Ontdek de specialiteiten van Napoli Pizza Village: van de klassieke margherita tot ragù en octopus in Luciana-stijl

Het Napoli Pizza Village is een niet te missen evenement voor alle liefhebbers van de Napolitaanse gastronomie en cultuur, een waar eerbetoon aan pizza, het onbetwiste symbool van de Napolitaanse culinaire traditie. Elk jaar verwelkomt dit festival duizenden bezoekers van over de hele wereld, die zich willen onderdompelen in een unieke zintuiglijke ervaring, waar de geuren, kleuren en smaken van de Napolitaanse pizza in perfecte harmonie samenvloeien. Gelegen in een van de meest suggestieve omgevingen van Napels, is het Napoli Pizza Village niet alleen een gelegenheid om te genieten van de specialiteiten van de lokale keuken, maar ook een moment van viering van gezelligheid en passie voor eten.

In dit artikel gaan we dieper in op de tien specialiteiten die Napoli Pizza Village tot een bijzonder evenement maken. Elke specialiteit vertelt een verhaal en vertegenwoordigt een stukje Napolitaanse gastronomische cultuur. We beginnen met de klassieke margherita, een must voor iedere bezoeker, en gaan verder met de meer intrigerende variaties, zoals de pizza met vier kazen en de marinara, die de eenvoud en versheid van de ingrediënten benadrukken. We zullen ook meer uitgebreide gerechten ontdekken, zoals pizza met vleessaus en pizza met octopus in Luciana-stijl, die de rijke culinaire traditie van Napels weerspiegelen.

Elke specialiteit die wij presenteren wordt bereid met ingrediënten van hoge kwaliteit en nauwgezette aandacht voor traditie, waardoor elke hap een onvergetelijke ervaring wordt. We sluiten onze reis door smaken af ​​met een zoete verwennerij: Nutella-pizza, die zelfs de meest veeleisende fijnproevers zal verrassen. Maak je klaar om het hart van de Napolitaanse pizza te ontdekken en laat je veroveren door een wereld van authentieke smaken en eeuwenoude tradities.

De klassieke Margherita

Beschrijving

De pizza Margherita is een van de meest iconische gerechten uit de Napolitaanse en Italiaanse keuken. Het ontleent zijn naam aan koningin Margherita van Savoye, die deze delicatesse in 1889 proefde en er zo enthousiast over was dat ze hem over de hele wereld beroemd maakte. De pizza Margherita kenmerkt zich door een tomatenbasis, DOP buffelmozzarella, verse basilicum en extra vergine olijfolie. De eenvoud en de perfecte balans tussen de ingrediënten maken het tot een waar genot voor de smaakpapillen.

Geschiedenis

De geschiedenis van pizza Margherita heeft eeuwenoude wortels, maar het was in de 19e eeuw dat dit gerecht de vorm kreeg die we vandaag de dag kennen. Pizzachef Raffaele Esposito creëerde ter gelegenheid van het bezoek van koningin Margherita van Savoye aan Napels deze pizza, geïnspireerd op de kleuren van de Italiaanse vlag: het rood van de tomaat, het wit van de mozzarella en het groen van de basilicum. . Sindsdien is de pizza Margherita een symbool geworden van de Napolitaanse culinaire traditie.

Rariteitenkabinet

Margherita-pizza is zo populair dat 19 september door de stad Napels werd uitgeroepen tot Margherita-pizzadag. Bovendien werd het in 2009 door het ministerie van Landbouw-, Voedsel- en Bosbouwbeleid opgenomen in de lijst van traditionele Italiaanse agrovoedingsproducten (PAT). Dus als je wilt genieten van een stukje Italiaanse culinaire geschiedenis en traditie, dan mag je de pizza Margherita niet missen tijdens je bezoek aan Napels.

Four Cheese Pizza

Beschrijving

Vierkaaspizza is een van de meest geliefde en gewaardeerde pizza's ter wereld. De goedheid komt voort uit de combinatie van vier soorten kaas die samenvloeien om een ​​unieke en onweerstaanbare mix van smaken te creëren. De kazen die doorgaans voor deze pizza worden gebruikt zijn mozzarella, gorgonzola, parmezaanse kaas en taleggio, maar er zijn veel variaties waarbij lokale of specifieke kazen worden gebruikt.

Geschiedenis

Vierkaaspizza heeft een eeuwenoude oorsprong en zijn wortels zijn verloren gegaan in de Italiaanse culinaire traditie. De combinatie van kazen op de pizza was een logische keuze om het gerecht te verrijken met de romigheid en rijkdom van de gesmolten kaas. Tegenwoordig is de pizza met vier kazen aanwezig in veel menu's van Italiaanse en buitenlandse pizzeria's en restaurants, en bevestigt hij zichzelf als een van de meest gewaardeerde pizza's door het publiek.

Hoe het wordt bereid

Om de vierkazenpizza te bereiden, moet je de pizzadeegbodem uitrollen en bedekken met een royale hoeveelheid mozzarella. Vervolgens worden de gekozen kazen in stukjes of plakjes toegevoegd en gelijkmatig over het oppervlak van de pizza verdeeld. Bak de pizza ten slotte in een hete oven tot de kazen zijn gesmolten en de bodem knapperig en goudbruin is. Pizza met vier kazen wordt over het algemeen warm geserveerd, zodat je optimaal kunt genieten van de onmiskenbare smaak en romigheid van de kazen.

Marinara: de eenvoud van tomaat

Beschrijving

Marinara is een van de eenvoudigste en meest traditionele pizza's uit de Napolitaanse keuken. Bij de bereiding worden enkele hoogwaardige ingrediënten gebruikt, waaronder tomaat, knoflook, oregano, extra vierge olijfolie en zout. De eenvoud maakt het tot een gerecht dat zo geliefd en gewaardeerd wordt door alle pizzaliefhebbers.

Geschiedenis

Marinara heeft een eeuwenoude oorsprong en heeft zijn wortels in de geschiedenis van Napolitaanse vissers. Er wordt gezegd dat de matrozen, die na lange dagen op zee naar huis terugkeerden, deze pizza bereidden met de ingrediënten die ze aan boord van hun boten voorhanden hadden. Het resultaat was een pizza met een authentieke en oprechte smaak, die in de loop van de tijd een symbool is geworden van de Napolitaanse culinaire traditie.

Functies

Marinara kenmerkt zich door zijn dunne en knapperige basis, verrijkt met een eenvoudige maar smaakvolle dressing op basis van verse tomaten, knoflook en oregano. De extra vergine olijfolie geeft de pizza een rijke en omhullende smaak, die perfect past bij het zout dat alle ingrediënten ten goede komt. Marinara is de ideale keuze voor wie houdt van de authentieke smaken van de Napolitaanse traditie.

Mis de kans niet om Marinara te proeven tijdens je bezoek aan Napels, om de ware smaak van de Napolitaanse pizza te ontdekken!

Pizza met Ragù

Beschrijving

Pizza al Ragù is een van de meest geliefde en traditionele pizza's uit de Napolitaanse keuken. De bodem van de pizza bestaat uit een zacht en geurig deeg, bedekt met een royale laag vleessaus. De ragù wordt bereid met runder- of varkensvleesgehakt, langzaam gegaard met tomaat, ui, wortel, selderij en kruiden zoals basilicum en zwarte peper. Deze combinatie van smaken zorgt voor een rijke en smakelijke topping, die perfect past bij de knapperige bodem van de pizza.

Herkomst

Pizza al Ragù heeft een eeuwenoude oorsprong en gaat terug tot de boerentraditie van de 19e eeuw. In die tijd gebruikten Napolitaanse boeren ragù als topping voor pizza, omdat het een economische manier was om het gerecht te verrijken met eiwitten en voedingsstoffen. In de loop van de tijd is Pizza al Ragù uitgegroeid tot een van de populairste varianten van de Napolitaanse pizza en heeft het de smaakpapillen van talloze gastronomieliefhebbers veroverd.

Manieren van consumptie

Pizza al Ragù is ideaal om warm en vers gebakken van te genieten, om de smaken en consistentie beter te kunnen waarderen. Het is perfect als hoofdgerecht bij een informele lunch of diner, eventueel vergezeld van een ambachtelijk biertje of een glas rode wijn. De combinatie van vlees en tomaat maakt deze pizza bijzonder bevredigend en geschikt voor liefhebbers van rijke en smakelijke gerechten.

Tot slot kan Pizza met Ragù worden aangepast door extra ingrediënten toe te voegen, zoals mozzarella, olijven, champignons of paprika, afhankelijk van de persoonlijke smaak. Deze veelzijdigheid maakt pizza met vleessaus tot een gerecht dat gewaardeerd wordt door zowel volwassenen als kinderen, die de mix van authentieke en authentieke smaken niet kunnen weerstaan.

Pizza in Octopus Luciana-stijl

Beschrijving

Pizza in Octopus Luciana-stijl is een typisch gerecht uit de Napolitaanse gastronomische traditie. Deze pizza wordt gekenmerkt door de toevoeging van octopus, een weekdier met een delicate en heerlijke smaak, verrijkt met de typische Luciana-saus, bestaande uit tomaat, knoflook, chilipeper en peterselie.

Ingrediënten

De belangrijkste ingrediënten om Luciana-stijl Pizza met Octopus te bereiden zijn: verse octopus, tomaat, knoflook, chilipeper, peterselie, extra vergine olijfolie en zout. De basis van de pizza is de traditionele, bestaande uit bloem, gist, water en zout.

Voorbereiding

Om pizza in Luciana-stijl met octopus te bereiden, moet je eerst de octopus schoonmaken, koken en in stukjes snijden. Fruit de knoflook en de chilipeper in een pan met extra vergine olijfolie, voeg de octopus toe en kook ongeveer 30 minuten. Voeg nu de tomaat toe en laat nog 20 minuten koken. Voeg ten slotte de gehakte peterselie toe en laat een paar minuten op smaak komen.

De pizzabodem wordt uitgerold en op smaak gebracht met de eerder bereide Luciana-saus, waaraan de gekookte octopus wordt toegevoegd. De pizza wordt ongeveer 10-15 minuten op hoge temperatuur gebakken, totdat hij goudbruin en knapperig is. Eenmaal gebakken is de pizza in Luciana-stijl met octopus klaar om warm en geurig van te genieten.

Deze pizza vertegenwoordigt een perfecte combinatie van de Napolitaanse culinaire traditie en de delicatesse van octopus, en biedt een unieke en onvergetelijke proefervaring.

Pizza met worst en Friarielli

Beschrijving

Pizza met worst en broccoli is een typisch gerecht uit de Napolitaanse traditie. Deze pizza is gemaakt met een gerezen deegbodem, belegd met tomaat, buffelmozzarella, worst en broccoli. De gebruikte worst is typisch Napolitaans, aromatisch en smaakvol, terwijl broccoli een groentesoort is die lijkt op broccoli, maar met een licht bittere smaak.

Herkomst

De oorsprong van deze pizza gaat terug tot de Napolitaanse boerentraditie, waar worst en broccoli gangbare en gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten waren. De combinatie van deze twee ingrediënten heeft van deze pizza een gerecht gemaakt dat rijk is aan smaken en tradities, zeer geliefd bij Napolitanen en daarbuiten.

Varianten en curiosa

Deze pizza kan enkele variaties hebben, afhankelijk van de ruimte waar hij wordt bereid. Op sommige plekken voegen ze bijvoorbeeld ook geraspte pecorino of parmezaanse kaas toe aan de oppervlakte van de pizza, voor een extra vleugje smaak. Andere variaties kunnen de toevoeging van chilipeper zijn om het gerecht pittiger te maken.

De worst en broccoli kunnen op verschillende manieren worden bereid: de worst kan rauw of gekookt zijn, gehakt of verkruimeld, terwijl de broccoli in een pan met knoflook en olie kan worden gebakken of gekookt voordat hij op de pizza wordt gelegd.

Deze pizza is perfect om warm en vers gebakken van te genieten, eventueel vergezeld van een biertje of een glas rode wijn. Het is een gerecht dat boerentraditie combineert met de creativiteit en smaak van de Napolitaanse keuken, en dat je niet mag missen tijdens een bezoek aan Napels.

Pizza met buffelmozzarella

Beschrijving

Pizza met buffelmozzarella is een van de meest geliefde en gewaardeerde pizza's van Napolitanen en daarbuiten. Deze gastronomische lekkernij kenmerkt zich door de aanwezigheid van buffelmozzarella, een frisse en romige kaas afkomstig van buffelmelk.

Ingrediënten

De hoofdingrediënten van deze pizza zijn buffelmozzarella, verse tomaat, extra vergine olijfolie en basilicum. De basis bestaat uit een mengsel van bloem, water, gist en zout, dat wordt uitgerold en op smaak wordt gebracht met de hierboven genoemde ingrediënten.

Voorbereiding

Pizza met buffelmozzarella wordt bereid volgens de traditionele Napolitaanse techniek. Nadat de bodem is uitgerold en gekruid, wordt de pizza enkele minuten op zeer hoge temperaturen gebakken, om een ​​perfecte bereiding en een onnavolgbare knapperigheid te garanderen. Eenmaal uit de oven wordt het aangevuld met verse basilicumblaadjes en een scheutje extra vergine olijfolie.

Rariteitenkabinet

De voor deze pizza gebruikte buffelmozzarella is een DOP-kaas, oftewel Beschermde Oorsprongsbenaming, die de herkomst en kwaliteit van het product garandeert. De romige consistentie en delicate smaak combineren perfect met verse tomaten en extra vergine olijfolie, waardoor een unieke en onvergetelijke mix van smaken ontstaat.

Pizza met garnalen en courgettes

Beschrijving

De Pizza met Garnalen en Courgettes is een heerlijke variant van de klassieke Napolitaanse pizza die smaken van de zee en het land combineert in een onweerstaanbare mix. Deze pizza wordt gekenmerkt door een zacht en geurig deeg, verrijkt met verse garnalen en julienne courgettes. De combinatie van deze ingrediënten creëert een contrast van texturen en smaken dat de smaakpapillen verovert van iedereen die het proeft.

Ingrediënten

De belangrijkste ingrediënten voor het bereiden van Pizza met Garnalen en Courgettes zijn:

- Verse garnalen

- Courgettes

- Mozzarella

- Tomaat

- Extra vierge olijfolie

- Zout en peper

Hoe het wordt bereid

Om de pizza met garnalen en courgettes te bereiden, rol je eerst het deeg uit en besmeer je het met tomatensaus. Voeg vervolgens de in blokjes gesneden mozzarella, de schoongemaakte garnalen en de fijngesneden courgettes toe. Ten slotte wordt hij op smaak gebracht met extra vergine olijfolie, zout en peper en gebakken tot de pizza goudbruin en knapperig is.

Aanbevolen koppelingen

Deze pizza past perfect bij een glas gekoelde witte wijn of een licht, bleek biertje. Bovendien kan het vergezeld worden van een frisse gemengde salade voor een complete en evenwichtige maaltijd.

Pizza met garnalen en courgettes is een ideale keuze voor wie graag experimenteert met nieuwe en originele smaken, zonder de traditie en authenticiteit van de Napolitaanse keuken op te geven. Probeer het tijdens uw bezoek aan Napels en laat u overtuigen door de unieke en onweerstaanbare smaken!

Vegetarische pizza

Beschrijving

Vegetarische pizza is een heerlijke optie voor mensen die een vleesvrij dieet volgen. Deze pizza is gemaakt op basis van verse tomaat en buffelmozzarella, verrijkt met diverse kleurrijke en smaakvolle groenten. Groenten die doorgaans worden gebruikt om een ​​vegetarische pizza te maken, zijn onder meer tomaten, paprika's, aubergines, courgettes, champignons en uien. Deze combinatie van verse en smakelijke ingrediënten maakt Vegetarische Pizza tot een lichte en gezonde keuze, perfect voor wie zonder schuldgevoel wil genieten van een pizza.

Herkomst

Vegetarische pizza heeft eeuwenoude wortels in de Italiaanse culinaire traditie. Tijdens het zomerseizoen, wanneer groenten overvloedig en vers zijn, begonnen Napolitaanse pizzachefs een versie van pizza zonder vlees te bereiden, waarbij ze uitsluitend seizoensgroenten als topping gebruikten. Deze praktijk heeft zich in de loop van de tijd verspreid en is een van de meest geliefde en gewaardeerde varianten van traditionele pizza geworden.

Varianten

Vegetarische pizza kan worden aangepast aan de individuele voorkeuren. Enkele populaire variaties zijn onder meer het toevoegen van zwarte olijven, artisjokken, chilipepers of zelfs kazen zoals feta of gorgonzola. Deze variaties voegen extra smaak en complexiteit toe aan de pizza, waardoor een unieke en bevredigende culinaire ervaring ontstaat voor de meest veeleisende fijnproevers.

Tips om te proeven

Om optimaal van een vegetarische pizza te genieten, raden we aan deze te combineren met een lichte en fruitige wijn, zoals een Pinot Grigio of een Rosé. Deze frisse en aromatische wijnen passen perfect bij de plantaardige en frisse tonen van de pizza, waardoor een harmonieus smakenevenwicht ontstaat. Bovendien raden wij u aan om de Vegetarische Pizza vers gebakken te nuttigen, zodat u de knapperigheid van de bodem en de versheid van de groenten beter kunt waarderen.