Temukan sejarah pizza Margherita

Pizza Margherita lebih dari sekadar hidangan sederhana: pizza mewakili simbol budaya gastronomi Italia dan bagian mendasar dari sejarah kuliner Neapolitan. Penciptaannya, yang terjadi pada akhir abad ke-19, tenggelam dalam aura legenda dan tradisi, yang terus memikat imajinasi para pecinta kuliner dan pelancong di seluruh dunia. Dalam artikel ini, kami bertujuan untuk memandu Anda melalui perjalanan menakjubkan untuk menemukan asal usul dan evolusi pizza Margherita, mengungkap rahasia di balik hidangan ikonik ini.

Kita akan mulai dengan menjelajahi asal muasal pizza, makanan yang memiliki akar kuno dan telah mengalami banyak transformasi selama berabad-abad. Kita kemudian akan menemukan seni pizza Neapolitan, sebuah warisan yang diakui dan dilestarikan oleh generasi koki pizza, yang memiliki teknik dan resep halus yang diturunkan dari ayah ke anak. Sejarah pizza Margherita tidak dapat dipisahkan dari sosok Margherita dari Savoy, yang legenda dan makna simbolis pizza yang dipersembahkan untuknya akan kami ceritakan.

Melalui poin-poin berikut ini, kita akan mendalami bahan-bahan asli yang menjadikan pizza Margherita unik, penyebarannya ke luar perbatasan Italia, hingga pengakuannya oleh UNESCO sebagai warisan budaya takbenda umat manusia. Kami pasti akan mengunjungi beberapa restoran pizza bersejarah di Naples, tempat di mana tradisi terus hidup, dan mengamati bagaimana pizza Margherita ditafsirkan ulang dan dirayakan di seluruh dunia. Terakhir, kami akan mengakhiri perjalanan kami dengan keingintahuan dan anekdot yang memperkaya pengetahuan tentang hidangan yang disukai dan dihargai oleh jutaan orang ini. Persiapkan selera dan rasa ingin tahu Anda: sejarah pizza Margherita menanti Anda!

Asal usul pizza

Asal usul pizza adalah topik perdebatan di kalangan sejarawan dan penggemar gastronomi. Ada yang mengatakan pizza berasal dari Yunani kuno, di mana roti pipih diberi minyak, bumbu, dan keju di atasnya. Yang lain percaya bahwa pizza lahir di Naples pada abad ke-18, ketika para petani menggunakan roti sebagai hidangan untuk dibawa bekerja di ladang.

Pizza modern, seperti yang kita kenal sekarang, berasal dari kota Napoli. Di sinilah seni pizza Neapolitan berkembang, dengan kulitnya yang tipis dan renyah serta topping yang kaya akan tomat, mozzarella, dan basil.

Bagaimanapun, tidak ada keraguan bahwa pizza memiliki akar kuno dan seiring berjalannya waktu, pizza telah menjadi salah satu hidangan yang paling disukai dan tersebar luas di dunia.

Seni pizza Neapolitan

Pizza Neapolitan dianggap sebagai seni kuliner yang memiliki akar kuat dalam tradisi dan budaya Napoli. Penyusunannya diatur dengan aturan dan standar yang ketat yang menjamin keaslian dan kualitasnya. Pizza Neapolitan sejati harus disiapkan dengan mengikuti resep tradisional dan menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi, seperti mozzarella kerbau, tomat San Marzano, dan minyak zaitun extra virgin.

Tradisi pizza Neapolitan

Tradisi pizza Neapolitan dimulai pada abad ke-18, ketika pizza dianggap sebagai makanan populer yang dikonsumsi terutama oleh kelas pekerja. Selama bertahun-tahun, pizza Neapolitan telah mendapatkan ketenaran dan pengakuan internasional, menjadi salah satu hidangan yang paling dicintai dan dihargai di dunia.

Persiapan pizza Neapolitan adalah ritual nyata yang membutuhkan keterampilan dan semangat. Bahan-bahannya dikerjakan dengan hati-hati dan penuh perhatian sehingga menghasilkan adonan yang lembut dan harum, yang digulung dengan tangan dan dibumbui dengan bahan-bahan yang segar dan asli. Pizza dipanggang dalam oven berbahan bakar kayu dengan suhu yang sangat tinggi, sehingga memberikan rasa khas dan tekstur renyah pada pizza.

Pizza Neapolitan memiliki ciri dasar yang lembut dan sedikit gosong, dengan tepi yang tinggi dan lembut. Pizza ini diberi beberapa bahan di atasnya, seperti mozzarella kerbau, tomat San Marzano, minyak zaitun extra virgin, dan kemangi segar, yang memberikan rasa otentik dan asli pada pizza.

Pizza Neapolitan merupakan simbol budaya dan tradisi Napoli, kota yang kaya akan sejarah dan pesona yang berhasil memenangkan hati jutaan orang di seluruh dunia. Pizza Neapolitan adalah hidangan sederhana namun luar biasa, yang mewujudkan seluruh kehangatan dan keramahtamahan masyarakat Neapolitan.

Legenda Margherita di Savoia

Kisah di balik pizza Margherita

Legenda Margherita di Savoia terkait erat dengan penciptaan pizza terkenal yang menyandang namanya. Konon pada tahun 1889, Ratu Margherita dari Savoy, mengunjungi Napoli bersama suaminya Raja Umberto I, ingin mencicipi salah satu kuliner khas kota yang paling terkenal: pizza.

Koki pizza Raffaele Esposito, pemilik restoran pizza "Pietro dan hanya itu", memutuskan untuk menyiapkan tiga variasi pizza berbeda untuk sang ratu: satu dengan tomat dan basil, satu dengan tomat dan keju, dan satu lagi dengan tomat, basil dan mozzarella. Ratu Margherita memilih versi dengan warna bendera Italia: tomat merah, mozzarella putih, dan basil hijau.

Sang ratu sangat menghargai pizza ini sehingga Raffaele memutuskan untuk menyebutnya "Pizza Margherita" untuk menghormatinya. Sejak saat itu, pizza Margherita menjadi simbol masakan Neapolitan dan Italia di dunia.

Legenda ini berkontribusi membuat pizza Margherita semakin terkenal, yang saat ini menjadi salah satu variasi pizza tradisional Neapolitan yang paling dihargai dan terkenal.

Pembuatan pizza Margherita

Asal usul dan sejarah

Pizza Margherita adalah salah satu hidangan paling ikonik dalam masakan Italia dan memiliki asal usul kuno sejak tahun 1889 di Naples. Legenda mengatakan bahwa pizza Margherita dibuat untuk menghormati Ratu Margherita dari Savoy saat berkunjung ke kota Neapolitan. Koki pizza Raffaele Esposito, dari Pizzeria Brandi setempat, memutuskan untuk menyiapkan pizza spesial untuk ratu menggunakan warna bendera Italia: merah tomat, putih mozzarella, dan hijau kemangi. Kombinasi bahan-bahan sederhana dan asli ini menghidupkan pizza Margherita yang terkenal, yang sangat disukai sang ratu sehingga segera menjadi hidangan ikonik tradisi Neapolitan.

Pizza Margherita menjadi simbol masakan Napoli dan Italia, menikmati kesuksesan besar di kalangan penduduk lokal dan wisatawan yang mengunjungi kota tersebut. Popularitasnya berkembang pesat, menjadi hidangan yang dicintai di seluruh dunia dan memimpin tradisi pizza Neapolitan menyebar bahkan ke luar perbatasan Italia.

Resep asli pizza Margherita telah diturunkan dari generasi ke generasi, menjaga cita rasa otentik dan seni pembuatannya tetap utuh. Saat ini, pizza Margherita menjadi salah satu hidangan yang paling banyak diminta di restoran Italia dan internasional, mewakili keunggulan tradisi kuliner Italia.

Bahan-bahan asli

Pizza Margherita adalah salah satu hidangan yang paling disukai dan terkenal di dunia, dan kesederhanaannya adalah salah satu kelebihannya. Bahan asli pizza Margherita adalah:

1. Adonan pizza: Bahan dasar pizza Margherita dibuat dari adonan ragi yang telah lama difermentasi, sehingga membuat pizza memiliki konsistensi yang lembut dan ringan.

2. Buffalo mozzarella: Keju segar dan lembut ini adalah salah satu bahan utama pizza Margherita. Buffalo mozzarella diproduksi dengan susu kerbau dan memberikan pizza rasa yang unik dan lembut.

3. Tomat San Marzano:Tomat San Marzano dianggap sebagai salah satu yang terbaik di dunia untuk produksi saus tomat. Daging buahnya yang manis dan sedikit asam merupakan bahan yang sempurna untuk saus pizza Margherita.

4. Kemangi segar: Kemangi adalah ramuan aromatik yang tidak boleh dilewatkan pada pizza Margherita. Aromanya yang kuat dan segar berpadu sempurna dengan mozzarella dan tomat, menciptakan kontras rasa yang unik dan khas.

5. Minyak zaitun extra virgin: Untuk melengkapi pizza Margherita, ditambahkan sedikit minyak zaitun extra virgin, yang memberikan pizza rasa yang kaya dan bulat, serta memberikan sentuhan elegan pada hidangan.

Ini adalah bahan dasar pizza Margherita, yang bersama-sama menciptakan hidangan sederhana namun luar biasa lezat yang disukai di seluruh dunia. Kombinasi mozzarella kerbau, tomat San Marzano, kemangi segar, dan minyak zaitun extra virgin merupakan kemenangan cita rasa Mediterania yang telah menaklukkan selera jutaan orang di seluruh dunia.

Penyebaran pizza Margherita

Pizza Margherita adalah salah satu hidangan paling ikonik dari masakan Neapolitan dan Italia, dan ketenarannya telah melampaui batas negara hingga menyebar ke seluruh dunia.

Sejarahnya dimulai pada abad ke-19, ketika koki pizza Raffaele Esposito menciptakan hidangan ini untuk menghormati Ratu Margherita dari Savoy. Pizza Margherita dengan cepat menjadi populer di kalangan penduduk Neapolitan dan menyebar ke seluruh kota. Seiring berjalannya waktu, ketenarannya semakin meningkat dan ia mulai dihargai bahkan di luar perbatasan Italia.

Saat ini pizza Margherita adalah salah satu simbol masakan Italia di dunia dan hadir di banyak restoran dan restoran pizza di seluruh dunia. Berkat kesederhanaan dan rasanya yang unik, makanan ini disukai oleh jutaan orang dari segala bangsa dan usia.

Penyebaran pizza Margherita juga didukung oleh kehadiran banyak orang Italia yang beremigrasi ke luar negeri, yang membawa serta tradisi kuliner Italia dan kecintaan terhadap pizza yang enak. Berkat mereka, pizza Margherita telah memantapkan dirinya sebagai salah satu hidangan paling dihargai dan terkenal di dunia.

Popularitasnya sedemikian rupa sehingga saat ini pizza Margherita dapat ditemukan di mana saja di dunia, dari New York hingga Tokyo, dari London hingga Buenos Aires. Ke mana pun Anda pergi, selalu ada kesempatan untuk menikmati hidangan lezat dan asli ini, yang paling mewakili tradisi dan budaya kuliner Italia.

Pengakuan UNESCO

Pizza Neapolitan dalam warisan budaya takbenda umat manusia

Pizza Neapolitan secara resmi diakui sebagai warisan budaya takbenda umat manusia oleh UNESCO pada tahun 2017. Pengakuan ini diberikan untuk pertama kalinya kepada produk makanan Italia, yang menegaskan pentingnya pizza secara historis dan budaya dalam konteks global.

Pengakuan UNESCO diberikan kepada pizza Neapolitan karena tradisinya yang berusia berabad-abad dan keahlian di balik persiapannya. Pizza Neapolitan adalah simbol budaya kuliner Italia dan mewakili warisan gastronomi yang bernilai tak ternilai.

Penunjukan bergengsi ini telah membantu meningkatkan kualitas pizza Neapolitan dan mempromosikan keaslian serta tradisinya. Berkat pengakuan UNESCO, pizza Neapolitan telah menjadi simbol keunggulan gastronomi di dunia dan daya tarik wisata utama bagi Napoli dan seluruh wilayah Italia.

Pizza bersejarah Napoli

Pizzeria Brandi

Salah satu restoran pizza bersejarah paling terkenal di Naples tentunya adalah Pizzeria Brandi yang terletak di pusat kota. Didirikan pada tahun 1780, tempat ini dikenal sebagai tempat pembuatan pizza Margherita yang terkenal. Bahkan saat ini, Pizzeria Brandi menjadi tujuan wisatawan dan warga Neapolitan yang ingin menikmati tradisi dan kualitas salah satu restoran pizza tertua di Naples.

Pizzeria da Michele

Pizzeria bersejarah lainnya di Naples adalah Pizzeria da Michele, yang didirikan pada tahun 1870. Terkenal dengan pizza Margherita yang sederhana dan lezat, Pizzeria da Michele telah menjadi ikon tradisi kuliner Neapolitan. Restoran pizza ini juga sangat populer baik di kalangan penduduk lokal maupun wisatawan yang ingin menikmati sepotong sejarah pizza Neapolitan.

Pizzeria Sorbillo

Pizzeria Sorbillo adalah restoran pizza bersejarah lainnya di Naples, yang didirikan pada tahun 1935. Dikelola oleh keluarga Sorbillo selama tiga generasi, restoran ini terkenal dengan kualitas bahan yang digunakan dan variasi pizzanya. Pizzeria Sorbillo menjadi rujukan bagi pecinta pizza tradisional Neapolitan dan mewakili sebuah institusi dalam panorama gastronomi kota.

Pizzeria Trianon da Ciro

Terakhir, Pizzeria Trianon da Ciro adalah restoran pizza bersejarah lainnya di Naples, yang didirikan pada tahun 1923. Terletak di dekat Piazza Dante, restoran ini terkenal dengan pizza Margherita dan suasananya yang ramah dan kekeluargaan. Pizzeria Trianon da Ciro adalah tempat pertemuan para pecinta pizza dan tradisi Neapolitan, yang ingin menikmati produk otentik dan berkualitas tinggi.

Pizza Margherita di dunia

Pizza Margherita adalah salah satu hidangan Italia yang paling terkenal dan dihargai di seluruh dunia.

Kelezatan Neapolitan ini telah memikat selera jutaan orang di setiap sudut planet ini, menjadi simbol masakan Italia dan ikon gastronomi sejati.

Pizza Margherita dibawa ke luar negeri terutama oleh para emigran Italia, yang menyebarkan resep tradisionalnya ke banyak negara, di mana resep tersebut ditafsirkan ulang dan disesuaikan dengan budaya kuliner yang berbeda.

Saat ini pizza Margherita dapat ditemukan di seluruh penjuru dunia, mulai dari kota metropolitan besar seperti New York dan Tokyo, hingga destinasi wisata paling terkenal seperti Paris dan Rio de Janeiro.

Pizzeria Italia di luar negeri telah menjadi kuil pizza sejati, tempat Anda dapat mencicipi Margherita versi autentik, yang diolah dengan bahan-bahan yang diimpor langsung dari Italia.

Bahkan para koki ternama pun telah terpesona oleh pizza Margherita, menafsirkannya kembali dengan gaya gourmet dan memperkenalkannya ke dalam menu paling bergengsi mereka.

Pizza Margherita juga telah menjadi suatu keharusan di restoran-restoran mewah di seluruh dunia, yang ditawarkan dalam versi yang kreatif dan canggih, dengan tetap menjaga keutuhan semangat sederhana dan aslinya.

Tidak ada keraguan bahwa pizza Margherita telah menaklukkan hati dan selera jutaan orang di seluruh dunia, mengukuhkan dirinya sebagai salah satu hidangan tradisi kuliner Italia yang paling dicintai dan dihargai.