Découvrez les spécialités du Napoli Pizza Village : de la margherita classique au ragù et au poulpe à la Luciana

Le Napoli Pizza Village est un rendez-vous incontournable pour tous les amoureux de la gastronomie et de la culture napolitaine, un véritable hommage à la pizza, symbole incontesté de la tradition culinaire napolitaine. Chaque année, ce festival accueille des milliers de visiteurs du monde entier, désireux de se plonger dans une expérience sensorielle unique, où les parfums, les couleurs et les saveurs de la pizza napolitaine se mélangent en parfaite harmonie. Situé dans l’un des cadres les plus évocateurs de Naples, le Napoli Pizza Village n’est pas seulement l’occasion de savourer les spécialités de la cuisine locale, mais aussi un moment de célébration de la convivialité et de la passion pour la nourriture.

Dans cet article, nous explorerons les dix spécialités qui font de Napoli Pizza Village un événement spécial, dont chacune raconte une histoire et représente un morceau de la culture gastronomique napolitaine. Nous commencerons par la margherita classique, un incontournable pour tout visiteur, et nous continuerons avec les variantes les plus intrigantes, comme la pizza aux quatre fromages et la marinara, qui mettent en valeur la simplicité et la fraîcheur des ingrédients. Nous découvrirons également des plats plus élaborés, comme la pizza à la sauce à la viande et la pizza au poulpe à la Luciana, qui reflètent la riche tradition culinaire de Naples.

Chaque spécialité que nous présenterons est préparée avec des ingrédients de haute qualité et une attention méticuleuse à la tradition, faisant de chaque bouchée une expérience inoubliable. Nous terminerons notre voyage à travers les saveurs par une gourmandise sucrée : la pizza au Nutella, qui surprendra même les palais les plus exigeants. Préparez-vous à découvrir le cœur de la pizza napolitaine et à vous laisser conquérir par un monde de saveurs authentiques et de traditions séculaires.

La Margherita Classique

Description

La pizza Margherita est l'un des plats les plus emblématiques de la cuisine napolitaine et italienne. Il tire son nom de la reine Marguerite de Savoie, qui goûta ce délice en 1889 et en fut si enthousiaste qu'elle le rendit célèbre dans le monde entier. La pizza Margherita se caractérise par une base de tomate, de mozzarella de bufflonne DOP, de basilic frais et d'huile d'olive extra vierge. Sa simplicité et l'équilibre parfait entre les ingrédients en font un véritable délice pour le palais.

Historique

L'histoire de la pizza Margherita a des racines anciennes, mais c'est au XIXe siècle que ce plat a acquis la forme que nous connaissons aujourd'hui. Le pizzaiolo Raffaele Esposito, à l'occasion de la visite de la reine Margherita de Savoie à Naples, a créé cette pizza en s'inspirant des couleurs du drapeau italien : le rouge de la tomate, le blanc de la mozzarella et le vert du basilic . Depuis, la pizza Margherita est devenue un symbole de la tradition culinaire napolitaine.

Curiosités

La pizza Margherita est si populaire que le 19 septembre a été déclaré par la ville de Naples comme la journée de la pizza Margherita. De plus, en 2009, il a été inscrit sur la liste des produits agroalimentaires traditionnels italiens (PAT) par le ministère des Politiques agricoles, alimentaires et forestières. Donc, si vous souhaitez savourer un morceau de l'histoire et de la tradition culinaire italienne, vous ne pouvez pas manquer la pizza Margherita lors de votre visite à Naples.

Pizza aux quatre fromages

Description

La pizza aux quatre fromages est l'une des pizzas les plus appréciées et les plus appréciées au monde. Ses bienfaits proviennent de la combinaison de quatre types de fromages qui se mélangent pour créer un mélange de saveurs unique et irrésistible. Les fromages généralement utilisés pour cette pizza sont la mozzarella, le gorgonzola, le parmesan et le taleggio, mais il existe de nombreuses variantes qui impliquent l'utilisation de fromages locaux ou particuliers.

Historique

La pizza aux quatre fromages a des origines anciennes et ses racines se perdent dans la tradition culinaire italienne. La combinaison de fromages sur la pizza était un choix naturel pour enrichir le plat du crémeux et de la richesse du fromage fondu. Aujourd'hui, la pizza aux quatre fromages est présente dans de nombreuses cartes de pizzerias et de restaurants italiens et étrangers, se confirmant comme l'une des pizzas les plus appréciées du public.

Comment il est préparé

Pour préparer la pizza aux quatre fromages, vous devez étaler le fond de pâte à pizza et le recouvrir d'une généreuse quantité de mozzarella. Par la suite, les fromages choisis sont ajoutés en morceaux ou en tranches, en les répartissant uniformément sur la surface de la pizza. Enfin, faites cuire la pizza à four chaud jusqu'à ce que les fromages soient fondus et que la base soit croustillante et dorée. La pizza aux quatre fromages est généralement servie chaude, pour mieux profiter de la saveur incomparable et du crémeux des fromages.

Marinara : La simplicité de la tomate

Description

La Marinara est l'une des pizzas les plus simples et les plus traditionnelles de la cuisine napolitaine. Sa préparation implique l'utilisation de quelques ingrédients de haute qualité, dont la tomate, l'ail, l'origan, l'huile d'olive extra vierge et le sel. Sa simplicité est ce qui en fait un plat si aimé et apprécié de tous les amateurs de pizza.

Historique

Marinara a des origines anciennes et trouve ses racines dans l'histoire des pêcheurs napolitains. On raconte que les marins, rentrant chez eux après de longues journées en mer, préparaient cette pizza en utilisant les ingrédients dont ils disposaient à bord de leurs bateaux. Le résultat a été une pizza au goût authentique et authentique, qui est devenue au fil du temps un symbole de la tradition culinaire napolitaine.

Fonctionnalités

Marinara se caractérise par sa base fine et croquante, qui est enrichie d'une vinaigrette simple mais savoureuse à base de tomates fraîches, d'ail et d'origan. L'huile d'olive extra vierge donne à la pizza une saveur riche et enveloppante, qui se marie parfaitement avec le sel qui rehausse tous les ingrédients. Marinara est le choix idéal pour ceux qui aiment les saveurs authentiques de la tradition napolitaine.

Ne manquez pas l'occasion de goûter la Marinara lors de votre visite à Naples, pour découvrir le vrai goût de la pizza napolitaine !

Pizza au Ragù

Description

La Pizza al Ragù est l'une des pizzas les plus appréciées et traditionnelles de la cuisine napolitaine. La base de la pizza est constituée d'une pâte moelleuse et parfumée, surmontée d'une généreuse couche de sauce à la viande. Le ragù est préparé avec du bœuf ou du porc haché, cuit lentement avec de la tomate, de l'oignon, de la carotte, du céleri et des herbes comme le basilic et le poivre noir. Cette combinaison de saveurs crée une garniture riche et savoureuse, qui se marie parfaitement avec la base croustillante de la pizza.

Origines

La Pizza al Ragù a des origines anciennes et remonte à la tradition paysanne du 19ème siècle. À cette époque, les agriculteurs napolitains utilisaient le ragù comme garniture pour la pizza, car il représentait un moyen économique d'enrichir le plat en protéines et en nutriments. Au fil du temps, la Pizza al Ragù est devenue l'une des variantes les plus populaires de la pizza napolitaine et a conquis les palais de nombreux amateurs de gastronomie.

Modes de consommation

La Pizza al Ragù est idéale pour être dégustée chaude et fraîchement sortie du four, afin de mieux apprécier ses saveurs et sa consistance. Il est parfait comme plat principal lors d'un déjeuner ou d'un dîner informel, éventuellement accompagné d'une bière artisanale ou d'un verre de vin rouge. La combinaison de viande et de tomate rend cette pizza particulièrement satisfaisante et adaptée à ceux qui aiment les plats riches et savoureux.

Enfin, la pizza au ragù peut être personnalisée en ajoutant des ingrédients supplémentaires tels que de la mozzarella, des olives, des champignons ou des poivrons, selon les goûts personnels. Cette polyvalence fait de la pizza avec sauce à la viande un plat apprécié des adultes et des enfants, qui ne peuvent résister à son mélange de saveurs authentiques et authentiques.

Pizza au poulpe façon Luciana

Description

La pizza au poulpe façon Luciana est un plat typique de la tradition gastronomique napolitaine. Cette pizza se caractérise par l'inclusion de poulpe, un mollusque au goût délicat et délicieux, enrichi de la sauce typique Luciana, composée de tomate, d'ail, de piment et de persil.

Ingrédients

Les principaux ingrédients pour préparer la pizza au poulpe de style Luciana sont : le poulpe frais, la tomate, l'ail, le piment, le persil, l'huile d'olive extra vierge et le sel. La base de la pizza est la base traditionnelle, composée de farine, levure, eau et sel.

Préparation

Pour préparer une pizza au poulpe façon Luciana, vous devez d'abord nettoyer et faire bouillir le poulpe, en le coupant en morceaux. Faire revenir l'ail et le piment dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge, puis ajouter le poulpe et cuire environ 30 minutes. À ce stade, ajoutez la tomate et laissez cuire encore 20 minutes. Enfin, ajoutez le persil haché et laissez parfumer quelques minutes.

La base de pizza est étalée et assaisonnée avec la sauce Luciana préalablement préparée, en ajoutant le poulpe cuit. La pizza est cuite à haute température pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Une fois cuite, la Pizza au Poulpe façon Luciana est prête à être dégustée chaude et parfumée.

Cette pizza représente une combinaison parfaite de la tradition culinaire napolitaine et de la délicatesse du poulpe, offrant une expérience gustative unique et inoubliable.

Pizza aux saucisses et friarielli

Description

La pizza aux saucisses et au brocoli est un plat typique de la tradition napolitaine. Cette pizza est faite avec une base de pâte levée, garnie de tomate, de mozzarella de bufflonne, de saucisses et de brocoli. La saucisse utilisée est typiquement napolitaine, aromatique et savoureuse, tandis que le brocoli est un type de légume similaire au brocoli, avec une saveur légèrement amère.

Origines

Les origines de cette pizza remontent à la tradition paysanne napolitaine, où la saucisse et le brocoli étaient des ingrédients courants et facilement disponibles. La combinaison de ces deux ingrédients a fait de cette pizza un plat riche en saveurs et en traditions, très apprécié des Napolitains et d'ailleurs.

Variantes et curiosités

Cette pizza peut présenter quelques variations selon la zone dans laquelle elle est préparée. Par exemple, dans certains endroits, ils ajoutent également du pecorino ou du parmesan râpé à la surface de la pizza, pour une touche de saveur supplémentaire. D'autres variantes peuvent inclure l'ajout de piment pour rendre le plat plus épicé.

La saucisse et le brocoli peuvent être préparés de différentes manières : la saucisse peut être crue ou cuite, hachée ou émiettée, tandis que le brocoli peut être sauté dans une poêle avec de l'ail et de l'huile ou bouilli avant d'être mis sur la pizza.

Cette pizza est parfaite à déguster chaude et fraîchement sortie du four, éventuellement accompagnée d'une bière ou d'un verre de vin rouge. C'est un plat qui allie la tradition paysanne à la créativité et au goût de la cuisine napolitaine, et à ne pas manquer lors d'une visite à Naples.

Pizza à la mozzarella de bufflonne

Description

La pizza à la mozzarella de bufflonne est l'une des pizzas les plus appréciées et appréciées des Napolitains et d'ailleurs. Ce délice gastronomique se caractérise par la présence de mozzarella de bufflonne, un fromage frais et crémeux issu du lait de bufflonne.

Ingrédients

Les principaux ingrédients de cette pizza sont la mozzarella de bufflonne, la tomate fraîche, l'huile d'olive extra vierge et le basilic. La base est composée d'un mélange de farine, d'eau, de levure et de sel, qui est étalé et assaisonné avec les ingrédients listés ci-dessus.

Préparation

La pizza à la mozzarella de bufflonne est préparée selon la technique traditionnelle napolitaine. Après avoir étalé et assaisonné le fond, la pizza est cuite à très haute température pendant quelques minutes, afin de garantir une cuisson parfaite et un croustillant inimitable. Une fois sorti du four, il est complété par des feuilles de basilic frais et un filet d'huile d'olive extra vierge.

Curiosités

La mozzarella de bufflonne utilisée pour cette pizza est un fromage DOP, ou Appellation d'Origine Protégée, qui garantit l'origine et la qualité du produit. Sa consistance crémeuse et sa saveur délicate se combinent parfaitement avec les tomates fraîches et l'huile d'olive extra vierge, créant un mélange de saveurs unique et inoubliable.

Pizza aux crevettes et courgettes

Description

La Pizza aux Crevettes et Courgettes est une délicieuse variante de la pizza napolitaine classique qui combine les saveurs de la mer et de la terre dans un mélange irrésistible. Cette pizza se caractérise par une pâte moelleuse et parfumée, enrichie de crevettes fraîches et de courgettes en julienne. La combinaison de ces ingrédients crée un contraste de textures et de saveurs qui conquiert le palais de tous ceux qui le goûtent.

Ingrédients

Les principaux ingrédients pour préparer la Pizza aux Crevettes et Courgettes sont :

- Crevettes fraîches

- Courgettes

-Mozzarella

- Tomate

- Huile d'olive extra vierge

- Sel et poivre

Comment il est préparé

Pour préparer la Pizza aux Crevettes et Courgettes, commencez par étaler la pâte et tartinez-la de sauce tomate. Ajoutez ensuite les dés de mozzarella, les crevettes nettoyées et les courgettes finement hachées. Enfin, elle est assaisonnée avec de l'huile d'olive extra vierge, du sel et du poivre et cuite au four jusqu'à ce que la pizza soit dorée et croustillante.

Accords recommandés

Cette pizza se marie parfaitement avec un verre de vin blanc bien frais ou une bière légère et pâle. De plus, il peut être accompagné d'une salade composée fraîche pour un repas complet et équilibré.

La pizza aux crevettes et aux courgettes est un choix idéal pour ceux qui aiment expérimenter des saveurs nouvelles et originales, sans renoncer à la tradition et à l'authenticité de la cuisine napolitaine. Essayez-la lors de votre visite à Naples et laissez-vous conquérir par ses saveurs uniques et irrésistibles !

Pizza Végétarienne

Description

La pizza végétarienne est une délicieuse option pour ceux qui suivent un régime sans viande. Cette pizza est composée d'une base de tomates fraîches et de mozzarella de bufflonne, enrichie d'une variété de légumes colorés et savoureux. Les légumes généralement utilisés pour préparer une pizza végétarienne comprennent les tomates, les poivrons, les aubergines, les courgettes, les champignons et les oignons. Cette combinaison d'ingrédients frais et savoureux fait de la pizza végétarienne un choix léger et sain, parfait pour ceux qui veulent savourer une pizza sans culpabilité.

Origines

La pizza végétarienne a des racines anciennes dans la tradition culinaire italienne. Pendant la saison estivale, lorsque les légumes sont abondants et frais, les pizzaïolos napolitains ont commencé à préparer une version de pizza sans viande, en utilisant exclusivement des légumes de saison comme garniture. Cette pratique s'est répandue au fil du temps, devenant l'une des variantes les plus appréciées et appréciées de la pizza traditionnelle.

Variantes

La pizza végétarienne peut être personnalisée selon les préférences individuelles. Certaines variantes populaires incluent l'ajout d'olives noires, d'artichauts, de piments ou même de fromages comme la feta ou le gorgonzola. Ces variations ajoutent de la saveur et de la complexité à la pizza, créant une expérience culinaire unique et satisfaisante pour les palais les plus exigeants.

Conseils de dégustation

Pour déguster au mieux une Pizza Végétarienne, nous vous recommandons de l'associer à un vin léger et fruité, comme un Pinot Grigio ou un Rosé. Ces vins frais et aromatiques se marient parfaitement aux notes végétales et fraîches de la pizza, créant un équilibre harmonieux de saveurs. De plus, nous vous recommandons de déguster la pizza végétarienne fraîchement cuite, afin de mieux apprécier le croquant de la base et la fraîcheur des légumes.