Irpiniýanyň obalaryny we adaty iýmitlerini açmak üçin iýmit we çakyr syýahaty

Kampaniýanyň gizlin daşlaryndan biri bolan Irpiniýa, müňýyllyklaryň däp-dessurlaryny, haýran galdyryjy landşaftlary we baý we dürli gastronomiki medeniýeti gürrüň berýän sebitdir. Bu iýmit we çakyr syýahaty, her bir burçuň taryhda galan we her tagamyň özboluşly duýgy tejribesi bolan bu özüne çekiji sebitiň häsiýetli obalaryny açmaga alyp barar. Irpiniýa, daglaryň, üzümçilikleriň we tokaýlaryň ýygyndysy, wagtyň togtadylan we aşpezlik däpleriniň nesilden-nesle geçip gelýän ýeri.

Bu makalada Irpiniýanyň düýp manysyny görkezýän on ýerini öwreneris, hersiniň öz gastronomiki we medeni aýratynlyklary bar. Welaýatyň urýan ýüregi Awelinodan başlarys, soňra ýokary hilli çakyr meýdançasynyň nyşany bolan ajaýyp çakyrlary bilen meşhur Taurasi tarap ýola düşeris. Montella bizi ýerli gastronomiýanyň hazynasy bolan PGI kashtan bilen garşy alar, Nusco bolsa adaty tagamlarynyň hakyky tagamlary bilen bizi geň galdyrar.

Her obada sebitiň däp-dessurlaryny we baýlyklaryny görkezýän hekaýa we hödürlenýän tagam bar. Gara tüýdügi bilen meşhur bolan Bagnoli Irpinodan başlap, adaty peýnirleri bilen Calitri-den geçip, bişirilen lezzetleri bilen Sant’Angelo dei Lombardi çenli, her duralga Irpiniň aşpezlik medeniýetine çümmek üçin bir mümkinçilik bolar. Şeýle hem Serinonyň çakyrlaryny, Gesualdonyň orta asyr tagamlaryny we Lioniniň daýhan aşhanasyny taparys, bu diňe bir tagamlar bilen çäklenmän, eýsem höwes bilen gorap saklaýan adamlar bilen hem tanyşmaga itergi berjek gyzykly syýahat. Düwürtigi begendirjek we ruhy baýlaşdyrjak başdan geçirmä taýyn boluň!

Awelino: Irpiniýanyň ýüregi

Awelino

Awellino, Irpiniýanyň merkezinde, tebigy gözelligi, müň ýyllyk taryhy we iýmit we çakyr medeniýeti bilen meşhur bolan Kampaniýanyň sebiti. Awellino Irpiniýanyň derwezesi hasaplanýar we bu topragyň täsinliklerini öwrenmek üçin amatly başlangyç nokady görkezýär.

Awelinoda näme görmeli

Awellino şäheri Awelino sobory, San-Françesko buthanasy, Norman galasy we Irpino muzeýi ýaly köp sanly syýahatçylyk merkezini hödürleýär. Mundan başga-da, Awellino ajaýyp depeler we daglar bilen gurşalandyr, olar haýran galdyryjy görnüşleri we gezelençlerden we açyk howada gezelenç etmek mümkinçiligini hödürleýär.

Adaty Awelino aşhanasy we çakyrlary

Awelinonyň aşhanasy hakyky, hakyky tagamlara baý, et, peýnir, gök önümler we baklaglar esasynda däp bolan tagamlar bar. Iň meşhur aşpezlik hünärleriniň arasynda Avellino kolbasa, noýba çorbasy we gowrulan pizza bar. Mundan başga-da, Awelino meşhur Taurasi, töweregindäki depelerde öndürilen DOCG gyzyl çakyry ýaly ajaýyp çakyrlary bilen tanalýar.

Sözümiň ahyrynda Avellino özüne çekiji we hakyky syýahatçylyk mekanydyr, bu ýere gelýänlere Irpiniýanyň taryhyna, medeniýetine, iýmitine we çakyr däplerine çümmäge mümkinçilik berýär.

Taurasi: çakyryň watany

Taurasi şerabynyň taryhy

Taurasi, şerabyň watany bolmak bilen meşhur Awelino welaýatynda ýerleşýän kiçijik şäherdir. Bu sebitiň çakyr öndürmek däbi gadymy döwürlerden gözbaş alyp gaýdýar we subutnamalar Rim döwrüne degişlidir. Tauraside öndürilen çakyr, hili we müň ýyllyk taryhy bilen bütin dünýäde tanalýar.

Taurasi çakyry

Taurasiniň şeraby, esasan, güýçli Aglianiko, ýerli üzüm bolup, güýçli häsiýetli doly beden, güýçli gyzyl çakyrlara ýaşaýyş berýär. Bu çakyr, gözegçilik edilýän we kepillendirilen gelip çykyşy (DOCG), italýan çakyry üçin iň ýokary ykrar edildi. Taurasi üzümçilikleri, ajaýyp peýza .y we üzüm ösdürip ýetişdirmek üçin has amatly howany hödürleýän eýwanly depeleriň üstünden geçýär.

ýerzeminlere baryp görmek

Şerap söýüjiler üçin Taurasiniň ýerzeminlerine baryp görmek rugsat berilmeýän tejribe. Bu ýerde çakyr öndürmek prosesini tapyp bilersiňiz, dürli çakyrlary dadyp bilersiňiz we ýerli öndürijilerden çüýşeleri satyn alyp bilersiňiz. Kärhanalaryň köpüsi, Taurasiniň iýmitinden we çakyr tejribesinden doly lezzet almak üçin gezelençleri we şahsylaşdyrylan tagamlary hödürleýär.

Şerap bilen baglanyşykly wakalar

Taurasi, ýylyň dowamynda bolup geçýän şerap bilen baglanyşykly wakalar bilen hem meşhurdyr. Iň möhüm wakalaryň arasynda her ýyl dünýäniň dürli künjeklerinden höwesjeňleri we jahankeşdeleri özüne çekýän çakyr ýarmarkasy bar. Fairarmarkada ýerli çakyrlary dadyp görmek, seminarlara we pudak hünärmenleri bilen duşuşyklara gatnaşmak we sebitiň iýmit we çakyr däplerini öwrenmek bolýar.

Sözümiň ahyrynda, gowy şeraby gowy görýän we Irpiniýanyň çakyr medeniýetine çümmek isleýänler üçin Taurasi hökmany zat. Müň ýyllyk taryhy, haýran galdyryjy peýzaapeslary we özboluşly çakyr däbi bilen Taurasi tapmak we baha bermek üçin hakyky gymmatlykdyr.

Montella: PGI kashtan

Montelladaky kashtan däbi

Montella, Irpiniýanyň merkezinde ýerleşýän Awellino welaýatynda ýerleşýän, goralýan geografiki görkeziji PGI kashtan öndürmek bilen meşhur bolan kiçijik şäherdir. Kashtan ýerli ykdysadyýet we medeniýet üçin esasy iýmitdir we Montella Italiýanyň kashtan paýtagty hökmünde bellidir.

Montellada kashtan ösdürip ýetişdirmek däbi asyrlardan bäri dowam edip gelýär, hatda häzirki wagtda ýerli ýaşaýjylar bu güýz miwesiniň öndürilmegine uly üns berýärler. Kashtan şäheriň töweregindäki tokaýlarda el bilen ýygnalýar we soňra kashtan baly, süýjüler, un we likýorlar ýaly ýakymly zatlary almak üçin gaýtadan işlenýär.

Montelladaky adaty kashtan önümleri

Montella kashtan hili we üýtgeşik tagamy bilen tanalýar. Montellada dadyp boljak adaty kashtan önümleriniň arasynda kashtan kremi, guradylan kashtan, kashtan panettony, kashtan jamy we kashtan likýory bar. Bu önümler ýerli öndürijiler tarapyndan nesilden-nesle gowşurylan adaty reseptlere eýerýärler.

Güýz paslynda Montella bu miwäni belleýän we gelýänlere adaty ýerli önümleri dadyp görmäge, kashtan esasly naharhanalara gatnaşmaga we kashtan däbi bilen baglanyşykly folklor görkezişlerine gatnaşmaga mümkinçilik berýän Çeçen festiwaly geçirýär.

Tebigaty, iýmit we çakyr däplerini halaýanlar üçin Montella, PGI kashtan bilen baglanyşykly taryh, medeniýet we hakyky tagamlara baý sebitiň özüne çekijiligini öwrenmek üçin iň amatly ýerdir.

Nusco: gadymy oba we onuň tagamlary

Nusco gadymy obasy

Nusco, Irpiniýa sebitiniň merkezinde ýerleşýän Awelino welaýatynda ýerleşýän özüne çekiji gadymy obadyr. Dar ýollar, daş jaýlar we gadymy buthanalar bilen häsiýetlendirilen Nusco, geçmişiň atmosferasyny saklap gelýär. Köçelerinden ýöremek, taryh bilen däp-dessurlaryň arasynda wagtyň geçmegi ýalydyr.

Nuskonyň tagamlary

Nöne Nusco diňe bir taryh we binagärlik däl, eýsem Irpiniýa aşhanasynyň hakyky tagamlaryny dadyp boljak ýerdir. Adaty Nusco önümlerine ýerli peýnirler, senetçilik bilen bejerilen etler, goşmaça bakja zeýtun ýagy we adaty desertler girýär. Iň meşhur tagamlaryň arasynda ýabany doňuz sousy, doňuz eti we kashtan desertleri bilen öýde öndürilen tagliatelle bar.

Nusco gara truffle, adaty tagamlary baýlaşdyrmak we gurme tagamlaryny döretmek üçin ulanylýan sebitiň başga bir aşpezlik ussatlygydyr. Nuskonyň restoranlary we trattoriýalary gara tüýdüklere esaslanýan tagamlaryň köpüsini hödürleýär, bu hökman islendik gurbanyň aýagyny begendirer.

Gowy iýmitleri gowy görýän we Irpiniýanyň hakyky tagamlaryny açmak isleýänler üçin Nusco rugsat berilmeýän duralga. Baý gastronomiki däp-dessurlary we gadymy obasynyň gözelligi sebäpli Nusco ýerli medeniýet we däp-dessurlara çümmegi halaýanlaryň hemmesine baryp görmäge we baha bermäge mynasyp ýerdir.

Bagnoli Irpino: the gara reňkli

Bagnoli Irpinonyň gara trafigi

Bagnoli Irpino, Irpiniýanyň merkezinde, Awelino welaýatynda ýerleşýän, gymmat bahaly gara trafik öndürmek bilen meşhur bolan kiçijik şäherdir. Aýratyn häsiýetli ysy we ajaýyp tagamy bolan bu ýerasty kök, aşpezler we gurmeçylar tarapyndan gadyryny bilýän hakyky aşpezlik hasaplanýar.

Bagnoli Irpinonyň territoriýasy, minerallara baý topraklaryň bolmagy we howanyň we tebigy gurşawyň dogry utgaşmasy sebäpli gara çukurlaryň ösmegi üçin has amatlydyr. Her ýyl güýz möwsüminde bu näziklige bagyşlanan çäreler we festiwallar bolup geçýär, bu ýerde meşhur ýerli çakyrlar bilen bilelikde gara çorbalara esaslanýan döredijilik we adaty tagamlary dadyp bolýar.

Bagnoli Irpinonyň gara garyndysy hili we hakykylygy bilen tanalýar we Irpinian we Italiýa aşhanasynyň köp sanly reseptlerinde ulanylýar. Köpugurlylygy sebäpli gara truffle täze kurslary, et ikinji kurslary, peýnirleri we hatda desertleri baýlaşdyrmak üçin täze ýa-da saklanyp bilner.

Eger siz gastronomiýa höwesjeň bolsaňyz we Irpiniýanyň jümmüşinde özboluşly bir tejribe ýaşamak isleseňiz, Bagnoli Irpino-ny görmek we ysy bilen sizi özüne çekjek hakyky aşpez hazynasy bolan gara tüýdügi dadyp görmek mümkinçiligini elden gidirmäň. we aýdyp bolmajak tagamy.

Sant'Angelo dei Lombardi: peýnir we däp-dessurlar

Peýnir

Sant'Angelo dei Lombardi, Irpiniýanyň merkezinde, ýokary hilli peýnir öndürmek bilen meşhur bolan Awelino welaýatynda ýerleşýän şäherdir. Bu ýerde ýerli fermalardan täze süýt bilen öndürilen ricotta, pecorino, caciocavallo we mozzarella ýaly adaty peýnirleriň köpüsini dadyp bilersiňiz. Sant'Angelo dei Lombardiniň peýnirleri hakyky we hakyky tagamy bilen, gadymy gaýtadan işlemegiň usullarynyň nesilden-nesle geçmegi bilen tanalýar.

Däp-dessurlar

Sant'Angelo dei Lombardi şäheri ýerli jemgyýetiň şahsyýetini we taryhyny görkezýän däp-dessurlara we halk döredijiligine baý. Duringylyň dowamynda Irpiniýanyň däp-dessurlaryna baha bermek üçin köp sanly dabaralar we festiwallar bolup geçýär, bu ýerde geýim paradlaryna, adaty tanslara we sebitiň adaty tagamlaryny dadyp bilersiňiz. Sant'Angelo dei Lombardi şäheriniň ýaşaýjylary öz köklerine gaty ýapyşýarlar we tutuş jemgyýeti öz içine alýan medeni we dynç alyş çäreleri arkaly gadymy däp-dessurlary gorap saklamagy maksat edinýärler.

Mundan başga-da, Sant'Angelo dei Lombardi myhmansöýerligi we mähirli garşylanmagy bilen tanalýar, bu bolsa myhmanlaryň özboluşly we ýatdan çykmajak tejribesini döredýär.

Calitri: çörek we adaty desertler

Irpiniýanyň merkezindäki kiçijik oba Calitri, özboluşly we hakyky aşpezlik däbi bilen meşhurdyr. Çörek we desertler ýaly adaty önümleri sebitde we daşarda meşhur.

Kalitri çöregi şäheriň hakyky nyşanydyr. Durum bugdaý uny, tebigy hamyrmaýa bilen taýýarlanan we odun peçinde bişirilen, gaty gabyk we ýumşak, hoşboý ysly merkez bar. Aloneeke özi sarp edilýär ýa-da ýerli bejerilen etler we peýnirler bilen bilelikde, tagamlaryň özboluşly we aýdyp bolmajak birleşmesini döredýär.

Calöne diňe Kalitrini meşhur edýän çörek däl. Hatda obanyň adaty desertleri hem sypdyrmaly däl tagamlardyr. Iň meşhurlaryň arasynda "süýji taralli", anis bilen bişirilen we bişirilen biskwitler we buzly şeker bilen örtülen gowrulan süýjüler bar. Dadyp görenleriň aýagyny ýeňýän tagamlaryň we yslaryň partlamasy.

Calitri adaty baýramçylyklary we dabaralary bilen hem bellidir, şol döwürde ýerli aşpezlik aýratynlyklarynyň hemmesini dadyp bilersiňiz. Iň meşhurlaryň arasynda adaty çörek we tans bilen bilelikde täze bişirilen çörek we ýerli çakyrlary dadyp boljak "Çörek we çakyr festiwaly" bar.

Gysgaça aýdanyňda, Kalitri şäherine baryp görmek, ýerli halkyň myhmansöýerligi we dostlugy bilen däp-dessurlaryň garyşýan hakyky we hakyky atmosfera çümmegini aňladýar. Gowy iýmitleri, iýmitleri we çakyr medeniýetini halaýanlar üçin ýatdan çykmajak tejribe.

Serino: Fianino we çeşmeler

Serinonyň territoriýasy

Serino şäher häkimligi Irpiniýanyň merkezinde, Awelino welaýatynda, deňiz derejesinden takmynan 500 metr belentlikde ýerleşýär. Bu ýer, gözüň görşi ýaly üzümçilikler we zeýtun baglary bilen haýran galdyryjy peýza .lar bilen häsiýetlendirilýär. Serino, iň inçe dyrnaklaryň gadyryny bilýän miweli we gül tagamly gury ak, ajaýyp Fiano çakyryny öndürmek bilen meşhurdyr.

Serino çeşmeleri

Seröne diňe Serinony meşhur edýän şerap däl. Bu sebit, töwerekdäki depelerden akýan we peýza .y has-da ewokasiýa etmäge goşant goşýan suw çeşmelerine baýdyr. Iň meşhur çeşmeleriň arasynda Lavandaro we Ceraso çeşmeleri hem bar, tomsuň yssy günlerinde sowamak üçin amatly süýji we arassa suw hödürleýär.

Serinonyň gastroniýasy

Serinonyň aşhanasy hakyky we hakyky tagamlaryň gozgalaňy. Bu ýer, Fiano çakyryndan başga-da, öýde ýasalan makarondan başlap, adaty bejerilen etlere, möwsümleýin gök önümlerden ýerli peýnirlere çenli bolan adaty tagamlary bilen tanalýar. Şäheriň restoranlary, däp-dessurlaryň henizem dowam edip gelýän we aç-açan dowam edýän ýakymly we tanyş atmosferada Irpiniň aýratynlyklaryny dadyp görmäge mümkinçilik berýär.

Gysgaça aýdylanda, Serino Irpiniýanyň hakyky gizlin şaýydyr, tebigatyň gözelligi ýerli gastronomiýanyň gowulygy bilen utgaşyp, myhmanlara ýatdan çykmajak tejribe berýär.

Gesualdo: taryh we orta asyr aşhanasy

Taryh

Gesualdo, Kampaniýanyň Awelino welaýatynda ýerleşýän, özüne çekiji orta asyr obasy. Taryhynyň kökleri orta asyrlarda, şäherde Gesualdo feodallary agdyklyk edipdir. Aboveokardan şäheri agdyklyk edýän gala, bu şöhratly geçmişiň aýdyň subutnamasydyr.

Gesualdonyň taryhy, XVI asyrda ýaşan Wenozanyň şazadasy, meşhur kompozitor Karlo Gesualdo bilen tapawutlanýan wakalardan doly. Obanyň dar we aýlawly köçeleri Gesualdony täsin we özüne çekiji ýere öwürýän gadymy we täsirli hekaýalary aýdýar.

Orta asyr aşhanasy

Gesualdonyň aşhanasy orta asyr däpleriniň hakyky tagamlaryny yzyna getirýän wagtyň geçmegi bilen hakyky syýahatdyr. Şäheriň adaty tagamlary, tagamlary özboluşly we ýatdan çykmajak ýokary hilli ýerli ingredientler bilen taýýarlanýar.

Gesualdonyň iň meşhur tagamlaryndan biri, orta asyrlara degişli ysly zatlar we yslar bilen baýlaşdyrylan baklag we galla çorbasydyr. Gril etleri we ýerli peýnirler Gesualdo aşhanasynyň beýleki gahrymanlary, möwsümleýin gök önümler we obanyň töwereginde ýabany ösýän ysly ösümlikler.

Mundan başga-da, Gesualdo San Juzeppe zeppoly we badam pastalary ýaly adaty desertleri bilen meşhurdyr, olar taryhyň lezzetini görkezer. Gesualdonyň orta asyr aşhanasy duýgular üçin ajaýyp tejribe bolup, bu özüne çekiji Kampaniýa obasynyň däp-dessuryna doly çümmäge mümkinçilik berýär.