نیپلز میں اسٹریٹ فوڈ: 6 غیر روایتی نمکین بالکل آزمانے کے لیے

نیپلز، سورج اور ہزار رنگوں کا شہر، اپنی پاک روایت کے لیے پوری دنیا میں مشہور ہے، لیکن کلاسک پیزا اور عام میٹھے کے علاوہ، یہاں اسٹریٹ فوڈ کی ایک کائنات ہے جو انتہائی متجسس طالو کو فتح کرنے کے لیے تیار ہے۔ اس متحرک شہر کی سڑکوں پر چلتے ہوئے، ان کھوکھوں، چپس کی دکانوں اور مقامی بازاروں کو نظر انداز کرنا ناممکن ہے جو مختلف قسم کے ناقابل تلافی نمکین پیش کرتے ہیں، جو اکثر بہت کم معلوم ہوتے ہیں لیکن ذائقے اور تاریخ سے بھرپور ہوتے ہیں۔

اس مضمون میں، ہم آپ کو چھ غیر روایتی اسنیکس دریافت کرنے کے لیے رہنمائی کریں گے جو Neapolitan gastronomy کے ارتقاء کی نمائندگی کرتے ہیں، جو تازہ اجزاء کا ایک بہترین مرکب، دی گئی ترکیبیں اور اختراعات ہیں۔ ہر ڈش ایک کہانی سناتی ہے، جو اکثر مشہور روایت سے جڑی ہوتی ہے، جس کی جڑیں مقامی ثقافت اور کھانے کی محبت میں ہوتی ہیں۔

گورمیٹ فرائیڈ پیزا سے لے کر، جو ایک بہترین کلاسک کو دوبارہ ایجاد کرتا ہے، آبرجن میٹ بالز تک، ذائقوں سے بھرا سبزی خور متبادل، ہر اسنیک میں حیرت اور خوشی کی طاقت ہوتی ہے۔ ہم سوفریٹو سے نمٹنے میں بھی ناکام نہیں ہوں گے، ایک ایسا سینڈوچ جو ذائقہ کے حقیقی تجربے کی نمائندگی کرتا ہے، اور مچھلی کوپو، جو سمندر کے ذائقوں سے محبت کرتے ہیں ان کے لیے مثالی ہے۔

لیکن بات یہیں ختم نہیں ہوتی: ہم لذیذ بابا، پاستا آملیٹ، پنوزو، کیروزا میں موزاریلا، آلو کے کروکیٹ اور دہاتی پف پیسٹری بھی دریافت کریں گے۔ ان میں سے ہر ایک پکوان صرف ایک سادہ ناشتہ نہیں ہے، بلکہ نیپلز کی گلیوں میں ایک سنسنی خیز سفر ہے، اپنے آپ کو ایک ایسے شہر کی ثقافت اور روایت میں غرق کرنے کی دعوت ہے جو کبھی حیران ہونے سے باز نہیں آتا۔ اپنے چپس کو چاٹنے کے لیے تیار ہو جائیں اور نیپلز کا سب سے مستند اور مزیدار پہلو دریافت کریں!

گورمیٹ فرائیڈ پیزا

نیپلز میں گورمیٹ فرائیڈ پیزا: ایک ایسی خوشی جسے یاد نہ کیا جائے

گورمیٹ فرائیڈ پیزا نیپولین کی پکوان روایت کی سب سے پسندیدہ اور مشہور پکوانوں میں سے ایک ہے۔ یہ کلاسک Neapolitan فرائیڈ پیزا کی ایک قسم ہے، جو اعلیٰ معیار کے اجزاء سے مالا مال ہے اور اسے بہتر اور تخلیقی انداز میں پیش کیا گیا ہے۔

گورمیٹ فرائیڈ پیزا ابلتے ہوئے تیل میں تلے ہوئے خمیری آٹے کی بنیاد کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے، جو باہر سے کرکرا اور اندر سے نرم ہو جاتا ہے۔ نفیس فرائیڈ پیزا کو بھرنے کے لیے استعمال ہونے والے اجزا شیف کی تخلیقی صلاحیتوں کے لحاظ سے مختلف ہو سکتے ہیں، لیکن اکثر اس میں مزیدار پنیر، اعلیٰ معیار کا گوشت، تازہ سبزیاں اور لذیذ چٹنیوں کا مجموعہ ہوتا ہے۔

یہ ڈش اپنی خوبی اور استعداد کی وجہ سے مشہور ہو گئی ہے، یہاں تک کہ نیپلز کے بہت سے ریستوراں اور پزیریا اپنے مینو میں مختلف قسم کے نفیس فرائیڈ پیزا پیش کرتے ہیں۔ کچھ جگہیں گائیڈڈ چکھنے کی پیشکش بھی کرتی ہیں، جہاں آپ نفیس فرائیڈ پیزا کے مختلف ورژن کو مقامی شرابوں یا کرافٹ بیئر کے ساتھ جوڑ کر چکھ سکتے ہیں۔

گورمیٹ فرائیڈ پیزا روایت اور جدت، سادگی اور تطہیر کے بہترین امتزاج کی نمائندگی کرتا ہے۔ یہ ایک ایسی ڈش ہے جو ہر اس شخص کے طالو کو فتح کرتی ہے جو اسے چکھتا ہے، اس کے شدید اور متضاد ذائقوں کے امتزاج کی بدولت جو ایک دوسرے کے ساتھ ہم آہنگی سے گھل مل جاتے ہیں۔

اگر آپ نیپلز کا دورہ کرتے ہیں، تو آپ اسے پیش کرنے والے بہت سے مقامات میں سے کسی ایک میں نفیس فرائیڈ پیزا چکھنے کا موقع نہیں گنوا سکتے۔ ہم اس بات کی ضمانت دیتے ہیں کہ یہ ایک ناقابل فراموش کھانا پکانے کا تجربہ ہوگا جو آپ کو Neapolitan Gastronomic روایت سے پیار کر دے گا۔

Aubergine meatballs

تفصیل

آبرجین میٹ بالز نیپولیٹن کھانوں کی روایت کی ایک عام ڈش ہیں۔ یہ تلی ہوئی اوبرجین میٹ بالز ہیں، جو باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم ہوتی ہیں، جو آبگن، انڈے، گرے ہوئے پنیر، بریڈ کرمبس اور جڑی بوٹیوں سے تیار کی جاتی ہیں۔ بینگن کے میٹ بالز ایک بھوک بڑھانے والے ہیں جو نیپولیٹینز اور سیاحوں کی طرف سے بہت زیادہ تعریف کی جاتی ہے جو شہر کا دورہ کرتے ہیں۔

ابتداء

آبرجن میٹ بالز کی اصلیت قدیم ہے اور گھر میں دستیاب اجزاء کو استعمال کرتے ہوئے اسے ایک ناقص ڈش کے طور پر ایجاد کیا گیا تھا۔ وقت گزرنے کے ساتھ، یہ ڈش نیپولین کھانوں کی علامت بن گئی ہے اور اسے شہر کے بہت سے ریستورانوں اور ٹریٹوریا میں پیش کیا جاتا ہے۔

تیار کرنے کے طریقے

بینگن کے میٹ بالز بنانے کے لیے، بینگن کو سینکا یا فرائی کیا جاتا ہے، میش کیا جاتا ہے اور انڈوں، گرے ہوئے پنیر، بریڈ کرمبس اور جڑی بوٹیاں جیسے اجمودا اور لہسن کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ اس کے بعد آٹے کو چھوٹے میٹ بالز کی شکل دی جاتی ہے اور گرم تیل میں سنہری بھوری ہونے تک تلا جاتا ہے۔ اوبرجین میٹ بالز کو بھوک بڑھانے یا سائیڈ ڈش کے طور پر گرما گرم پیش کیا جاتا ہے۔

کہاں ان سے لطف اندوز ہوں

نیپلز میں ریستورانوں اور ٹریٹوریا میں اوبرجن میٹ بالز ایک بہت مشہور ڈش ہیں۔ ان کا مزہ بھوک بڑھانے والے اور سائیڈ ڈش کے طور پر بھی لیا جا سکتا ہے، اس کے ساتھ تازہ سلاد یا دیگر نیپولین کھانوں کے پکوان بھی شامل ہیں۔ نیپلز میں اوبرجین میٹ بالز کو چکھنے کے لیے تجویز کردہ مقامات میں تاریخی مرکز کے تاریخی ٹریٹوریا اور وہ ریستوران ہیں جو روایتی اور مستند کھانے پیش کرتے ہیں۔

Sofrito سینڈوچ

تفصیل

تلی ہوئی سینڈویچ نیپولیٹن کھانوں کی روایت کی ایک عام ڈش ہے، جسے مقامی اور سیاح دونوں نے بہت سراہا ہے۔ یہ صوفریٹو سے بھرا ہوا ایک سینڈوچ ہے، جو پیاز، ٹماٹر، کالی مرچ اور ساسیج پر مبنی ایک مصالحہ ہے، جسے اضافی کنواری زیتون کے تیل اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ پین میں آہستہ سے پکایا جاتا ہے۔

ابتداء

تلی ہوئی سینڈویچ کی ابتدا کسانوں کی ہے اور اس کی پیدائش ایک غریب ڈش کے طور پر ہوئی تھی، لیکن اس کا ذائقہ بھرپور اور لفافہ ہے۔ برسوں کے دوران، یہ اپنی اچھائی اور سادگی کی بدولت نیپولین کھانوں کی حقیقی علامت بن گیا ہے۔

متغیرات

تلے ہوئے سینڈوچ کی بہت سی مختلف حالتیں ہیں، جن میں پروولا، موزاریلا، گرلڈ اوبرجنز یا تیز مرچ مرچ جیسے اجزاء شامل کیے جا سکتے ہیں۔ ہر تغیر ڈش کو ایک مختلف اور منفرد ذائقہ دیتا ہے، جو اسے ہر قسم کے تالو کے لیے موزوں بناتا ہے۔

کہاں اس سے لطف اندوز ہوں

فرائیڈ سینڈوچ ایک ایسی ڈش ہے جس کا مزہ نیپلز میں کئی جگہوں اور سینڈوچ کی دکانوں پر لیا جا سکتا ہے، لیکن اس کی خوبی ہر جگہ یقینی ہے۔ اسے ٹیک اوے ورژن دونوں میں تلاش کرنا ممکن ہے، جو دوپہر کے کھانے کے فوری وقفے کے لیے مثالی ہے، اور ٹیبل ورژن میں، دوستوں یا خاندان والوں کی صحبت میں لطف اندوز ہونے کے لیے۔

جوڑا بنانا

تلی ہوئی سینڈویچ بالکل تازہ اور چمکتی ہوئی کرافٹ بیئر کے ساتھ ملتی ہے، جو اس کے مضبوط اور لفافے کے ذائقے کو بڑھاتی ہے۔ متبادل طور پر، آپ ہلکی سرخ شراب کے گلاس کا انتخاب کر سکتے ہیں، جو ڈش کو خوبصورتی اور نکھار دیتا ہے۔

مچھلی کا کپ

Fish cuoppo: ایک نیپولیٹن پکوان جسے یاد نہ کیا جائے

مچھلی کیوپو نیپولیٹین کھانا پکانے کی روایت کی سب سے پسندیدہ اور نمائندہ پکوانوں میں سے ایک ہے۔ یہ ایک اسٹریٹ فوڈ ڈش ہے جو مختلف قسم کی مچھلیوں اور سمندری غذاؤں سے بنی ہوتی ہے اور اسے کاغذی شنک میں پیش کیا جاتا ہے، جسے "cuoppo" کہا جاتا ہے، جو اس کی کرچی پن اور ذائقہ کو محفوظ رکھتا ہے۔

Fish cuoppo ایک ایسی ڈش ہے جو نیپلز میں کیوسک اور فرائی شاپس میں آسانی سے مل سکتی ہے اور اسے مقامی لوگوں اور سیاحوں دونوں نے بہت سراہا ہے جو صداقت اور حقیقی ذائقوں کی تلاش میں ہیں۔ cuoppo تیار کرنے کے لیے استعمال ہونے والی سب سے عام مچھلی اور سمندری غذا میں سکویڈ، جھینگے، سکویڈ، کٹل فش اور اینکووی شامل ہیں، لیکن اس کی ترکیب دستیابی اور شیف کی ترجیحات کے لحاظ سے مختلف ہو سکتی ہے۔

مچھلی کیوپو کی تیاری میں آٹے، پانی اور شراب بنانے والے کے خمیر پر مبنی ہلکے بیٹر میں اجزاء کو ڈبونا شامل ہے، جس سے ڈش کو اس کی کرچی اور سنہری مستقل مزاجی ملتی ہے۔ ابلتے ہوئے تیل میں فرائی کرنے کے بعد، سمندری غذا کے تازہ اور سمندری ذائقے کو بڑھانے کے لیے کوپو کو گرم اور نمک اور لیموں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

مچھلی کوپو ایک ایسی ڈش ہے جسے سڑک پر یا بازار میں کھڑے ہو کر لطف اندوز کیا جا سکتا ہے، شاید اس کے ساتھ تازہ سفید شراب یا ٹھنڈی بیئر کا گلاس ہو۔ یہ ایک مستند اور خوشنما پاک تجربہ ہے، جو آپ کو غیر رسمی اور حقیقی سیاق و سباق میں سمندر اور نیپولین روایت کے ذائقوں کا مزہ چکھنے کی اجازت دیتا ہے۔

Savory babà

مزاحیہ بابا: نیپلز میں یاد نہ ہونے والی خوشی

سیوری بابا نیپولیٹن معدے کی روایت کا ایک عام پکوان ہے، جو مشہور میٹھے بابا کا ایک لذیذ قسم ہے۔ یہ ڈش ایک حقیقی پاک شاہکار ہے جو اس کا ذائقہ چکھنے والے کے تالو کو فتح کر لیتی ہے۔ میٹھے بابا جیسے ہی اجزاء کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے، جیسے آٹا، خمیر، انڈے اور مکھن، ذائقہ دار بابا اپنی بھرائی اور گارنش میں مختلف ہوتا ہے۔

مقامی ذائقوں اور روایات کے لحاظ سے ذائقہ دار بابا کی بھرائی مختلف ہو سکتی ہے، لیکن سب سے زیادہ عام طور پر ہمیں پکا ہوا ہیم، پنیر، سلامی، زیتون، خشک ٹماٹر اور موزاریلا ملتا ہے۔ تاہم، گارنش کو اکثر تازہ چیری ٹماٹر، تلسی اور اضافی کنواری زیتون کے تیل سے افزودہ کیا جاتا ہے۔ ذائقوں کا یہ امتزاج ایک انوکھا اور مزیدار کنٹراسٹ بناتا ہے جو لذیذ بابا کو تالو کے لیے حقیقی خوشی بناتا ہے۔

سیوری بابا کو اکثر پارٹیوں اور سالگرہوں میں بھوک بڑھانے یا بھوک بڑھانے کے طور پر پیش کیا جاتا ہے، لیکن دن کے کسی بھی وقت اس کا لطف اٹھایا جا سکتا ہے۔ نیپلز میں یہ بیکریوں، ڈیلی کیٹیسینز اور ریستورانوں میں پایا جا سکتا ہے جو روایتی نیپولین کھانوں کے لیے وقف ہیں۔

اگر آپ لذیذ بابا کے حقیقی ذائقے کا مزہ لینا چاہتے ہیں، تو میری تجویز ہے کہ آپ اسے شہر کے سب سے مستند ٹریٹوریا اور ہوٹلوں میں آزمائیں، جہاں آپ خوش آئند اور حقیقی ماحول میں اس لذت سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔ ذائقہ دار بابا کے ساتھ اپنے تالو کو خوش کرنے کا موقع ضائع نہ کریں، ایک ناقابل فراموش کھانا پکانے کا تجربہ جو آپ کو نیپولین کھانوں سے پیار کر دے گا۔

پاستا آملیٹ

تفصیل

پاستا آملیٹ ایک عام نیپولٹن ڈش ہے جسے مقامی اور سیاح بہت پسند کرتے ہیں۔ یہ ایک طرح کا تلی ہوئی کروکیٹ ہے جس میں ٹماٹر کے پیسٹ، موزاریلا اور پکا ہوا ہیم بھرا ہوا ہے۔ باہر سے اس کی کرچی ساخت اور اندر سے نرم یہ ان لوگوں کے لیے ایک ناقابل تلافی پکوان بناتی ہے جو نیپولین کھانوں کے مستند ذائقوں کو پسند کرتے ہیں۔

تاریخ

پاستا آملیٹ کی اصلیت قدیم ہے اور اسے ایک ناقص نسخہ سمجھا جاتا ہے، جسے ٹماٹر کی چٹنی اور پنیر کے ساتھ بچا ہوا پاستا ری سائیکل کرنے کے لیے بنایا گیا ہے۔ وقت گزرنے کے ساتھ، یہ ڈش نیپولین اسٹریٹ فوڈ کی ایک لازمی چیز بن گئی ہے، جو شہر کے بہت سے لذیذ کھانے اور پزیریا میں موجود ہے۔

اسے کیسے تیار کیا جاتا ہے

پاستا آملیٹ تیار کرنے کے لیے، بچ جانے والے ٹماٹر پاستا سے شروع کریں، جو موزاریلا کے کیوبز اور پکے ہوئے ہیم کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ اس کے بعد اس مرکب کو کروکیٹ کی شکل دی جاتی ہے، اسے انڈے اور بریڈ کرمبس میں ڈبو کر آخر میں ابلتے ہوئے تیل میں سنہری بھوری ہونے تک تلا جاتا ہے۔ نتیجہ ایک مزیدار اور ناقابل تلافی کاٹ ہے، جو دن کے کسی بھی وقت لطف اندوز ہونے کے لیے بہترین ہے۔

Panuozzo

تفصیل

پینوزو ایک عام نیپولٹن سینڈوچ ہے، جو پیزا کی طرح ہے لیکن آپ کی پسند کے مختلف اجزاء سے بھرا ہوا ہے۔ یہ ایک نرم اور خوشبودار روٹی ہے، جو تازہ اور لذیذ اجزاء سے بھری ہوئی ہے جو اسے نیپولین کھانوں سے محبت کرنے والوں کے لیے ایک ناقابل تلافی کھانا بناتی ہے۔

تاریخ

پینوزو کی پیدائش سٹریٹ فوڈ کے طور پر ہوئی تھی، جو روایتی پیزا کا ایک سستا اور لذیذ متبادل ہے۔ اصل میں پرسوں سے بچ جانے والے پیزا کے ساتھ تیار کیا گیا تھا، وقت کے ساتھ ساتھ یہ اپنے طور پر ایک ڈش بن گیا ہے، جسے بالغوں اور بچوں نے سراہا ہے۔

اہم اجزاء

پینوزو کو اجزاء کی ایک وسیع رینج سے بھرا جا سکتا ہے، جن میں سب سے زیادہ عام بھینس موزاریلا، تازہ ٹماٹر، پکا ہوا ہیم، سلامی، گرلڈ اوبرجنز اور ساسیج پایا جاتا ہے۔ روٹی کے آٹے کو آٹے، خمیر، پانی اور نمک کے ساتھ بنایا جاتا ہے، اسے لکڑی کے تندور میں پکایا جاتا ہے تاکہ ایک کرچی کرسٹ اور نرم مرکز ہو۔

تجسس

پینوزو اپنی استعداد اور استعمال شدہ اجزاء کی خوبی کی بدولت نیپولیٹن اور سیاحوں کے لیے سب سے زیادہ پسند کیے جانے والے اسٹریٹ فوڈز میں سے ایک بن گیا ہے۔ یہ شہر میں متعدد کیوسک اور سینڈوچ کی دکانوں میں پایا جا سکتا ہے، جہاں اسے زیادہ سے زیادہ تازگی اور ذائقے کی ضمانت دینے کے لیے تازہ تیار کیا جاتا ہے۔

کیروزا میں موزاریلا

کیروزا میں موززریلا نیپولین پکوان کی روایت کی ایک عام ڈش ہے، جسے مقامی اور سیاح دونوں پسند کرتے ہیں۔ یہ ایک سادہ لیکن انتہائی لذیذ تیاری ہے، جس میں بھینس موزاریلا کے ٹکڑوں کو روٹی میں لپیٹ کر ابلتے ہوئے تیل میں تلا جاتا ہے۔ نتیجہ ایک کاٹ ہے جو باہر سے کرکرا اور اندر سے سخت ہے، جو اس ڈش کو ایک حقیقی لطف بناتا ہے۔

اجزاء

کیروزا میں موزاریلا تیار کرنے کے لیے آپ کو چند آسان اجزاء کی ضرورت ہے: بھینس موزاریلا، کٹی ہوئی روٹی، انڈے، میدہ، اضافی ورجن زیتون کا تیل، نمک اور کالی مرچ۔ بہترین نتیجہ حاصل کرنے کے لیے اجزاء کی کوالٹی ضروری ہے، اس لیے بہترین کوالٹی کی بھینس موزریلا اور تازہ، کرچی روٹی استعمال کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔

تیاری

کیروزا میں موزاریلا تیار کرنے کے لیے آپ کو موزاریلا کو ٹکڑوں میں کاٹنا ہوگا، اسے آٹے میں ڈبونا ہوگا، پھینٹے ہوئے انڈے اور آخر میں گری ہوئی روٹی میں ڈالنا ہوگا۔ ایک بار روٹی بننے کے بعد، موزاریلا کو ابلتے ہوئے تیل میں سنہری اور کرنچی ہونے تک تلا جاتا ہے۔ اسے گرم گرم پیش کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے، تاکہ جب کھایا جائے تو پنیر سخت ہو جائے۔ کیروزا میں موزاریلا ایک ایسی ڈش ہے جو خود کو بھوک بڑھانے اور ایک اہم کورس کے طور پر، شاید تازہ مکس شدہ سلاد یا تازہ ٹماٹر اور تلسی کے ساتھ اچھی طرح دیتی ہے۔

نیپولیٹن کھانوں میں کیروزا میں موزاریلا ضروری ہے، یہ ایک ایسی ڈش ہے جو اپنی اچھائی اور سادگی کی وجہ سے ہر کسی کو فتح کرتی ہے۔ اگر آپ نیپلز میں ہیں، تو آپ اس لذیذ ڈش کو چکھنے کا موقع بالکل نہیں گنوا سکتے، جو آپ کو نیپولین کی پاک روایت سے پیار کر دے گی۔

آلو کے کروکیٹ

اصل اور تاریخ

آلو کے کروکیٹ نیپولین کھانوں کا ایک عام پکوان ہے، جسے پوٹیٹو کروکیٹس بھی کہا جاتا ہے۔ یہ میشڈ آلو میٹ بالز ہیں، جو پنیر اور اجمودا سے افزودہ ہوتے ہیں، پھر روٹی اور تلی ہوئی ہوتی ہیں۔ یہ ڈش نیپلز کے ٹریٹوریا اور اسٹریٹ فوڈ کیوسک میں بہت عام ہے، جہاں اسے اکثر بھوک بڑھانے یا ناشتے کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔

اجزاء اور تیاری

آلو کے کروکیٹ تیار کرنے کے لیے آپ کو چند آسان اجزاء کی ضرورت ہے: آلو، پسا ہوا پنیر، انڈے، اجمودا، بریڈ کرمبس، فرائینگ آئل۔ سب سے پہلے آلو کو ابالیں اور اس وقت تک میش کریں جب تک کہ آپ پیوری حاصل نہ کر لیں، پھر اس میں کٹا ہوا پنیر، انڈے اور کٹی ہوئی اجمودا ڈال دیں۔ میٹ بالز بنتے ہیں، جنہیں بریڈ کرمبس میں ڈبویا جاتا ہے اور پھر ابلتے ہوئے تیل میں سنہری ہونے تک تلا جاتا ہے۔

ذائقہ اور جوڑیاں

آلو کے کروکیٹ باہر سے کرکرے ہوتے ہیں اور اندر سے نرم ہوتے ہیں، جس میں ایک لفافہ اور بہت لذیذ ذائقہ ہوتا ہے۔ انہیں بھوک بڑھانے والے کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے، اس کے ساتھ ٹماٹر کی تازہ چٹنی یا گھر میں تیار مایونیز بھی شامل ہے۔ آلو اور پنیر کے نازک ذائقے کو بڑھانے کے لیے وہ ٹھنڈی بیئر یا خشک سفید شراب کے گلاس کے ساتھ اچھی طرح جوڑتے ہیں۔