Vico Equense：那不勒斯按米计算传统披萨的发源地

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Vico Equense：那不勒斯按米计算传统披萨的发源地

维科艾库塞是一个位于索伦托海岸的迷人小镇，它不仅仅是一个旅游目的地。这个地方是最受欢迎和最著名的美食传统之一的发源地：按米计算的披萨。 Vico Equense 的历史根植于那不勒斯文化的核心，这里不仅是您可以品尝最具标志性的披萨之一的地方，而且还是一个充满活力的创新和传统中心。按米计算的披萨不仅仅是一道菜肴，更是一道菜。它代表了一种生活方式，一种分享和欢乐的时刻，将家人、朋友和游客团结在一起，享受独特的美食体验。

在我们的文章中，我们将探讨 Vico Equense 及其按米披萨传统的十个迷人方面。我们将从这个地方的历史开始，几个世纪以来，这里见证了披萨及其制作技术的演变。我们将探索按米计算披萨的起源，这项发明彻底改变了披萨的构思方式，使其不仅是一顿饭，而且是一种共享的体验。 Vico Equense 历史悠久的披萨店是传统食谱的守护者，将成为我们故事的主角，而使其如此特别的典型配料也将成为我们故事的主角。

此外，我们将重点关注庆祝这种欢乐的活动和节日、按米计算的披萨对全球美食全景的影响以及 Vico Equense 为游客提供的烹饪体验。最后，我们将为那些希望参观索伦托海岸这颗宝石的人们提供有用的建议，不仅品尝披萨，还品尝这个充满历史和烹饪热情的地方的文化和美丽。准备好探索一个世界，每一口都讲述一个故事，每次访问都成为不可磨灭的记忆。

Vico Equense 的历史

古代起源和传说

维科艾库塞是一个风景如画的小镇，位于那不勒斯省索伦托海岸。它的起源可以追溯到罗马时代，当时它被称为 Aequaensium。这座城市有着悠久的历史，与传说和神话交织在一起，其中包括埃涅阿斯的传说，根据传统，埃涅阿斯在前往意大利的旅途中建立了这座城市。

中世纪和文艺复兴时期

几个世纪以来，维科艾库塞经历了各种统治，也经历过盛衰时期。中世纪时期，这座城市是当地有权势家族之间冲突的场所，并卷入了坎帕尼亚沿海城市之间的争斗。在文艺复兴时期，维科艾库塞经历了一段文化和经济的伟大发展时期，重要的建筑和艺术品的建造。

现代和当代

在接下来的几个世纪里，维科艾库塞不断发展壮大，成为越来越受欢迎的旅游目的地。如今，这座城市以其美丽的风景、海滩和美食传统而闻名。维科艾库塞还因是一些杰出人物的故乡而闻名，其中包括作家托夸托·塔索。

维科艾库塞的历史充满魅力和神秘，城市的每个角落都讲述着不同的故事。参观 Vico Equense 意味着让自己沉浸在由历史、艺术和传统组成的独特氛围中。

按米计算披萨的起源

按米计算的披萨是那不勒斯烹饪传统中最著名和最受欢迎的特色菜之一。这种披萨的起源可以追溯到战后时期，当时披萨制造商开始准备更大的披萨，以满足众多经常光顾披萨店的家庭。

按米计算的披萨因其长方形形状和切成长而薄的切片而引人注目，并按米出售。这种供应披萨的方式非常适合节日场合和公司分享食物。

传统上，按米比萨饼的配料是简单的，例如番茄、马苏里拉奶酪、罗勒和橄榄油，但多年来，已经用不同的配料创造出多种变体，以满足各种口味。这是一种清淡松脆的披萨，得益于面团的长时间发酵和在木烤箱中的烹饪。

按米披萨的传统代代相传，成为那不勒斯美食文化的象征。如今，按米计价的披萨在世界各地都很受欢迎，许多意大利和国际餐厅都向顾客提供这种美味佳肴。

披萨制作传统的演变

意大利披萨传统有着悠久的历史，起源于两西西里王国。正如我们今天所知道的，几个世纪以来，披萨经历了多次转变，从简单的农家菜演变成受到全世界喜爱的意大利美食的标志。

披萨传统演变的关键时刻之一无疑是 1889 年玛格丽特披萨的发明。传说披萨厨师拉斐尔·埃斯波西托 (Raffaele Esposito) 创造了这道菜，以向萨沃伊女王玛格丽特 (Queen Margherita) 访问期间致敬。那不勒斯，使用意大利国旗的颜色：红色（番茄）、白色（马苏里拉奶酪）和绿色（罗勒）。从那时起，玛格丽塔披萨就成为意大利美食的象征之一，成为全世界都喜爱的菜肴。

多年来，披萨传统因新的变化和制作技术而变得更加丰富。意大利的每个地区都有其传统版本的披萨，采用该地区典型的食材和配料。例如，那不勒斯披萨的特点是使用 San Marzano 番茄、来自坎帕尼亚 DOP 的水牛马苏里拉奶酪和新鲜罗勒。其他地区，例如西西里岛，提供含有沙丁鱼、茄子和羊乳酪等原料的披萨。

意大利披萨制作传统于2017年被联合国教科文组织认定为人类非物质遗产，证实了披萨在意大利文化和烹饪传统中的核心作用。如今，披萨已成为一道普遍菜肴，受到全世界的喜爱和赞赏，成千上万的披萨店提供了自己的版本和对原始配方的诠释。

Vico Equense 历史悠久的披萨店

佛朗哥披萨店

维科艾库塞历史悠久的比萨饼店之一无疑是 Pizzeria da Franco，位于历史中心的中心地带。这家披萨店成立于 1962 年，现已成为按米披萨爱好者的标杆。 Pizzeria da Franco 拥有熟悉而温馨的氛围，提供多种美味披萨，均采用新鲜优质原料制成。

巨型比萨店

维科艾库塞另一家历史悠久的比萨饼店是 Pizzeria Gigante，于 1975 年开业。这个地方以其按米计算的比萨饼而闻名，味道正宗。 Pizzeria Gigante 提供各种典型的那不勒斯传统调味品和食材，保证为您带来难忘的美食体验。

Gennaro 披萨店

Pizzeria da Gennaro 是维科艾库塞的按米披萨爱好者不可错过的另一站。这家比萨饼店成立于 1988 年，拥有悠久的美食传统，并且特别注重所用原料的质量。 Pizzeria da Gennaro 拥有温馨、休闲的环境，提供多种披萨可供选择，所有披萨均经过精湛技艺和热情烹制。

按米计算披萨的典型原料

按米计算的披萨是那不勒斯烹饪传统的标志，其特点是高品质的原料和正宗的风味。

按米制作披萨的典型原料包括水牛马苏里拉奶酪、圣马扎诺番茄、新鲜罗勒、特级初榨橄榄油和帕尔马干酪。这些基本成分结合在一起，创造出清淡芬芳的披萨，以及松脆的蜂窝状面团。

水牛马苏里拉奶酪是一种新鲜的奶油奶酪，由主要来自坎帕尼亚和拉齐奥的水牛奶制成。圣马扎诺番茄是一种又长又甜的番茄，生长在维苏威火山的斜坡上，被认为是制作番茄酱的最佳番茄之一。

新鲜的罗勒赋予披萨新鲜的草本香气，而特级初榨橄榄油和帕尔马干酪则增添了浓郁的口感和风味。这些原料由技艺精湛的那不勒斯披萨厨师精心组合而成，他们手工制作面团，并在燃木烤箱中烹饪披萨，以确保完美的烹饪和正宗的风味。

按米计算的披萨通常以现场切割的长条形式提供，让顾客在一顿饭中享受到不同的变化。这种风格的披萨因其真实性和多功能性而在世界各地流行。每种食材都经过精心挑选，以保证最高的质量和新鲜度，提供独特且难忘的美食体验。

准备技巧

面团

按米制作披萨面团是准备这道典型那不勒斯菜肴中最重要的阶段之一。它是一种轻质、发酵良好的面团，由优质面粉、水、酵母和盐制成。意大利面经过精心加工，煮熟后质地柔软但松脆。面团必须发酵几个小时，以确保良好的消化率和独特的风味。

铺设和调味

发酵后，将面团铺在长方形烤盘上，并在上面撒上新鲜优质的原料。按米计算的典型披萨配料包括番茄、水牛马苏里拉奶酪、新鲜罗勒、特级初榨橄榄油和您选择的其他配料，如火腿、香肠、蘑菇和橄榄。调味料在面团上的分布必须均匀，以保证均衡且美味的结果。

在某些情况下，按米计算的披萨还可以填充甜食，例如蛋奶冻、巧克力或新鲜水果。这种变体特别受到那些爱吃甜食的人的青睐，对于那些想要以甜食结束用餐的人来说是一个完美的选择。

烹饪

调味后，按米计算的披萨将在燃木烤箱中以极高的温度烘烤。烹饪过程很快，只需几分钟，结果就是披萨外皮松脆，内里柔软蓬松。在燃木烤箱中烹饪赋予按米披萨独特且明显的风味，这使其成为那不勒斯烹饪传统爱好者不可或缺的菜肴。

专门针对按米披萨的活动和节日

维科艾库塞地铁披萨节

地铁披萨爱好者最期待的活动之一是维科艾库塞的披萨地铁节。这个节日每年七月举行，吸引了来自世界各地的众多游客和美食爱好者。节日期间，Vico Equense 历史悠久的披萨店齐聚一堂，按米提供特色披萨，让游客品尝不同的披萨并探索传统的制作技术。

比赛和品尝

维科艾库塞都会披萨节不仅限于品尝披萨，还提供参加比赛和品尝的机会。该地区最好的披萨厨师竞相展示他们按米准备披萨的技能，而游客则可以参加有指导的品尝活动，发现新的组合和口味。

附带事件

除了品尝和比赛之外，维科艾库塞地铁披萨节还提供现场音乐表演、艺术展览和烹饪研讨会等附带活动。游客可以完全沉浸在节日气氛中，探索与按米披萨相关的文化和传统。

维科艾库塞按米披萨节 (Vico Equense Pizza by the Meter Festival) 是一次独特的机会，让您体验难忘的美食体验并发现这一独特美食传统的魅力。

按米披萨在世界范围内的影响

按米计算的披萨最初来自 Vico Equense，对国际美食产生了重大影响。

这种特殊的披萨，其特点是薄而脆的底料被切成又长又窄的条，征服了世界各地众多烹饪爱好者的口味。专门制作此类披萨的披萨店的开业也促进了它的传播，这有助于让维科·艾库塞的烹饪传统为人所知并受到赞赏。

由于其多功能性以及定制配料和配料的可能性，按米披萨很容易适应不同文化的口味和偏好，成为许多国家喜爱和欣赏的菜肴。

此外，按米计算的披萨也影响了披萨的工业生产，专门用于烹饪此类披萨的烤箱的普及以及预煮面团和即用配料的营销。这使得按米计算的披萨能够被越来越多的受众所接受，从而促进其在全球范围内的流行。

维科艾库塞美食体验

传统餐厅

如果你想品尝坎帕尼亚真正的美食，你不能错过维科艾库塞的传统餐厅。在这里您可以品尝典型的菜肴，如番茄意大利面、帕尔马干酪茄子、来自那不勒斯湾的新鲜鱼，当然还有那不勒斯披萨。最著名的场所包括 Ristorante da Salvatore、Mustafa 餐厅和荣获米其林星级的 Torre del Saracino 餐厅。