Napoli Pizza obasynyň aýratynlyklaryny öwreniň: nusgawy margheritadan ragù we Lýusiana stilindäki oktopusa çenli

Napoli Pitsa obasy, neapolitan gastronomiýasyny we medeniýetini söýýänleriň hemmesi üçin rugsat berilmeýän waka, neapolitan aşpezlik däbiniň jedelsiz nyşany bolan pitsa hakyky hormat. Her ýyl bu festiwal dünýäniň dürli künjeklerinden müňlerçe myhmany garşylaýar, özboluşly duýgur tejribe bilen çümmek isleýär, bu ýerde neapolitan pitsasynyň yslary, reňkleri we tagamlary sazlaşykly birleşýär. Naplesiň iň özüne çekiji ýerleriniň birinde ýerleşýän Napoli Pitsa obasy diňe bir ýerli aşhananyň aýratynlyklaryny lezzet almak üçin mümkinçilik bolman, eýsem, rahatlygyň we nahara bolan höwesiň baýramçylygydyr.

Bu makalada, Napoli Pizza obasyny aýratyn bir waka öwürýän, hersi bir hekaýa aýdýan we neapolitan gastronomiki medeniýetiniň bir bölegini görkezýän on hünäri öwreneris. Her bir myhman üçin hökmany bolan klassiki margherita bilen başlarys we ingredientleriň ýönekeýligini we täzeligini görkezýän dört peýnir pitsasy we marinara ýaly has gyzykly üýtgeşiklikleri dowam etdireris. Şeýle hem, Naplesiň baý aşpezlik däbini görkezýän et sousy bilen pizza we Lýusiana görnüşindäki sekiz otly pizza ýaly has çylşyrymly tagamlary taparys.

Biziň hödürlän her bir hünärimiz, ýokary hilli ingredientler we däp-dessurlara içgin üns bermek bilen taýýarlanýar we her dişlemäni ýatdan çykmajak täsir galdyrýar. Süýji lezzet bilen syýahatymyzy tamamlarys: Nutella pitsasy, hatda iň talap edilýän aýaklary hem geň galdyrar. Neapolitan pitsasynyň ýüregini açmaga we hakyky tagamlar we köp asyrlyk däp-dessurlar dünýäsini ýeňmäge taýyn boluň.

Klassik Margherita

Düşündiriş

Margherita pitsasy neapolitan we italýan aşhanasynyň iň ajaýyp tagamlaryndan biridir. Adyny Sawoýyň şa zenany Margheritadan alýar, bu näzikligi 1889-njy ýylda dadyp gören we oňa şeýle höwesli bolup, ony bütin dünýäde meşhur etdi. Margherita pitsasy pomidor bazasy, DOP buffalo mozzarella, täze reyhan we goşmaça bakja zeýtun ýagy bilen häsiýetlendirilýär. Simplönekeýligi we ingredientleriň arasyndaky ajaýyp deňagramlylyk, ony aýak üçin hakyky lezzet berýär.

Taryh

Margherita pitsasynyň taryhynyň gadymy kökleri bar, ýöne XIX asyrda bu tagam häzirki bilýän görnüşimize eýe boldy. Pitsa aşpezi Raffaele Esposito, Sawoýyň şa zenany Margheritanyň Naplese sapary mynasybetli Italiýanyň baýdagynyň reňklerinden ylham alýan bu pitsany döretdi: pomidoryň gyzyl, mozarellanyň ak we reyhanyň ýaşyl . Şondan bäri Margherita pitsasy neapolitan aşpezlik däbiniň nyşanyna öwrüldi.

Bilesigelijilik

Margherita pitsasy şeýle meşhur welin, 19-njy sentýabr Naples şäheri tarapyndan Margherita pizza güni diýip yglan edildi. Mundan başga-da, 2009-njy ýylda Oba hojalygy, azyk we tokaý syýasatlary ministrligi tarapyndan adaty italýan oba-azyk önümleriniň (PAT) sanawyna girizildi. Şeýlelik bilen, Italiýanyň aşpezlik taryhynyň we däp-dessurynyň bir bölegini lezzet almak isleseňiz, Napoli göreniňizde Margherita pitsasyny sypdyryp bilmersiňiz.

Dört peýnir pitsasy

Düşündiriş

Dört peýnir pitsasy dünýäde iň halanýan we gadyrly pizzalardan biridir. Onuň gowulygy, özboluşly we gaýtaryp bolmajak tagamlaryň garyndysyny döretmek üçin birleşýän dört görnüşli peýniriň birleşmeginden gelýär. Adatça bu pizza üçin ulanylýan peýnirler mozzarella, gorgonzola, parmesan we talegjio, ýöne ýerli ýa-da aýratyn peýnirleri ulanmagy öz içine alýan köp dürli üýtgeşiklikler bar.

Taryh

Dört peýnir pitsasynyň gadymy gözbaşlary bar we kökleri italýan aşpezlik däbinde ýitýär. Pitsa peýnirleriň birleşmegi, saçagy eredilen peýniriň kremliligi we baýlygy bilen baýlaşdyrmak üçin tebigy saýlawdy. Häzirki wagtda dört peýnir pitsasy italýan we daşary ýurt pizeriýalarynyň we restoranlarynyň köp menýusynda bar we özüni köpçüligiň iň halanýan pizzalarynyň biri hökmünde tassyklaýar.

Nädip taýýarlanylýar

Dört peýnir pitsasyny taýýarlamak üçin pizza hamyrynyň düýbüni togalamaly we köp mukdarda mozarella bilen ýapmaly. Netijede, saýlanan peýnirler böleklere ýa-da dilimlere goşulýar we pitsanyň üstünde deň paýlanýar. Ahyrynda, peýnirler eräp, düýbi çüýrük we altyn bolýança pitsany gyzgyn peçde bişiriň. Dört peýnir pitsesi, peýnirleriň aýdyp bolmajak tagamyndan we kremliliginden has gowy lezzet almak üçin gyzgyn görnüşde hödürlenýär.

Marinara: Pomidoryň ýönekeýligi

Düşündiriş

Marinara neapolitan aşhanasynyň iň ýönekeý we adaty pizzalaryndan biridir. Ony taýýarlamak pomidor, sarymsak, oregano, goşmaça bakja zeýtun ýagy we duz ýaly birnäçe ýokary hilli ingredientleri ulanmagy öz içine alýar. Simplönekeýligi, ähli pitsany halaýanlar tarapyndan gowy görülýän we gadyryny bilýän tagam.

Taryh

Marinara gadymy gözbaşlary we kökleri neapolitik balykçylarynyň taryhynda bar. Deňizçiler uzak gün deňizde öýlerine gaýdyp gelenlerinde, bu pitsany gaýyklarynda bar bolan maddalary ulanyp taýýarladylar. Netijede wagtyň geçmegi bilen neapolitan aşpezlik däbiniň nyşanyna öwrülen hakyky we hakyky tagamly pizza boldy.

Aýratynlyklar

Marinara, täze pomidor, sarymsak we oregano esasly ýönekeý, ýöne tagamly geýinmek bilen baýlaşdyrylan inçe we gysym bazasy bilen häsiýetlendirilýär. Goşmaça bakja zeýtun ýagy pitsany ähli maddalary güýçlendirýän duz bilen ajaýyp gidýän baý we ýakymly tagam berýär. Marinara, neapolitik däp-dessurlarynyň hakyky we hakyky tagamlaryny gowy görýänler üçin iň amatly saýlawdyr.

Napole saparyňyzda Marinarany dadyp görmek, neapolitan pitsasynyň hakyky tagamyny bilmek mümkinçiligini elden gidirmäň!

Ragù bilen pitsa

Düşündiriş

Pizza al Ragù neapolitan aşhanasynyň iň halanýan we adaty pizzalaryndan biridir. Pitsanyň düýbi ýumşak we hoşboý ysly hamyrdan ýasalyp, sahy gatlak et sousy bilen örtülendir. Ragù ownuk sygyr ýa-da doňuz eti bilen taýýarlanýar, pomidor, sogan, käşir, selderýa we reyhan we gara burç ýaly otlar bilen ýuwaş-ýuwaşdan bişirilýär. Tagamlaryň bu kombinasiýasy, pitsanyň eriş bazasy bilen ajaýyp gidýän baý we tagamly goşundy döredýär.

gelip çykyşy

Pizza al Ragù gadymy gözbaşlaryna eýedir we XIX asyryň daýhan däbine degişlidir. Şol döwürde neapolitik daýhanlar ragany pitsanyň üstüni doldurmak üçin ulanýardylar, sebäbi tagamy beloklar we ýokumly maddalar bilen baýlaşdyrmagyň tygşytly usulydy. Wagtyň geçmegi bilen Pizza al Ragù neapolitan pitsasynyň iň meşhur görnüşleriniň birine öwrüldi we köp sanly gastronomiýa höwesjeňleriniň aýaklaryny basyp aldy.

Sarp etmegiň ýollary

Pizza al Ragù, tagamlaryna we yzygiderliligine has gowy baha bermek üçin gyzgyn we täze bişirilen lezzet almak üçin idealdyr. Resmi däl günortanlyk ýa-da agşamlyk naharynda esasy sapak hökmünde ajaýyp, belki-de, bir piwo ýa-da bir stakan gyzyl çakyr bilen bilelikde bolup biler. Et bilen pomidoryň utgaşmasy bu pitsany aýratyn kanagatlandyryjy we baý we tagamly tagamlary halaýanlar üçin amatly edýär.

Netijede, Ragù bilen Pitsa, şahsy islegleriňize baglylykda mozarella, zeýtun, kömelek ýa-da burç ýaly goşmaça maddalary goşup düzülip bilner. Bu köpugurlylyk, et sousy bilen pitsany hakyky we hakyky tagamlaryň garyndysyna garşy durup bilmeýän ulular we çagalar tarapyndan gowy görülýän tagam edýär.

Oktopus Lusiana stili bolan pizza

Düşündiriş

Oktopus Lusiana stili bolan pizza neapolitik gastronomiki däbiniň adaty tagamy. Bu pitsa, pomidor, sarymsak, çilli burç we petruşkadan ybarat adaty Lýusiana sousy bilen baýlaşdyrylan näzik we lezzetli molýuskly oktopusyň goşulmagy bilen häsiýetlendirilýär.

Goşundylar

Lýusiana görnüşindäki Pitsany Oktopus bilen taýýarlamagyň esasy maddalary: täze oktopus, pomidor, sarymsak, çilli burç, petruşka, goşmaça zeýtun ýagy we duz. Pitsaň düýbi un, hamyrmaýa, suw we duzdan emele gelen adaty.

Taýýarlyk

Lýusiana görnüşindäki Pitsany Oktopus bilen taýýarlamak üçin ilki bilen oktopusy arassalamaly we gaýnadyp, böleklere bölmeli. Sarymsagy we çilli burçuny goşmaça bokurdakly zeýtun ýagy bilen gazana atyň, soňra sekiz ot goşuň we 30 minut töweregi bişirmeli. Bu wagt pomidor goşuň we ýene 20 minut bişirmeli. Ahyrynda, dogralan petruşkany goşuň we tagamyna birnäçe minut goýuň.

Pitsa bazasy togalanýar we öň taýýarlanan Lýusiana sousy bilen bişirilen oktopusy goşýar. Pitsa ýokary gyzgynlykda takmynan 10-15 minut bişirilýär, tä altyn goňur we sarymtyl bolýança. Bişensoň, Oktopusly Lýusiana görnüşindäki Pitsa gyzgyn we hoşboý ysly bolmaga taýyn.

Bu pitsa neapolitan aşpezlik däpleriniň we sekiz otuň näzikliginiň ajaýyp utgaşmasyny görkezýär, özboluşly we ýatdan çykmajak tagam tejribesini hödürleýär.

Kolbasa we Friarielli bilen pizza

Düşündiriş

Kolbasa we brokkoli bolan pizza neapolitik däbiniň adaty tagamy. Bu pizza hamyrmaýa hamyry bilen ýasalyp, üstüne pomidor, buffalo mozarella, kolbasa we brokkoli goşulýar. Ulanylan kolbasa adatça neapolitan, ysly we tagamly, brokkoli bolsa birneme ajy tagamly brokkola meňzeş gök önüm görnüşidir.

gelip çykyşy

Bu pitsanyň gelip çykyşy kolbasa we brokkoli adaty we aňsat maddalar bolan neapolitan daýhan däbinden gözbaş alýar. Bu iki maddanyň utgaşmasy, bu pitsany tagamlara we däp-dessurlara baý, neapolitliler we beýlekiler tarapyndan gowy görülýän tagam etdi.

Görnüşler we bilesigelijilik

Bu pitsanyň taýýarlanylýan ýerine baglylykda käbir üýtgeşiklikler bolup biler. Mysal üçin, käbir ýerlerde tagamyň goşmaça bolmagy üçin pitsanyň üstüne grated pecorino ýa-da parmesan peýniri hem goşýarlar. Beýleki üýtgeşikliklerde, tagamyň has ýakymly bolmagy üçin çilli burç goşulmagy bolup biler.

Kolbasa we brokkoli dürli usullar bilen taýýarlanyp bilner: kolbasa çig ýa-da bişirilip, dogralan ýa-da döwülip bilner, brokkoli bolsa sarymsak we ýag bilen bir gazanda duzlap ýa-da pitsa goýmazdan ozal gaýnadyp bolýar.

Bu pizza, belki, piwo ýa-da bir stakan gyzyl çakyr bilen bilelikde gyzgyn we täze bişirilen lezzet almak üçin ajaýyp. Bu daýhan däp-dessuryny neapolitik aşhanasynyň döredijiligi we tagamy bilen utgaşdyrýan we Napoli gezelenç wagtynda sypdyryp bolmajak tagam.

Pitsa buffalo mozzarella

Düşündiriş

Buffalo mozzarella bilen pizza, neapolitliler we beýlekiler tarapyndan iň halanýan we gadyrly pizzalardan biridir. Bu gastronomiki nepislik, buffalo süýdünden gelýän täze we kremli peýnir mozarellanyň bolmagy bilen häsiýetlendirilýär.

Goşundylar

Bu pitsanyň esasy maddalary buffalo mozzarella, täze pomidor, goşmaça bakja zeýtun ýagy we reyhan. Baza, ýokarda sanalan maddalar bilen togalanýan we tagamly un, suw, hamyrmaýa we duz garyndysyndan durýar.

Taýýarlyk

Buffalo mozzarella bilen pizza adaty neapolitan usuly boýunça taýýarlanýar. Taýýarlanylandan we tagamyny sepensoň, ajaýyp bişirilmegini we çäksiz gysylmagyny kepillendirmek üçin pizza gaty ýokary temperaturada birnäçe minut bişirilýär. Peçden çykansoň, täze reyhan ýapraklary we goşmaça gyzyl zeýtun ýagy bilen doldurylýar.

Bilesigelijilik

Bu pizza üçin ulanylýan buffalo mozzarella, önümiň gelip çykyşyny we hilini kepillendirýän DOP peýniri ýa-da gelip çykyşynyň goralýan belligi. Onuň kremli yzygiderliligi we näzik tagamy täze pomidor we goşmaça bakja zeýtun ýagy bilen ajaýyp birleşip, özboluşly we ýatdan çykmajak tagam garyndysyny döredýär.

Düşündiriş

Krep we Courgettes bilen pizza, deňziň we gury ýeriň tagamlaryny gaýtaryp bolmajak garyndyda birleşdirýän nusgawy neapolitan pitsasynyň ýakymly görnüşidir. Bu pizza ýumşak we hoşboý ysly hamyr bilen häsiýetlendirilýär, täze çorbalar we sarymsakly çorbalar bilen baýlaşdyrylýar. Bu maddalaryň utgaşmasy, dadyp görenleriň aýagyny ýeňýän dokumalardan we tagamlardan tapawut döredýär.

Goşundylar

Garpyz we kurgetta bilen Pitsa taýýarlamagyň esasy maddalary:

- Täze karides

- Kurgetler

- Mozzarella

- Pomidor

- Goşmaça bakja zeýtun ýagy

- Duz we burç

Nädip taýýarlanylýar

Piträni gysga we kurgetta bilen taýýarlamak üçin hamyry togalap, pomidor sousy bilen ýaýratmakdan başlaň. Soňra dogralan mozarellany, arassalanan karides we inçe kesilen kortetleri goşuň. Ahyrynda, goşmaça bokurdakly zeýtun ýagy, duz we burç bilen sepilýär we pizza altyn we döwülýänçä bişirilýär.

Maslahat berilýän jübütler

Bu pizza bir stakan sowadylan ak şerap ýa-da açyk, açyk piwo bilen ajaýyp jübütleşýär. Mundan başga-da, doly we deňagramly nahar üçin täze garylan salat bilen bilelikde bolup biler.

Karides we Courgettes bilen pizza, täze we özboluşly tagamlar bilen synag etmegi halaýanlar üçin, neapolitan aşhanasynyň däp-dessurlaryndan we hakykylygyndan ýüz öwürmän iň oňat saýlawdyr. Napoli göreniňizde synap görüň we özboluşly we gaýtaryp bolmajak tagamlary bilen özüňizi ýeňip geçiň!

Wegetarian Pitsa

Düşündiriş

Wegetarian Pitsa, etsiz iýmitlenýänler üçin ýakymly görnüş. Bu pizza dürli reňkli we tagamly gök önümler bilen baýlaşdyrylan täze pomidor we buffalo mozarellanyň düýbünden ýasalýar. Wegetarian pitsany ýasamak üçin adatça ulanylýan gök önümlere pomidor, burç, baklawa, gök, kömelek we sogan gerek. Täze we tagamly maddalaryň bu kombinasiýasy, wegetarian pitsany ýeňil we sagdyn saýlamaga öwürýär, günäkär pitsadan lezzet almak isleýänler üçin ajaýyp.

gelip çykyşy

Wegetarian pitsanyň italýan aşpezlik däbinde gadymy kökleri bar. Tomus möwsüminde, gök önümler bol we täze bolanda, neapolitan pitsa aşpezleri diňe möwsümleýin gök önümleri ulanyp, etsiz pitsanyň görnüşini taýýarlamaga başladylar. Bu tejribe wagtyň geçmegi bilen ýaýrady we adaty pitsanyň iň halanýan we gadyrly görnüşleriniň birine öwrüldi.

Görnüşler

Wegetarian Pitsa aýratyn isleglere görä düzülip bilner. Käbir meşhur üýtgeşikliklere gara zeýtun, artokok, çili burç, hatda feta ýa-da gorgonzola ýaly peýnir goşmak hem girýär. Bu üýtgeýişler, pitsa goşmaça tagam we çylşyrymlylyk goşýar, iň talap edilýän palawlar üçin özboluşly we kanagatlandyryjy aşpezlik tejribesini döredýär.

Dadyp görmek üçin maslahatlar

Wegetarian pitsasyndan has lezzet almak üçin ony Pinot Grigio ýa-da Roza ýaly ýeňil we miweli şerap bilen jübütlemegi maslahat berýäris. Bu täze we hoşboý ysly çakyrlar, pitsanyň ösümlik we täze bellikleri bilen ajaýyp durmuş gurýar we tagamlaryň sazlaşykly deňagramlylygyny döredýär. Mundan başga-da, bazanyň gysylmagyna we gök önümleriň täzeligine has gowy baha bermek üçin täze bişirilen wegetarian pitsasyndan lezzet almagy maslahat berýäris.