Descubra las especialidades de Napoli Pizza Village: desde la clásica margarita hasta el ragú y el pulpo al estilo Luciana

El Napoli Pizza Village es una cita ineludible para todos los amantes de la gastronomía y la cultura napolitanas, un verdadero homenaje a la pizza, símbolo indiscutible de la tradición culinaria napolitana. Cada año, este festival recibe a miles de visitantes de todo el mundo, deseosos de sumergirse en una experiencia sensorial única, donde los aromas, colores y sabores de la pizza napolitana se mezclan en perfecta armonía. Situado en uno de los entornos más evocadores de Nápoles, Napoli Pizza Village no es sólo una oportunidad para saborear las especialidades de la cocina local, sino también un momento de celebración de la convivencia y la pasión por la comida.

En este artículo exploraremos las diez especialidades que hacen de Napoli Pizza Village un evento especial, cada una de las cuales cuenta una historia y representa una parte de la cultura gastronómica napolitana. Comenzaremos con la clásica margarita, imprescindible para todo visitante, y continuaremos con las variaciones más intrigantes, como la pizza de cuatro quesos y la marinara, que resaltan la sencillez y frescura de los ingredientes. También descubriremos platos más elaborados, como la pizza con salsa de carne y la pizza con pulpo al estilo Luciana, que reflejan la rica tradición culinaria de Nápoles.

Cada especialidad que presentaremos está elaborada con ingredientes de alta calidad y una meticulosa atención a la tradición, haciendo de cada bocado una experiencia inolvidable. Concluiremos nuestro viaje por los sabores con un dulce capricho: la pizza Nutella, que sorprenderá hasta los paladares más exigentes. Prepárate para descubrir el corazón de la pizza napolitana y déjate conquistar por un mundo de sabores auténticos y tradiciones centenarias.

La Margarita Clásica

Descripción

La pizza margarita es uno de los platos más emblemáticos de la cocina napolitana e italiana. Toma su nombre de la reina Margarita de Saboya, que probó este manjar en 1889 y quedó tan entusiasmado que lo hizo famoso en todo el mundo. La pizza Margarita se caracteriza por una base de tomate, mozzarella de búfala DOP, albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra. Su sencillez y el perfecto equilibrio entre los ingredientes lo convierten en una auténtica delicia para el paladar.

Historia

La historia de la pizza margarita tiene raíces antiguas, pero fue en el siglo XIX cuando este plato adquirió la forma que conocemos hoy. El pizzero Raffaele Esposito, con motivo de la visita de la reina Margarita de Saboya a Nápoles, creó esta pizza inspirándose en los colores de la bandera italiana: el rojo del tomate, el blanco de la mozzarella y el verde de la albahaca. . Desde entonces, la pizza margarita se ha convertido en un símbolo de la tradición culinaria napolitana.

Curiosidades

La pizza margarita es tan popular que el 19 de septiembre fue declarado por la ciudad de Nápoles como el día de la pizza margarita. Además, en 2009 fue incluido en la lista de productos agroalimentarios tradicionales italianos (PAT) por el Ministerio de Política Agrícola, Alimentaria y Forestal. Así que, si quieres saborear un pedazo de la historia y tradición culinaria italiana, no puedes perderte la pizza Margherita durante tu visita a Nápoles.

Pizza de cuatro quesos

Descripción

La pizza de cuatro quesos es una de las pizzas más queridas y apreciadas del mundo. Sus bondades provienen de la combinación de cuatro tipos de queso que se mezclan para crear una mezcla de sabores única e irresistible. Los quesos que se suelen utilizar para esta pizza son la mozzarella, el gorgonzola, el parmesano y el taleggio, pero existen muchas variaciones que implican el uso de quesos locales o particulares.

Historia

La pizza de cuatro quesos tiene orígenes antiguos y sus raíces se pierden en la tradición culinaria italiana. La combinación de quesos en la pizza fue una elección natural para enriquecer el plato con la cremosidad y riqueza del queso derretido. Hoy en día la pizza de cuatro quesos está presente en numerosas cartas de pizzerías y restaurantes italianos y extranjeros, confirmándose como una de las pizzas más apreciadas por el público.

Cómo se prepara

Para preparar la pizza de cuatro quesos es necesario extender la base de masa de pizza y cubrirla con una generosa cantidad de mozzarella. Posteriormente se añaden los quesos elegidos en trozos o lonchas, distribuyéndolos uniformemente sobre la superficie de la pizza. Por último, hornea la pizza en horno caliente hasta que los quesos se hayan derretido y la base esté crujiente y dorada. La pizza de cuatro quesos generalmente se sirve caliente, para disfrutar mejor del inconfundible sabor y cremosidad de los quesos.

Marinara: La Simplicidad del Tomate

Descripción

Marinara es una de las pizzas más sencillas y tradicionales de la cocina napolitana. Su elaboración implica el uso de unos pocos ingredientes de alta calidad, entre ellos tomate, ajo, orégano, aceite de oliva virgen extra y sal. Su sencillez es lo que lo convierte en un plato tan querido y apreciado por todos los amantes de la pizza.

Historia

Marinara tiene orígenes antiguos y tiene sus raíces en la historia de los pescadores napolitanos. Se dice que los marineros, al regresar a casa después de largas jornadas en el mar, preparaban esta pizza utilizando los ingredientes que tenían disponibles a bordo de sus barcos. El resultado fue una pizza con un sabor auténtico y genuino, que con el tiempo se ha convertido en un símbolo de la tradición culinaria napolitana.

Características

Marinara se caracteriza por su base fina y crujiente, que se enriquece con un sencillo pero sabroso aderezo a base de tomates frescos, ajo y orégano. El aceite de oliva virgen extra aporta a la pizza un sabor rico y envolvente, que combina a la perfección con la sal que realza todos los ingredientes. Marinara es la opción ideal para los amantes de los sabores genuinos y auténticos de la tradición napolitana.

¡No pierdas la oportunidad de probar Marinara durante tu visita a Nápoles, para descubrir el verdadero sabor de la pizza napolitana!

Pizza con Ragù

Descripción

La Pizza al Ragù es una de las pizzas más queridas y tradicionales de la cocina napolitana. La base de la pizza está hecha de una masa suave y fragante, cubierta con una generosa capa de salsa de carne. El ragú se prepara con carne picada de res o cerdo, cocida lentamente con tomate, cebolla, zanahoria, apio y hierbas como albahaca y pimienta negra. Esta combinación de sabores crea un aderezo rico y sabroso, que combina perfectamente con la base crujiente de la pizza.

Orígenes

La pizza al Ragù tiene orígenes antiguos y se remonta a la tradición campesina del siglo XIX. En aquella época, los agricultores napolitanos utilizaban el ragú como aderezo para la pizza, ya que representaba una forma económica de enriquecer el plato con proteínas y nutrientes. Con el tiempo, la Pizza al Ragù se ha convertido en una de las variantes más populares de la pizza napolitana y ha conquistado los paladares de numerosos amantes de la gastronomía.

Formas de Consumo

La pizza al Ragù es ideal para disfrutarla caliente y recién horneada, para apreciar mejor sus sabores y consistencia. Es perfecto como plato principal en un almuerzo o cena informal, quizás acompañado de una cerveza artesanal o una copa de vino tinto. La combinación de carne y tomate hace que esta pizza sea especialmente satisfactoria y adecuada para los amantes de los platos ricos y sabrosos.

Por último, la Pizza con Ragú se puede personalizar añadiendo ingredientes extra como mozzarella, aceitunas, champiñones o pimientos, según los gustos personales. Esta versatilidad hace de la pizza con salsa de carne un plato apreciado tanto por grandes como por niños, que no pueden resistirse a su mezcla de sabores auténticos y genuinos.

Pizza con Pulpo a la Luciana

Descripción

La pizza con Pulpo a la Luciana es un plato típico de la tradición gastronómica napolitana. Esta pizza se caracteriza por la inclusión de pulpo, un molusco de sabor delicado y delicioso, enriquecido con la típica salsa Luciana, compuesta de tomate, ajo, guindilla y perejil.

Ingredientes

Los ingredientes principales para preparar Pizza con Pulpo estilo Luciana son: pulpo fresco, tomate, ajo, guindilla, perejil, aceite de oliva virgen extra y sal. La base de la pizza es la tradicional, compuesta por harina, levadura, agua y sal.

Preparación

Para preparar Pizza con Pulpo estilo Luciana, primero hay que limpiar y hervir el pulpo, cortándolo en trozos. Dorar el ajo y la guindilla en una sartén con aceite de oliva virgen extra, luego añadir el pulpo y cocinar durante unos 30 minutos. En este punto añadimos el tomate y dejamos cocer otros 20 minutos. Por último, añade el perejil picado y deja aromatizar unos minutos.

Se extiende la base de la pizza y se adereza con la salsa Luciana previamente preparada, añadiendo el pulpo cocido. La pizza se hornea a temperatura alta durante unos 10-15 minutos, hasta que esté dorada y crujiente. Una vez horneada, la Pizza con Pulpo estilo Luciana está lista para disfrutarla caliente y fragante.

Esta pizza representa una combinación perfecta entre la tradición culinaria napolitana y la delicadeza del pulpo, ofreciendo una experiencia de degustación única e inolvidable.

Pizza con Salchicha y Friarielli

Descripción

La pizza con chorizo ​​y brócoli es un plato típico de la tradición napolitana. Esta pizza está hecha con una base de masa leudada, cubierta con tomate, mozzarella de búfala, salchicha y brócoli. El embutido utilizado es típicamente napolitano, aromático y sabroso, mientras que el brócoli es un tipo de verdura similar al brócoli, con un sabor ligeramente amargo.

Orígenes

Los orígenes de esta pizza se remontan a la tradición campesina napolitana, donde las salchichas y el brócoli eran ingredientes comunes y fácilmente disponibles. La combinación de estos dos ingredientes ha hecho de esta pizza un plato rico en sabores y tradiciones, muy querido por los napolitanos y más allá.

Variantes y curiosidades

Esta pizza puede tener algunas variaciones dependiendo de la zona en la que se prepare. Por ejemplo, en algunos lugares también añaden queso pecorino o parmesano rallado a la superficie de la pizza, para darle un toque extra de sabor. Otras variaciones pueden incluir la adición de chile para hacer el plato más picante.

La salchicha y el brócoli se pueden preparar de diferentes maneras: la salchicha puede ser cruda o cocida, picada o desmenuzada, mientras que el brócoli se puede saltear en una sartén con ajo y aceite o hervir antes de ponerlo en la pizza.

Esta pizza es perfecta para disfrutar caliente y recién horneada, quizás acompañada de una cerveza o una copa de vino tinto. Se trata de un plato que combina la tradición campesina con la creatividad y el sabor de la cocina napolitana, y que no puede faltar durante una visita a Nápoles.

Pizza con mozzarella de búfala

Descripción

La pizza con mozzarella de búfala es una de las pizzas más queridas y apreciadas por los napolitanos y más allá. Este manjar gastronómico se caracteriza por la presencia de mozzarella de búfala, un queso fresco y cremoso que proviene de la leche de búfala.

Ingredientes

Los ingredientes principales de esta pizza son mozzarella de búfala, tomate fresco, aceite de oliva virgen extra y albahaca. La base está formada por una mezcla de harina, agua, levadura y sal, que se extiende y se condimenta con los ingredientes enumerados anteriormente.

Preparación

La pizza con mozzarella de búfala se prepara siguiendo la técnica tradicional napolitana. Después de haber extendido y sazonado la base, la pizza se hornea a temperaturas muy altas durante unos minutos, para garantizar una cocción perfecta y un crujiente inimitable. Una vez fuera del horno se completa con hojas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Curiosidades

La mozzarella de búfala utilizada para esta pizza es un queso DOP, o Denominación de Origen Protegida, que garantiza el origen y la calidad del producto. Su consistencia cremosa y su delicado sabor combinan a la perfección con tomates frescos y aceite de oliva virgen extra, creando una mezcla de sabores única e inolvidable.

Pizza de Gambas y Calabacines

Descripción

La Pizza de Camarones y Calabacines es una deliciosa variante de la clásica pizza napolitana que combina sabores del mar y la tierra en una mezcla irresistible. Esta pizza se caracteriza por una masa suave y fragante, enriquecida con gambas frescas y calabacines cortados en juliana. La combinación de estos ingredientes crea un contraste de texturas y sabores que conquista el paladar de quien lo prueba.

Ingredientes

Los ingredientes principales para preparar Pizza con Camarones y Calabacines son:

- Gambas frescas

- Calabacines

-Muzzarella

- Tomate

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal y pimienta

Cómo se prepara

Para preparar la Pizza con Camarones y Calabacines, comienza extendiendo la masa y untándola con salsa de tomate. A continuación añade la mozzarella cortada en cubitos, las gambas limpias y los calabacines finamente picados. Finalmente se condimenta con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta y se hornea hasta que la pizza esté dorada y crujiente.

Maridajes recomendados

Esta pizza combina perfectamente con una copa de vino blanco frío o una cerveza clara y ligera. Además, se puede acompañar de una ensalada mixta fresca para una comida completa y equilibrada.

La pizza con gambas y calabacines es una opción ideal para quienes aman experimentar con sabores nuevos y originales, sin renunciar a la tradición y autenticidad de la cocina napolitana. ¡Pruébala durante tu visita a Nápoles y déjate conquistar por sus sabores únicos e irresistibles!

Pizza Vegetariana

Descripción

La pizza vegetariana es una opción deliciosa para quienes siguen una dieta sin carne. Esta pizza está hecha a base de tomate fresco y mozzarella de búfala, enriquecida con una variedad de vegetales coloridos y sabrosos. Las verduras que normalmente se utilizan para hacer una pizza vegetariana incluyen tomates, pimientos, berenjenas, calabacines, champiñones y cebollas. Esta combinación de ingredientes frescos y sabrosos hace de la Pizza Vegetariana una opción ligera y saludable, perfecta para quienes quieren disfrutar de una pizza sin culpa.

Orígenes

La pizza vegetariana tiene raíces antiguas en la tradición culinaria italiana. Durante la temporada de verano, cuando las verduras abundan y están frescas, los pizzeros napolitanos empezaron a preparar una versión de pizza sin carne, utilizando exclusivamente verduras de temporada como aderezo. Esta práctica se ha ido extendiendo con el tiempo, convirtiéndose en una de las variaciones de la pizza tradicional más queridas y apreciadas.

Variantes

La pizza vegetariana se puede personalizar según las preferencias individuales. Algunas variaciones populares incluyen agregar aceitunas negras, alcachofas, chiles o incluso quesos como el feta o el gorgonzola. Estas variaciones añaden sabor y complejidad adicionales a la pizza, creando una experiencia culinaria única y satisfactoria para los paladares más exigentes.

Consejos para la degustación

Para disfrutar mejor de una pizza vegetariana, recomendamos maridarla con un vino ligero y afrutado, como un Pinot Grigio o un Rosé. Estos vinos frescos y aromáticos casan perfectamente con las notas vegetales y frescas de la pizza, creando un armonioso equilibrio de sabores. Además, recomendamos disfrutar de la Pizza Vegetariana recién horneada, para poder apreciar mejor el crujiente de la base y la frescura de las verduras.