Naplesdäki köçe nahary: düýbünden synap görmek üçin adaty bolmadyk 6 nahar

Gün şäheri we müň reňk bolan Naples, aşpezlik däbi bilen bütin dünýäde meşhurdyr, ýöne nusgawy pitsadan we adaty desertlerden başga-da, iň gyzykly palawlary ýeňmäge taýyn köçe naharlary älemi bar. Bu joşgunly metropolyň köçelerinden ýöräp, dürli garşy çykyp bolmajak naharlary hödürleýän kiosklary, çip dükanlaryny we ýerli bazarlary görmek mümkin däl, köplenç az bilinýän, ýöne tagamy we taryhy baý.

Bu makalada, täze maddalaryň ajaýyp garyndysy bolan reseptler we täzelikler bilen neapolitan gastronomiýasynyň ewolýusiýasyny görkezýän alty sany adaty bolmadyk iýmit tapmaga ýol görkezeris. Her saçak köplenç ýerli däp-dessurlar bilen baglanyşdyrylan, ýerli medeniýete we iýmit söýgüsine esaslanýan bir hekaýa aýdýar.

Ajaýyp klassikany täzeden gurýan gowrulan gowrulan pitsadan başlap, tagamdan doly wegetarian alternatiwasy bolan kömelek köftelerine çenli her bir iýmitiň geň galdyrmaga we begendirmäge güýji bar. Şeýle hem, hakyky tagam tejribesini görkezýän sofrito, sandwiç we deňziň lezzetlerini gowy görýänler üçin ideal balyk çorbasy bilen göreşip bilmeris.

Hereöne bu ýerde gutarmaýar: ýakymly babà, makaron omleti, panuozzo, karrozadaky mozarella, kartoşka kroketleri we rustiki puff pasta önümlerini hem taparys. Bu tagamlaryň her biri diňe bir ýönekeý nahar däl, eýsem Naplesiň köçelerinden duýgur syýahat, hiç haçan geň galdyrmajak şäheriň medeniýetine we däp-dessuryna çümmek çakylygydyr. Çorbalaryňyzy ýalamaga we Naplesiň iň ygtybarly we ýakymly tarapyny tapmaga taýyn boluň!

Guradylan gowrulan pizza

Naplesde gowrulan gowrulan pizza: sypdyrmazlyk üçin lezzet

Guradylan gowrulan pizza, neapolitan aşpezlik däbiniň iň halanýan we meşhur tagamlaryndan biridir. Bu ýokary hilli ingredientler bilen baýlaşdyrylan we inçe we döredijilik görnüşinde hödürlenýän nusgawy neapolitan gowrulan pitsanyň bir görnüşidir.

Guradylan gowrulan pizza, gaýnadylan ýagda gowrulan hamyrmaýa hamyry bilen taýýarlanýar, daşyndan gysylýar we içinden ýumşak bolýar. Guradylan gowrulan pitsany doldurmak üçin ulanylýan maddalar aşpeziň döredijiligine baglylykda üýtgäp biler, ýöne köplenç lezzetli peýnirleriň, ýokary hilli bejerilen etleriň, täze gök önümleriň we tagamly souslaryň kombinasiýalary bolýar.

Bu tagam gowylygy we köp taraplylygy bilen meşhurlyk gazandy, şeýle hem Naplesdäki restoranlaryň we pizeriýalaryň köpüsi menýusynda gowrulan gowrulan pitsanyň dürli görnüşlerini hödürleýär. Käbir ýerlerde hatda ýerli tagamlar ýa-da senet piwolary bilen jübütlenip, gowrulan gowrulan pitsanyň dürli görnüşlerini dadyp bilersiňiz.

Guradylan gowrulan pizza däp-dessurlaryň, ýönekeýligiň we nepisligiň ajaýyp utgaşmasyny görkezýär. Birek-birege sazlaşykly garyşýan güýçli we gapma-garşylykly tagamlaryň utgaşmasy netijesinde dadyp görenleriň aýagyny ýeňýän tagam.

Naplese baryp görseňiz, hödürleýän köp ýerleriň birinde gowrulan gowrulan pitsany dadyp görmek mümkinçiligini elden gidirip bilmersiňiz. Neapolitanyň gastronomiki däp-dessuryna aşyk boljak ýatdan çykmajak aşpezlik tejribesiniň boljakdygyna kepil geçýäris.

Aubergine köfte

Düşündiriş

Aubergine köfte, neapolitan aşpezlik däbiniň adaty tagamy. Bular gowrulan süýjü köfte, daşyndan gysylan we içinden ýumşak, süýjülik, ýumurtga, grated peýnir, çörek bölekleri we otlar bilen taýýarlanýar. Gumurtgaly köfte, neapolitliler we şähere gelýän syýahatçylar tarapyndan gowy görülýän işdädir.

gelip çykyşy

Aubergine köfteleriniň gadymy gözbaşlary bar we öýde bar bolan ingredientleri ulanyp, erbet tagam hökmünde oýlanyp tapyldy. Wagtyň geçmegi bilen bu tagam neapolitan aşhanasynyň nyşanyna öwrüldi we şäherdäki köp restoranlarda we trattoriýalarda hödürlenýär.

Taýýarlyk ýollary

Baglajan köftelerini ýasamak üçin baklajan bişirilýär ýa-da gowrulýar, püresi we ýumurtga, grated peýnir, çörek bölekleri we petruşka we sarymsak ýaly otlar bilen garylýar. Soňra hamyr ownuk köfte görnüşinde emele gelýär we altyn goňur bolýança gyzgyn ýagda gowrulýar. Garynja köfteleri işdäaçar ýa-da gapdal nahary hökmünde gyzgyn hödürlenýär.

Olardan nirede lezzet almaly

Aubergine köfte, Naplesdäki restoranlarda we trattoriýalarda iň meşhur tagam. Olara işdäaçar hökmünde hem, täze salat ýa-da beýleki neapolitan aşhana tagamlary bilen bilelikde gap-gaç nahary hökmünde hem lezzet alyp bolýar. Naplesdäki süýji köftelerini dadyp görmek üçin maslahat berilýän ýerleriň arasynda taryhy merkeziň taryhy trattoriýalary we adaty we hakyky aşhanany hödürleýän restoranlar bar.

Sofrito sendwiç

Düşündiriş

Bişen sendwiç, ýerli ýaşaýjylar we jahankeşdeler tarapyndan gowy görülýän neapolitan aşpezlik däbiniň adaty tagamy. Sofrito bilen doldurylan sendwiç, sogan, pomidor, burç we kolbasa esasly ýakymly, zeýtun ýagy we otlar bilen bir gazanda ýuwaş-ýuwaşdan bişirilýär.

gelip çykyşy

Bişen sendwiç daýhanlardan gelip çykýar we garyp nahar hökmünde dünýä indi, ýöne baý we ýakymly tagamly. Köp ýyllaryň dowamynda, ýagşylygy we ýönekeýligi sebäpli neapolitan aşhanasynyň hakyky nyşanyna öwrüldi.

Görnüşler

Bişen sendwiçiň dürli görnüşleri bar, olarda provola, mozarella, panjara süýjüleri ýa-da ýakymly çilli burç ýaly maddalaryň goşulmagy bolup biler. Her üýtgeşiklik, tagamyň dürli we üýtgeşik tagamyny berýär, bu bolsa her dürli aýak üçin amatly bolýar.

Nireden lezzet almaly

Bişen sendwiç, Naplesdäki köp ýerlerde we sendwiç dükanlarynda lezzet alyp bolýan tagam, ýöne onuň gowylygy hemme ýerde kepillendirilýär. Çalt günortanlyk arakesmesi üçin amatly, hem-de stoluň wersiýasynda dostlaryňyzyň ýa-da maşgalaňyzyň göwnünden turmak üçin amatly görnüşde tapyp bilersiňiz.

Jübütler

Bişen sendwiç, güýçli we ýakymly tagamyny güýçlendirýän täze we ýalpyldawuk senet piwo bilen ajaýyp gidýär. Alterna-da bolmasa, saçaga nepislik we nepislik berýän açyk bir gyzyl çakyr saýlap bilersiňiz.

Balyk käsesi

Balyk çorbasy: Neapolitanyň nepisligi sypdyrmaly däl

Balyk çorbasy, neapolitan aşpezlik däbiniň iň halanýan we wekilçilikli tagamlaryndan biridir. Bu dürli balyklardan we deňiz önümlerinden gowrulan we gowrulan we tagamyny saklaýan "cuoppo" diýlip atlandyrylýan kagyz konusynda hödürlenýän köçe nahary.

Balyk çorbasy, Naplesdäki kiosklarda we gowrulan dükanlarda aňsatlyk bilen tapylyp bilinýän we hakykylygyny we hakyky tagamlaryny gözleýän ýerli ýaşaýjylar we syýahatçylar tarapyndan ýokary baha berilýär. Çorba taýýarlamak üçin ulanylýan iň köp ýaýran balyk we deňiz önümleriniň arasynda sogan, çorbalar, soganlar, balyk balyklary we ansiýalar bar, ýöne düzümi elýeterliligine we aşpeziň islegine görä üýtgäp biler.

Balyk çorbasyny taýýarlamak, ingredientleri un, suw we piwo hamyry esasynda ýeňil batyrga çümdürmegi göz öňünde tutýar, bu bolsa tagamyň özüne çekiji we altyn yzygiderliligini berýär. Gaýnadylan ýagda gowrulandan soň, käse gyzgyn we deňiz önümleriniň täze we deňiz tagamyny ýokarlandyrmak üçin duz we limon bilen sepilýär.

Balyk çorbasy, köçede ýa-da bazarda, belki-de, bir stakan täze ak şerap ýa-da sowuk piwo bilen bilelikde durmakdan lezzet alýan tagam. Bu, resmi däl we hakyky kontekstde deňziň tagamlaryny we neýapolitan däplerini lezzet almaga mümkinçilik berýän hakyky we ynandyryjy aşpezlik tejribesidir.

Savory babà

ýakymly babà: Naplesde sypdyrmazlyk üçin lezzet

Süýji babà, meşhur süýji babanyň ýakymly görnüşi bolan neapolitan gastronomiki däbiniň adaty nepisligi. Bu tagam, dadyp görenleriň aýagyny ýeňýän hakyky aşpezlik eseri. Un, hamyrmaýa, ýumurtga we ýag ýaly süýji babà ýaly maddalar bilen taýýarlanan tagamly babà, doldurylmagy we bezegi bilen tapawutlanýar.

tagamly babanyň doldurylmagy ýerli tagamlara we däp-dessurlara baglylykda üýtgäp biler, ýöne iň köp ýaýranlaryň arasynda bişirilen hamam, peýnir, salamy, zeýtun, guradylan pomidor we mozarella bar. Garnitur, köplenç täze alça pomidorlary, reyhan we goşmaça bakja zeýtun ýagy bilen baýlaşdyrylýar. Tagamlaryň bu utgaşmasy, ajaýyp babany dyrnak üçin hakyky lezzet berýän özboluşly we ýakymly kontrast döredýär.

Süýji babà köplenç oturylyşyklarda we ýubileýlerde işdäaçar ýa-da işdäaçar bolup hyzmat edýär, ýöne günüň islendik wagty hezil edip bolýar. Naplesde adaty neapolitan aşhanasyna bagyşlanan çörekhanalarda, naharhanalarda we restoranlarda bolýar.

Eger tagamly babanyň hakyky tagamyny lezzet almak isleseňiz, bu ýakymlylygy hakyky we hakyky atmosferada lezzet alyp boljak şäherdäki iň ygtybarly trattoriýalarda we meýdançalarda synap görmegiňizi maslahat berýärin. Neapolitan aşhanasyna aşyk boljak ýatdan çykmajak aşpezlik tagamy, tagamly babà bilen lezzet almak mümkinçiligini elden gidirmäň.

Makaron omleti

Düşündiriş

Makaron omleti ýerli ýaşaýjylar we jahankeşdeler tarapyndan gowy görülýän adaty neapolitan naharydyr. Bu pomidor pastasy, mozarella we bişirilen hamam bilen doldurylan gowrulan kroket. Daşky görnüşi we içi ýumşak, neapolitik aşhanasynyň hakyky tagamlaryny halaýanlar üçin gaýtaryp bolmajak tagam edýär.

Taryh

Makaron omletiniň gadymy gözbaşlary bar we galan makaronlary pomidor sousy we peýnir bilen gaýtadan işlemek üçin döredilen pes resept hasaplanýar. Wagtyň geçmegi bilen bu tagam şäherdäki köp sanly naharhanalarda we pizeriýalarda bar bolan neapolitan köçe naharlarynyň hökmany ýerine öwrüldi.

Nädip taýýarlanylýar

Makaron omletini taýýarlamak üçin, mozarellanyň kublary we bişirilen hamam bilen birleşdirilen galan pomidor makaronyndan başlaň. Soňra garyndy kroketet görnüşinde emele gelýär, ýumurtga we çörek böleklerine batyrylýar we altyn goňur bolýança gaýnag ýagda gowrulýar. Netijede ýakymly we gaýtaryp bolmajak diş, günüň islendik wagty hezil etmek üçin ajaýyp.

Panuozzo

Düşündiriş

Panuozzo, pitsa meňzeş, ýöne öz islegiňiz boýunça dürli maddalar bilen doldurylan adaty neapolitan sendwiwi. Täze we tagamly maddalar bilen doldurylan ýumşak we hoşboý ysly çörek, ony neapolitan aşhanasyny söýýänleriň hemmesi üçin gaýtaryp bolmajak nahara öwürýär.

Taryh

Panuozzo, adaty pitsanyň arzan we tagamly alternatiwasy bolan köçe nahary hökmünde dünýä indi. Ilkibaşdan pitsanyň galyndylary bilen taýýarlanan wagtyň geçmegi bilen ulularyň we çagalaryň gadyryny bilýän özbaşdak nahara öwrüldi.

Esasy maddalar

Panuozzo köp dürli maddalar bilen doldurylyp bilner, iň köp ýaýran buffalo mozzarella, täze pomidor, bişirilen hamam, salamy, panjara süýjüleri we kolbasa. Çörek hamyry un, hamyrmaýa, suw we duz bilen ýasalýar, gaty gabyny we ýumşak merkezi kepillendirmek üçin agaç peçinde bişirilýär.

Bilesigelijilik

Panuozzo, köpugurlylygy we ulanylýan maddalaryň gowylygy sebäpli neapolitliler we jahankeşdeler tarapyndan iň halanýan köçe naharlarynyň birine öwrüldi. Şäherdäki köp sanly kiosklarda we sendwiç dükanlarynda tapyp bilersiňiz, bu ýerde iň ýokary täzeligi we tagamy kepillendirmek üçin täze taýýarlanan.

Karrozadaky Mozzarella

Karrozadaky Mozzarella, ýerli ýaşaýjylar we jahankeşdeler tarapyndan halaýan neapolitan aşpezlik däbiniň adaty tagamy. Çörek bilen örtülen we gaýnag ýagda gowrulan buffalo mozarellanyň böleklerinden ybarat ýönekeý, ýöne gaty tagamly taýýarlyk. Netijede, daşyny gysyp, içini gysyp, bu tagamy hakyky islegsiz edýär.

Goşundylar

Karrozada mozarellany taýýarlamak üçin birnäçe ýönekeý maddalar gerek: buffalo mozarella, dilimlenen çörek, ýumurtga, un, goşmaça bokurdak zeýtun ýagy, duz we burç. Ajaýyp netijäni almak üçin ingredientleriň hili zerurdyr, şonuň üçin ajaýyp hilli buffalo mozarella we täze, gysylan çörek ulanmak maslahat berilýär.

Taýýarlyk

Mozzarellany karrozada taýýarlamak üçin mozzarellany dilimlere kesmeli, una batyrmaly, ýumurtga urmaly we ahyrynda grated çörekde. Çörek bişirilenden soň, mozarella altyn we çişýänçä gaýnag ýagda gowrulýar. Nahar iýilende peýnir gaty bolar ýaly, oňa gyzgyn hyzmat etmek maslahat berilýär. Karrozadaky Mozzarella, işdäaçar hem-de esasy kurs hökmünde, belki-de täze garylan salat ýa-da täze pomidor we reyhan bilen bilelikde berilýän tagamdyr.

Karrozadaky Mozzarella neapolitan aşhanasynda hökmany zat, ýagşylygy we ýönekeýligi üçin hemmeleri ýeňýän tagam. Naplesde bolsaňyz, neapolitanyň aşpezlik däbine aşyk boljak bu lezzetli tagamy dadyp görmek mümkinçiligini elden gidirip bilmersiňiz.

Kartoş kroketleri

gelip çykyşy we taryhy

Kartoş kroketleri, neapolitan aşhanasynyň adaty tagamy, kartoşka kroketleri hem diýilýär. Bular kartoşka köfte püresi, peýnir we petruşka bilen baýlaşdyrylýar, soňra çörek we gowrulan. Bu tagam, köplenç işdäaçar ýa-da nahar hökmünde hödürlenýän Naplesdäki trattoriýalarda we köçe nahar kiosklarynda örän ýygy duş gelýär.

Goşundylar we taýýarlyk

Kartoşka kroketlerini taýýarlamak üçin birnäçe ýönekeý maddalar gerek: kartoşka, grated peýnir, ýumurtga, petruşka, çörek bölekleri, gowrulan ýag. Ilki bilen kartoşkany gaýnadyň we püresi alýançaňyz bulamaly, soňra grated peýnir, ýumurtga we dogralan petruşka goşuň. Çörek bölekleri emele gelýär, olar çörek böleklerine batyrylýar we altyna çenli gaýnag ýagda gowrulýar.

Dadyp görüň we jübütläň

Kartoşka kroketleri daşardan gysym we içinden ýumşak, ýakymly we örän tagamly. Olara täze pomidor sousy ýa-da öýde ýasalan maýonez bilen bilelikde işdäaçar hökmünde hyzmat edip bolýar. Kartoşkanyň we peýniriň näzik tagamyny ýokarlandyrmak üçin sowuk piwo ýa-da bir stakan gury ak şerap bilen gowy jübütleşýärler.