Jajanan Jalanan di Naples: 6 jajanan non-tradisional yang wajib dicoba

Napoli, kota matahari dan seribu warna, terkenal di seluruh dunia karena tradisi kulinernya, namun selain pizza klasik dan makanan penutup khas, ada segudang jajanan kaki lima yang siap menaklukkan selera paling penasaran. Saat berjalan-jalan di kota metropolitan yang ramai ini, mustahil untuk tidak memperhatikan kios, toko keripik, dan pasar lokal yang menawarkan beragam makanan ringan yang sangat menarik, sering kali kurang dikenal namun kaya akan cita rasa dan sejarah.

Dalam artikel ini, kami akan memandu Anda menemukan enam camilan non-tradisional yang mewakili evolusi gastronomi Neapolitan, perpaduan sempurna antara bahan-bahan segar, resep turun temurun, dan inovasi. Setiap hidangan menceritakan sebuah kisah, seringkali dikaitkan dengan tradisi populer, yang berakar pada budaya lokal dan kecintaan terhadap makanan.

Mulai dari pizza goreng gourmet, yang menghadirkan kembali hidangan klasik yang lezat, hingga bakso terong, alternatif vegetarian yang penuh rasa, setiap camilan memiliki kekuatan untuk mengejutkan dan menyenangkan. Kami juga tidak akan gagal untuk mencicipi sofrito, sandwich yang mewakili pengalaman rasa nyata, dan ikan cuoppo, ideal bagi mereka yang menyukai cita rasa laut.

Tapi itu tidak berakhir di sini: kita juga akan menemukan babà gurih, pasta omelet, panuozzo, mozzarella di carrozza, kroket kentang, dan kue puff pedesaan. Masing-masing hidangan ini bukan sekadar camilan sederhana, melainkan sebuah perjalanan sensorik menyusuri jalanan Napoli, sebuah ajakan untuk membenamkan diri dalam budaya dan tradisi kota yang tak henti-hentinya memberikan kejutan. Bersiaplah untuk mencicipi daging Anda dan temukan sisi Napoli yang paling autentik dan lezat!

Pizza goreng lezat

Pizza goreng gourmet di Naples: kenikmatan yang sayang untuk dilewatkan

Pizza goreng gourmet adalah salah satu hidangan tradisi kuliner Neapolitan yang paling disukai dan terkenal. Ini adalah varian pizza goreng Neapolitan klasik, diperkaya dengan bahan-bahan berkualitas tinggi dan disajikan dengan cara yang halus dan kreatif.

Pizza goreng gourmet dibuat dengan bahan dasar adonan beragi yang digoreng dengan minyak mendidih, yang menjadi renyah di luar dan lembut di dalam. Bahan-bahan yang digunakan untuk mengisi pizza goreng gourmet dapat bervariasi tergantung pada kreativitas koki, namun seringkali terdapat kombinasi keju yang lezat, daging yang diawetkan berkualitas tinggi, sayuran segar, dan saus yang lezat.

Hidangan ini menjadi terkenal karena kebaikan dan keserbagunaannya, sedemikian rupa sehingga banyak restoran dan restoran pizza di Naples menawarkan variasi berbeda dari pizza goreng gourmet di menu mereka. Beberapa tempat bahkan menawarkan pencicipan berpemandu, di mana Anda dapat mencicipi berbagai versi pizza goreng gourmet dengan memadukannya dengan wine lokal atau bir tradisional.

Pizza goreng gourmet mewakili kombinasi sempurna antara tradisi dan inovasi, kesederhanaan dan kehalusan. Hidangan ini memikat selera siapa pun yang mencicipinya, berkat kombinasi rasa yang intens dan kontras yang berpadu harmonis satu sama lain.

Jika Anda mengunjungi Napoli, Anda tidak boleh melewatkan kesempatan untuk mencicipi pizza goreng gourmet di salah satu dari banyak tempat yang menawarkannya. Kami jamin ini akan menjadi pengalaman kuliner tak terlupakan yang akan membuat Anda jatuh cinta dengan tradisi gastronomi Neapolitan.

Bakso terong

Deskripsi

Bakso terong merupakan sajian khas tradisi kuliner Neapolitan. Ini adalah bakso terong goreng, renyah di luar dan lembut di dalam, diolah dengan terong, telur, keju parut, remah roti, dan rempah-rempah. Bakso terong adalah hidangan pembuka yang sangat disukai oleh warga Neapolitan dan wisatawan yang berkunjung ke kota ini.

Asal

Bakso terong berasal dari zaman kuno dan diciptakan sebagai hidangan miskin, menggunakan bahan-bahan yang tersedia di rumah. Seiring berjalannya waktu, hidangan ini menjadi simbol masakan Neapolitan dan disajikan di banyak restoran dan trattoria di kota.

Cara persiapan

Untuk membuat bakso terong, terong dibakar atau digoreng, dihaluskan dan dicampur dengan telur, keju parut, remah roti dan bumbu seperti peterseli dan bawang putih. Adonan tersebut kemudian dibentuk menjadi bakso kecil dan digoreng dengan minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan. Bakso terong disajikan panas, sebagai hidangan pembuka atau lauk.

Tempat menikmatinya

Bakso terong adalah hidangan yang sangat populer di restoran dan trattoria di Naples. Mereka dapat dinikmati baik sebagai hidangan pembuka maupun sebagai lauk, ditemani dengan salad segar atau hidangan masakan Neapolitan lainnya. Di antara tempat yang direkomendasikan untuk mencicipi bakso terong di Naples adalah trattoria bersejarah di pusat bersejarah dan restoran yang menawarkan masakan tradisional dan otentik.

Sandwich Sofrito

Deskripsi

Sandwich goreng adalah hidangan khas tradisi kuliner Neapolitan, yang sangat disukai baik oleh penduduk lokal maupun wisatawan. Ini adalah sandwich yang diisi dengan sofrito, bumbu berbahan dasar bawang bombay, tomat, paprika, dan sosis, dimasak perlahan dalam wajan dengan minyak zaitun extra virgin dan rempah-rempah.

Asal

Sandwich goreng berasal dari petani dan terlahir sebagai hidangan miskin, namun dengan rasa yang kaya dan menyelimuti. Selama bertahun-tahun, ini telah menjadi simbol sejati masakan Neapolitan, berkat kebaikan dan kesederhanaannya.

Varian

Ada banyak variasi sandwich goreng, yang mungkin menyertakan tambahan bahan seperti provola, mozzarella, terong panggang, atau cabai pedas. Setiap variasi memberikan hidangan rasa yang berbeda dan unik, sehingga cocok untuk setiap jenis selera.

Tempat menikmatinya

Sandwich goreng merupakan hidangan yang bisa dinikmati di banyak tempat dan toko sandwich di Naples, namun kebaikannya terjamin di mana-mana. Anda dapat menemukannya dalam versi dibawa pulang, ideal untuk istirahat makan siang sebentar, dan dalam versi meja, untuk dinikmati bersama teman atau keluarga.

Pasangan

Sandwich gorengnya cocok dipadukan dengan bir craft yang segar dan berkilau, yang meningkatkan rasanya yang kuat dan menyelimuti. Sebagai alternatif, Anda dapat memilih segelas anggur merah muda, yang memberikan sentuhan elegan dan halus pada hidangan ini.

Cangkir ikan

Ikan cuoppo: kelezatan Neapolitan yang sayang untuk dilewatkan

Ikan cuoppo adalah salah satu hidangan yang paling disukai dan mewakili tradisi kuliner Neapolitan. Ini adalah hidangan jajanan kaki lima yang terdiri dari berbagai ikan dan makanan laut yang digoreng dan disajikan dalam kerucut kertas, yang disebut "cuoppo", yang menjaga kerenyahan dan rasanya.

Ikan cuoppo adalah hidangan yang mudah ditemukan di kios dan toko gorengan di Naples dan sangat disukai oleh penduduk lokal dan wisatawan yang mencari keaslian dan rasa asli. Di antara ikan dan makanan laut yang paling umum digunakan untuk menyiapkan cuoppo adalah cumi-cumi, udang, cumi-cumi, sotong, dan ikan teri, namun komposisinya dapat bervariasi tergantung ketersediaan dan preferensi koki.

Pembuatan cuoppo ikan melibatkan perendaman bahan-bahan ke dalam adonan ringan berbahan dasar tepung, air, dan ragi pembuat bir, yang membuat hidangan ini memiliki tekstur yang renyah dan berwarna keemasan. Setelah digoreng dalam minyak mendidih, cuoppo disajikan panas dan dibumbui dengan garam dan lemon, untuk menambah cita rasa segar dan laut pada makanan laut.

Ikan cuoppo adalah hidangan untuk dinikmati sambil berdiri, di jalan atau di pasar, mungkin ditemani dengan segelas anggur putih segar atau bir dingin. Ini adalah pengalaman kuliner yang autentik dan ramah, yang memungkinkan Anda menikmati cita rasa laut dan tradisi Neapolitan dalam konteks informal dan asli.

Babà gurih

Babà yang gurih: kenikmatan yang tidak boleh dilewatkan di Naples

Babà gurih adalah kelezatan khas tradisi gastronomi Neapolitan, varian gurih dari babà manis yang terkenal. Hidangan ini merupakan mahakarya kuliner sejati yang akan memikat selera siapa pun yang mencicipinya. Diolah dengan bahan yang sama seperti babà manis, seperti tepung, ragi, telur, dan mentega, babà gurih memiliki perbedaan dalam isian dan hiasannya.

Isi babà gurih dapat bervariasi tergantung selera dan tradisi setempat, namun yang paling umum adalah ham matang, keju, salami, zaitun, tomat kering, dan mozzarella. Namun, hiasannya sering kali diperkaya dengan tomat ceri segar, kemangi, dan minyak zaitun extra virgin. Kombinasi rasa ini menciptakan kontras unik dan lezat yang menjadikan babà gurih benar-benar nikmat di lidah.

Babà gurih sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan pembuka di pesta dan hari jadi, namun dapat dinikmati kapan saja sepanjang hari. Di Naples, makanan ini dapat ditemukan di toko roti, toko makanan, dan restoran yang khusus menyajikan masakan tradisional Neapolitan.

Jika Anda ingin menikmati cita rasa babà gurih yang sesungguhnya, saya sarankan Anda mencobanya di trattoria dan bar paling autentik di kota, di mana Anda dapat menikmati kelezatan ini dalam suasana yang ramah dan tulus. Jangan lewatkan kesempatan memanjakan lidah Anda dengan gurihnya babà, pengalaman kuliner tak terlupakan yang akan membuat Anda jatuh cinta dengan masakan Neapolitan.

Pasta omelet

Deskripsi

Pasta omelet adalah hidangan khas Neapolitan yang sangat disukai oleh penduduk lokal dan wisatawan. Ini adalah sejenis kroket goreng yang diisi dengan pasta tomat, mozzarella, dan ham matang. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam menjadikannya hidangan yang tak tertahankan bagi mereka yang menyukai cita rasa otentik masakan Neapolitan.

Sejarah

Telur pasta pasta berasal dari zaman kuno dan dianggap sebagai resep yang buruk, dibuat untuk mendaur ulang sisa pasta dengan saus tomat dan keju. Seiring berjalannya waktu, hidangan ini menjadi suatu keharusan di jajanan kaki lima Neapolitan, hadir di banyak toko makanan dan restoran pizza di kota.

Cara persiapannya

Untuk menyiapkan pasta omelet, mulailah dengan sisa pasta tomat, yang dipadukan dengan potongan mozzarella dan ham matang. Campuran tersebut kemudian dibentuk menjadi kroket, dicelupkan ke dalam telur dan remah roti, dan terakhir digoreng dalam minyak mendidih hingga berwarna cokelat keemasan. Hasilnya adalah gigitan lezat dan tak tertahankan, cocok dinikmati kapan saja sepanjang hari.

Panuozzo

Deskripsi

Panuozzo adalah sandwich khas Neapolitan, mirip dengan pizza tetapi diisi dengan bahan berbeda pilihan Anda. Roti yang lembut dan harum, diisi dengan bahan-bahan segar dan lezat menjadikannya santapan yang tak tertahankan bagi semua pecinta masakan Neapolitan.

Sejarah

Panuozzo lahir sebagai jajanan kaki lima, alternatif pizza tradisional yang murah dan lezat. Awalnya disiapkan dengan sisa pizza dari hari sebelumnya, seiring berjalannya waktu, pizza ini telah menjadi hidangan tersendiri, disukai oleh orang dewasa dan anak-anak.

Bahan Utama

Panuozzo dapat diisi dengan berbagai macam bahan, yang paling umum kita temukan adalah mozzarella kerbau, tomat segar, ham matang, salami, terong panggang, dan sosis. Adonan rotinya terbuat dari tepung, ragi, air, dan garam, dimasak dalam oven kayu untuk menjamin kulitnya renyah dan bagian tengahnya lembut.

Keingintahuan

Panuozzo telah menjadi salah satu jajanan kaki lima yang paling disukai oleh warga Neapolitan dan wisatawan, berkat keserbagunaannya dan kebaikan bahan-bahan yang digunakan. Mozzarella in carrozza dapat ditemukan di berbagai kios dan toko sandwich di kota, yang disiapkan secara segar untuk menjamin kesegaran dan rasa maksimal.

Mozzarella in carrozza

Mozzarella in carrozza merupakan hidangan khas tradisi kuliner Neapolitan, disukai baik oleh penduduk lokal maupun wisatawan. Ini adalah persiapan yang sederhana namun sangat lezat, terdiri dari irisan mozzarella kerbau yang dibungkus roti dan digoreng dalam minyak mendidih. Hasilnya adalah gigitan yang renyah di luar dan berserabut di dalam, membuat hidangan ini benar-benar nikmat.

Bahan

Untuk menyiapkan mozzarella di carrozza Anda memerlukan beberapa bahan sederhana: mozzarella kerbau, irisan roti, telur, tepung, minyak zaitun extra virgin, garam dan merica. Kualitas bahan sangat penting untuk mendapatkan hasil yang sempurna, jadi disarankan untuk menggunakan mozzarella kerbau berkualitas tinggi dan roti yang segar dan renyah.

Persiapan

Untuk menyiapkan mozzarella di carrozza Anda perlu memotong mozzarella menjadi irisan, celupkan ke dalam tepung, telur kocok dan terakhir ke dalam roti parut. Setelah dilapisi tepung roti, mozzarella digoreng dalam minyak mendidih hingga berwarna keemasan dan renyah. Disarankan untuk menyajikannya dalam keadaan panas, agar kejunya berserabut saat dimakan. Mozzarella in carrozza adalah hidangan yang cocok sebagai hidangan pembuka dan hidangan utama, mungkin ditemani dengan campuran salad segar atau tomat segar dan basil.

Mozzarella in carrozza adalah suatu keharusan dalam masakan Neapolitan, hidangan yang memikat semua orang karena kebaikan dan kesederhanaannya. Jika Anda berada di Naples, Anda tentu tidak boleh melewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan lezat ini yang akan membuat Anda jatuh cinta dengan tradisi kuliner Neapolitan.

Kroket kentang

Asal usul dan sejarah

Kroket kentang adalah hidangan khas masakan Neapolitan, juga dikenal sebagai kroket kentang. Ini adalah bakso kentang tumbuk, diperkaya dengan keju dan peterseli, kemudian dilapisi tepung roti dan digoreng. Hidangan ini sangat umum di trattoria dan kios jajanan kaki lima di Naples, yang sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau camilan.

Bahan dan persiapan

Untuk menyiapkan kroket kentang, Anda memerlukan beberapa bahan sederhana: kentang, keju parut, telur, peterseli, remah roti, minyak goreng. Pertama, rebus kentang dan haluskan hingga halus, lalu tambahkan keju parut, telur, dan peterseli cincang. Bakso dibentuk, dicelupkan ke dalam tepung roti lalu digoreng dalam minyak mendidih hingga berwarna keemasan.

Rasa dan pasangannya

Kroket kentangnya renyah di luar dan lembut di dalam, dengan rasa yang mengenyangkan dan sangat lezat. Mereka bisa disajikan sebagai hidangan pembuka, ditemani dengan saus tomat segar atau mayones buatan sendiri. Cocok dipadukan dengan bir dingin atau segelas anggur putih kering, untuk meningkatkan rasa lembut kentang dan keju.