори Сан-Марцано та оливкова олія першого віджиму.

Традиція неаполітанської піци

Традиція неаполітанської піци сягає 18 століття, коли піца вважалася популярною їжею, яку споживали переважно робітничі класи. З роками неаполітанська піца здобула міжнародну популярність і визнання, ставши однією з найулюбленіших і найцінніших страв у світі.

Приготування неаполітанської піци - це справжній ритуал, який вимагає майстерності та пристрасті. Інгредієнти ретельно та уважно обробляються для створення м’якого та ароматного тіста, яке розкочується вручну та приправляється свіжими та справжніми інгредієнтами. Піца випікається в дров’яних печах при дуже високих температурах, що надає піці характерний смак і хрустку текстуру.

Неаполітанська піца характеризується м’якою і злегка підгорілою основою, з високим і м’яким краєм. Піца покрита декількома інгредієнтами, такими як моцарела буйвола, помідори Сан-Марцано, оливкова олія першого віджиму та свіжий базилік, які надають піці автентичного та справжнього смаку.

Неаполітанська піца є символом культури та традицій Неаполя, міста багатої історії та чарівності, яке зуміло підкорити серця мільйонів людей у ​​всьому світі. Неаполітанська піца – проста, але незвичайна страва, яка втілює в собі всю теплоту і гостинність неаполітанського народу.

Легенда про Маргариту ді Савойя

Історія піци Маргарита

Легенда про Маргариту ді Савойя тісно пов’язана зі створенням знаменитої піци, яка носить її ім’я. Кажуть, що в 1889 році королева Маргарита Савойська, відвідуючи Неаполь разом зі своїм чоловіком королем Умберто I, хотіла скуштувати одну з найвідоміших кулінарних страв міста: піцу.

Піцайор Раффаеле Еспозіто, власник піцерії «П'єтро і все», вирішив приготувати для королеви три різні варіанти піци: одну з помідорами та базиліком, одну з помідорами та сиром і одну з помідорами та базиліком. і моцарелла. Королева Маргарита обрала варіант із кольорами італійського прапора: червоний помідор, біла моцарела та зелений базилік.

Ця піца настільки сподобалася королеві, що Рафаеле вирішив назвати її «Піца Маргарита» на її честь. З цього моменту піца Маргарита стала символом неаполітанської та італійської кухні у світі.

Ця легенда сприяла ще більшій популярності піци «Маргарита», яка сьогодні є одним із найцінніших і найвідоміших варіантів традиційної неаполітанської піци.

Створення піци «Маргарита»

Походження та історія

Піца «Маргарита» є однією з найвідоміших страв італійської кухні та має давнє походження, починаючи з 1889 року в Неаполі. Легенда свідчить, що піца Маргарита була створена на честь королеви Маргарити Савойської під час візиту до неаполітанського міста. Піцерій Раффаеле Еспозіто з місцевої піцерії Brandi вирішив приготувати особливу піцу для королеви, використовуючи кольори італійського прапора: червоний помідор, білий моцарелу та зелений базиліка. Це поєднання простих і справжніх інгредієнтів дало життя знаменитій піці «Маргарита», яка так сподобалася королеві, що незабаром стала культовою стравою неаполітанської традиції.

Піца Маргарита стала символом Неаполя та італійської кухні, користуючись великим успіхом у місцевих жителів і туристів, які відвідували місто. Її популярність швидко зросла, ставши стравою, улюбленою в усьому світі, завдяки чому традиція неаполітанської піци поширилася навіть за межі Італії.

Оригінальний рецепт піци «Маргарита» передавався з покоління в покоління, зберігаючи її автентичний смак і мистецтво її приготування. Сьогодні піца «Маргарита» є однією з найбільш затребуваних страв в італійських та міжнародних ресторанах, уособлюючи досконалість італійської кулінарної традиції.

Оригінальні інгредієнти

Піца «Маргарита» — одна з найулюбленіших і найвідоміших страв у світі, а її простота — одна з її сильних сторін. Оригінальні інгредієнти піци Маргарита:

1. Тісто для піци: В основі піци «Маргарита» лежить дріжджове тісто тривалого бродіння, яке надає піці м’якість і легкість.

2. Моцарелла Буффало: цей свіжий вершковий сир є одним із основних інгредієнтів піци Маргарита. Буйволину моцарелу виробляють з буйволячого молока, що надає піці неповторний і ніжний смак.

3. Помідор Сан-Марцано:Помідори Сан-Марцано вважаються одними з найкращих у світі для виробництва томатного соусу. Їх солодка і злегка кисла м’якоть є ідеальним інгредієнтом для соусу для піци Маргарита.

4. Свіжий базилік: Базилік – це ароматна трава, якої не можна не мати в піці Маргарита. Його інтенсивний і свіжий аромат ідеально поєднується з моцарелою та помідорами, створюючи унікальний і безпомилковий контраст смаків.

5. Оливкова олія першого віджиму: Для завершення піци «Маргарита» додається крапка оливкової олії першого віджиму, що надає піці насиченого та округлого смаку та додає нотку елегантності страві.

Це основні інгредієнти піци Маргарита, які разом створюють просту, але надзвичайно смачну страву, яку цінують у всьому світі. Поєднання моцарели буйвола, помідорів Сан-Марцано, свіжого базиліка та оливкової олії першого віджиму — це тріумф середземноморських смаків, який підкорив смаки мільйонів людей у ​​всьому світі.

Поширення піци Маргарита

Піца «Маргарита» є однією з найвідоміших страв неаполітанської та італійської кухні, і її слава вийшла за межі національних кордонів і поширилася по всьому світу.

Її історія починається в 19 столітті, коли піцерій Раффаеле Еспозіто створив цю страву на честь королеви Маргарити Савойської. Піца Маргарита швидко стала популярною серед неаполітанського населення і поширилася по всьому місту. З часом його слава зростала, і його почали цінувати навіть за межами Італії.

Сьогодні піца «Маргарита» є одним із символів італійської кухні в світі і представлена ​​в численних ресторанах і піцеріях по всій планеті. Завдяки своїй простоті та неповторному смаку його люблять мільйони людей різного віку та національності.

Поширенню піци «Маргарита» також сприяла присутність багатьох італійців, які емігрували за кордон, які принесли з собою італійські кулінарні традиції та пристрасть до хорошої піци. Завдяки їм піца Маргарита зарекомендувала себе як одна з найцінніших і найвідоміших страв у світі.

Її популярність така, що сьогодні піцу «Маргарита» можна знайти в будь-якому куточку планети, від Нью-Йорка до Токіо, від Лондона до Буенос-Айреса. Куди б ви не поїхали, завжди є можливість скуштувати цю смачну та справжню страву, яка найкраще відображає італійські кулінарні традиції та культуру.

Визнання ЮНЕСКО

Неаполітанська піца в нематеріальній культурній спадщині людства

У 2017 році ЮНЕСКО офіційно визнала неаполітанську піцу нематеріальною культурною спадщиною людства. Таке визнання вперше було присуджено італійському харчовому продукту, що підтверджує історичну та культурну важливість піци в глобальному контексті.

Визнання ЮНЕСКО було присвоєно неаполітанській піці за її багатовікові традиції та майстерність її приготування. Неаполітанська піца є символом італійської кулінарної культури та є гастрономічною спадщиною неоціненної цінності.

Це престижне позначення допомогло ще більше покращити неаполітанську піцу та популяризувати її автентичність і традиції. Завдяки визнанню ЮНЕСКО неаполітанська піца стала символом гастрономічної досконалості у світі та головною туристичною визначною пам’яткою Неаполя та всієї території Італії.

Історичні піцерії Неаполя

Піцерія Бренді

Однією з найвідоміших історичних піцерій Неаполя, безумовно, є Pizzeria Brandi, розташована в центрі міста. Заснований у 1780 році, він відомий тим, що тут створили знамениту піцу Маргарита. Навіть сьогодні піцерія Brandi є місцем для туристів і неаполітанців, які бажають насолодитися традиціями та якістю однієї з найстаріших піцерій Неаполя.

Піцерія da Michele

Ще одна історична піцерія в Неаполі – Pizzeria da Michele, заснована в 1870 році. Відома своєю простою та смачною піцою Маргарита, Pizzeria da Michele стала іконою неаполітанської кулінарної традиції. Ця піцерія також дуже популярна як серед місцевих жителів, так і серед туристів, які бажають насолодитися шматочком історії неаполітанської піци.

Піцерія Sorbillo

Піцерія Sorbillo — ще одна історична піцерія в Неаполі, заснована в 1935 році. Протягом трьох поколінь нею керує сім’я Sorbillo, відома якістю використовуваних інгредієнтів і різноманітністю піци. Піцерія Sorbillo є орієнтиром для любителів традиційної неаполітанської піци та представляє заклад у гастрономічній панорамі міста.

Піцерія Trianon da Ciro

Нарешті, Pizzeria Trianon da Ciro — це ще одна історична піцерія в Неаполі, заснована в 1923 році. Розташована поблизу площі Данте, вона славиться своєю піцою «Маргарита» та своєю гостинною та сімейною атмосферою. Піцерія Trianon da Ciro — це місце зустрічі любителів піци та неаполітанських традицій, які бажають насолодитися автентичним високоякісним продуктом.

Піца Маргарита у світі

Піца Маргарита — одна з найвідоміших і найцінніших італійських страв у всьому світі.

Цей неаполітанський делікатес підкорив смаки мільйонів людей у ​​всіх куточках планети, ставши символом італійської кухні та справжньою гастрономічною іконою.

Піца «Маргарита» була вивезена за кордон переважно італійськими емігрантами, які поширили її традиційний рецепт у багатьох країнах, де її переосмислили та адаптували до різних кулінарних культур.

Сьогодні піцу «Маргарита» можна знайти в будь-якому куточку земної кулі, від великих мегаполісів, таких як Нью-Йорк і Токіо, до найвідоміших туристичних місць, таких як Париж і Ріо-де-Жанейро.

Італійські піцерії за кордоном стали справжніми храмами піци, де ви можете скуштувати автентичні версії Маргарити, приготовані з інгредієнтів, імпортованих безпосередньо з Італії.

Навіть відомі шеф-кухарі були підкорені піцою «Маргарита», переосмисливши її в ключі для гурманів і включивши її в найпрестижніші меню.

Піца «Маргарита» також стала обов’язковою в розкішних ресторанах по всьому світу, де її пропонують у креативних і вишуканих версіях, зберігаючи при цьому її простий і непідробний дух.

Немає сумніву, що піца «Маргарита» підкорила серця та смаки мільйонів людей у ​​всьому світі, підтвердивши себе як одна з найулюбленіших і найцінніших страв італійської кулінарної традиції.